5 Curiosità che non conoscevi Cannella

Slofoodgroup Team June 19, 2020

La cannella è un ingrediente incredibilmente versatile. Il prodotto può essere utilizzato per rendere qualsiasi piatto più piccante o più dolce. Anche se gli chef usano la cannella ogni giorno, probabilmente non sono consapevoli di quanto sia sorprendente l’additivo aromatico. Questo articolo sarà panoramica cinque fatti interessanti che non sapeva di cannella. Dopo aver letto, apprezzerai l’ingrediente ancora più di prima. In realtà, probabilmente condividere le informazioni saranno tutti i tuoi amici, anche.

I benefici per la salute della cannella

La cannella fa bene alla salute. Questa idea risale ai tempi antichi. Nella cultura tradizionale cinese, la cannella era usata per trattare i disturbi quotidiani come il comune raffreddore o la nausea. Sebbene la maggior parte dei professionisti medici moderni in genere eviti questa pratica, la cannella può ancora migliorare il benessere generale di una persona. Ad esempio, la spezia è una ricca fonte di vitamina K, calcio, ferro e fibre. Il prodotto contiene anche elevate quantità di vitamina E e zinco. Pertanto, le persone che consumano cannella su base regolare ricevono dosi di vitamine essenziali che altre persone non possono.

La cannella ha anche proprietà antinfiammatorie naturali. L’ingrediente può bloccare l’accumulo di un acido grasso che a volte causa coaguli di sangue. La spezia può anche aumentare il sistema immunitario di una persona, proteggere dalle infezioni batteriche e aiutare a combattere i disturbi degenerativi del cervello. La cannella attiva anche proteine protettive che prevengono danni alle cellule. Pertanto, il prodotto potrebbe essere utile nella lotta contro malattie come l’Alzheimer. I sorprendenti benefici per la salute della cannella dovrebbero farti considerare l’aggiunta del prodotto a più piatti. Chissà, forse avrai un pep in più nel tuo passo per tutto il giorno.

Una nota sulla storia

Un altro fatto interessante che non sapevi della cannella è che è una delle spezie più antiche del mondo. Infatti, il materiale aromatizzante è stato menzionato nella Bibbia. La sua popolarità ha continuato a crescere nei tempi antichi. Ad esempio, la cannella divenne una merce calda tra i commercianti dell’antico Egitto. La gente pagherebbe un prezzo pesante per mettere le mani su piccole quantità di spezie. A un certo punto nel tempo, la cannella era uno dei beni commerciali più costosi al mondo. Il costo del prodotto è cresciuto solo quando le persone hanno iniziato a scoprire le sue capacità di guarigione. Infine, la cannella veniva usata anche come agente imbalsamante quando le persone morivano. È selvaggio pensare alla vasta storia della spezia che è seduta nella dispensa della cucina.

Diversi tipi di cannella

Non tutta la cannella è la stessa. Ci sono due tipi distintamente diversi di agente aromatizzante che ogni chef dovrebbe riconoscere, vale a dire le due principali varianti di cannella Cassia e cannella di Ceylon. La cannella Cassia è ciò che la maggior parte delle persone pensa quando immagina il prodotto. La cannella Cassia è più spessa e di colore più scuro rispetto alla sua controparte di Ceylon. La maggior parte delle catene di alimentari vendono cannella Cassia cinese. Tuttavia, la cannella di Saigon ha una concentrazione di olio molto più alta rispetto alla sua controparte cinese. Pertanto, la cannella di Saigon produce una potenza e un sapore molto più forti rispetto al tipo cinese di cannella.

Ceylon è l’altro tipo di cannella sul mercato. Ceylon è molto più adatto per semplici prodotti da forno e piatti con pochi altri ingredienti. Ceylon non ha un pugno come Saigon. È anche importante notare che la cannella di Saigon ha una quantità molto più elevata di cumarina. Se questo non è davvero la tua passione, allora Ceylon è l’opzione migliore per te. SloFoodGroup ha tonnellate di polvere di cannella in vendita che soddisferà ogni tua brama. Se ti piacciono le varietà di cannella Cassia o Ceylon, abbiamo tutto ciò che stai cercando.

Come è fatto?

