Rhode Island — casa del quahog — è noto per le sue baracche di vongole quintessenza. L ” anno scorso, più di 22 milioni di quahogs, noto anche come vongole, littlenecks, cherrystones, topnecks, e altro ancora — sono stati raccolti da shellfishermen locali nelle acque in tutto lo stato, secondo il Rhode Island Department of Environmental Management. Da Narragansett a Newport, specialità dello stato, tra cui torte di vongole e stuffies, si possono trovare a bordo strada e sulla spiaggia stand che sono stati gestiti da famiglie per generazioni. Qui ci sono alcuni luoghi da provare dove le vongole sono re.
Capanno delle vongole di Flo
Le due località di Flo sono famose per i famosi involtini di aragosta, le vongole fritte dolci e paffute, le torte di vongole croccanti e calde e la zuppa cremosa di vongole. Il Drive-in originale di Flo a Island Beach Park a Portsmouth ha aperto nel 1936 due decenni dopo che la vongola fritta è stata inventata nel Massachusetts nel 1916, secondo la New England Historical Society (perché sapevano una buona cosa quando l’hanno assaggiato). Lo spot di Middletown si trova proprio di fronte alla famosa Easton’s Beach, dove i bagnanti si godono i raggi del sole, poi si riempiono di prelibatezze fritte. (Flo’s Clam Shack, 4 Wave Ave., Middletown; Unità di Flo In, 324 Park Ave., Portsmouth; flosclamshacks.com)
Blount Clam Shack
Blount ha anche due sedi Rhode Island, ognuno con la propria personalità. Le torte di vongole e zuppa a Blount vanno insieme come biscotti e latte; certo, si può avere uno senza l’altro, ma l’esperienza è migliore quando si dunk la pasta croccante della torta di vongole nella zuppa cremosa. Blount è anche noto per il suo rotolo di aragosta gigante con mezzo chilo di carne di aragosta gettata in aneto mayo o servito con burro caldo su un rotolo alla griglia. Le viste sul lungomare circostanti del Warren location sono dotate di barche a vela che passano, e c’è musica acustica dal vivo nei fine settimana sui terreni coperti da clamshell. La posizione del Crescent Park a Riverside è parcheggiata accanto allo storico Looff Carousel del 1895, dove le famiglie possono fare un giro prima o dopo aver gustato una cena a base di vongole sui tavoli da picnic. (684 Bullocks Point Ave., Riverside; 335 Water St., Warren; blountretail.com)
Evelyn’s Drive-In
Evelyn’s ha servito fantastiche torte di vongole dal 1969, ma è anche noto per una specialità della casa chiamata lobster chow mein: pezzi di carne di aragosta riposano in un mucchio di famosi noodles croccanti Hoo-Mee fritti chow mein di Fall River che vengono soffocati nel sugo di chow mein. La splendida cornice pondside a Evelyn significa l’accesso ad alcune delle migliori torte di vongole e tramonti in Rhode Island. Ordina dalla finestra walk-up e prendi posto ai tavoli da picnic coperti senza fronzoli, o vai per un servizio completo al waterside patio, dove puoi ordinare da un menu completo di cocktail e immergerti nell’atmosfera. Hai una barca? Si può anche tirare fino al molo davanti, poi mosey su per un pasto. (2335 Strada principale, Tiverton; evelynsdrivein.com)
Zia Carrie
Servendo frutti di mare a Narragansett dal 1920, questa baracca di vongole di quarta generazione ha una storia di saziare la folla in spiaggia con frutti di mare fritti, cene di aragosta e torte di vongole. Tutto è iniziato con la zia Carrie alimentazione pescatori locali e camper sulla spiaggia, e ben presto si trasformò in un piccolo stand di successo vicino a Point Judith Lighthouse che in seguito ha portato all’acquisto di proprietà in cui si trova ancora il ristorante. Le torte di vongole pillowy pugno dimensioni sono fatti a mano da zero e meglio sperimentato insieme a una ciotola di zuppa di pesce, mentre il fish and chips sono fatti con passera locale atterrato nella vicina Point Judith che è leggermente impanato e fritto e servito con patatine fritte e insalata di cavolo. Prova un BLT aragosta sul pane fatto in casa per un tocco sulla specialità tradizionale. (1240 Ocean Road, Narragansett; auntcarriesri.com)
IY’s Doughboys and Chowder House
Il duo fratello e sorella David Gravino e MaryAnn Soares hanno chiamato IY’s dopo il loro papà, Gaetano Gravino, in base al soprannome che ha guadagnato dalla sua targa. Le famose baracche di vongole a conduzione familiare sono meglio conosciute per le cose che possono fare all’umile vongola: riempirlo, tagliarlo e gettarlo in zuppa, o scaricarlo in pastella e friggerlo. Le due sedi di Iy sono entrambe vicine alla spiaggia, a pochi passi dalla spiaggia di Oakland, in località Warwick, e a due passi da Scarborough a Narragansett. Assicurati di prendere una mezza dozzina di doughboys, che sono impasti fritti in miniatura spolverati di cannella e zucchero, o provali a Warwick come parte di un doughboy sundae, condito con palline di gelato, condito con fondente caldo e coronato con panna montata e una ciliegia. (1151 Point Judith Road, Narragansett; 889 Oakland Beach Ave., Warwick; iggysdoughboys.com)
Jamie Coelho è un editor associato al Rhode Island Monthly magazine, dove modifica la newsletter cibo locale, Il piatto.