Ogni anno vengono prodotte circa 30.000 tonnellate di cannella. La spezia esotica cresce sugli alberi in varie parti del mondo, tra cui Sri Lanka, Cina e Vietnam. È interessante notare che un albero di cannella può crescere fino a raggiungere i sessanta piedi di altezza. Le immagini di questi alberi sono assolutamente sbalorditive. Cannella è disponibile in due forme diverse pure. I bastoncini di cannella sono noti come aculei; sono perfettamente dritti. La cannella è disponibile anche in polvere macinata. Quills tendono a durare più a lungo e preservare il loro sapore più rispetto alla loro controparte a terra. La spezia che stai usando per rendere la tua famosa torta di mele ha probabilmente fatto un lungo viaggio prima che raggiungesse la tua dispensa da cucina.

Troppo di una buona cosa

Fai del tuo meglio per monitorare l’assunzione di cannella. Mentre ci sono benefici per la salute per l’agente aromatizzante, ci sono anche rischi che tutti dovrebbero conoscere. Ad esempio, mangiare troppa cannella in polvere può causare problemi respiratori. In 2016, i giovani sono accorsi su Internet per partecipare alla famigerata ” cinnamon challenge.”La gente avrebbe messo un cucchiaio di cannella in polvere in bocca e istantaneamente soffocare sulla macchina fotografica. Il motivo per cui ciò è accaduto era perché la cannella è un materiale molto fine, che rende facile inalare accidentalmente. Essere consapevoli di quanta cannella si sta utilizzando nei vostri piatti. Dopo tutto, non si vuole essere il prossimo titolo su internet.

La cannella contiene il composto cinnamaldeide. La cinnamaldeide è un irritante per la gola. Pertanto, se si consuma troppa spezia in una sola volta, la gola si sentirà riarsa e pruriginosa. Inoltre, alcune persone sperimentano reazioni allergiche alla cinnamaldeide. Una piccola esposizione alla cannella non causerà molta reazione. Tuttavia, consumare grandi quantità di cannella in una sola volta può causare irritazioni cutanee o gonfiore della bocca e delle gengive. Le persone possono e devono incorporare la cannella nella loro routine di cottura quotidiana. Il materiale aromatizzante è estremamente versatile e può aggiungere spezie o dolcezza a qualsiasi piatto.

Ogni chef ha bisogno di cannella nella loro dispensa. La spezia può essere usata per fare pollo salato al limone o frittelle appetitose. Poiché le persone usano frequentemente l’additivo, dovrebbero saperne di più. Ad esempio, la maggior parte dei cuochi probabilmente non si rende conto dei sorprendenti benefici per la salute dell’ingrediente. Incorporando l’agente nella vostra dieta regolare può farvi sentire meglio e più equilibrato. È incredibile pensare a dove questa spezia che risale ai tempi antichi aveva viaggiato prima di atterrare nelle tue mani. Speriamo che questo articolo ti abbia insegnato ad apprezzare gli articoli all’interno della tua dispensa. Chiunque nel mercato per questi prodotti dovrebbe controllare SloFoodGroup oggi. Abbiamo tutta la cannella di cui hai bisogno per aggiungere varietà e colore ai tuoi pasti.

Condividi:

I commenti saranno approvati prima di presentarsi.

Anche nel nostro Blog, Storie, Ricette e spezie

Warm Fajita Steak Salad

di Slofoodgroup Marzo 24, 2021

Questa insalata di bistecca calda include tutti i tuoi ripieni fajita preferiti senza il carb-heavy tortilla! È un’insalata veloce, sana ed estremamente soddisfacente ricca di sapore che diventerà presto un pasto facile preferito, indipendentemente dal periodo dell’anno!

Visualizza l’articolo completo→

Perché è meglio macinare le proprie spezie

di Slofoodgroup Marzo 20, 2021

Macinare le proprie spezie potrebbe sembrare un passo inutile nella preparazione di un pasto, ma ci sono molte ragioni per cui dovresti considerare di farlo. In questo post, scopriremo perché è meglio macinare le tue spezie e spiegheremo esattamente come farlo.

Visualizza l’articolo completo→

Babka salata con scalogni croccanti, Za’atar e sale marino in scaglie

di Slofoodgroup marzo 17, 2021

Un nuovo tocco salato sulla Babka classica con condimento Za’atar, scalogno, limone e ripieno di Digione. Un’applicazione salata per un pane di lievito intrecciato spesso fatto con ripieni dolci, come cioccolato e cannella.

Visualizza l’articolo completo→