Secondo il marito questo 3 formaggio arrosto cavolfiore zuppa di pomodoro è “la migliore zuppa mai!”E devo essere d’accordo. È così cremoso!
È successo. Tutti questi anni di raccogliere il nostro cavolfiore da quelle costco veggie bags (come si chiama? Normandy mix?) abbiamo finalmente trovato un modo per innamorarci della roba. In effetti, mi chiedo se potrei usare il cavolfiore congelato per una zuppa di pomodoro al cavolfiore arrostita al formaggio 3? No? Dovrò sperimentare. E mi sento malissimo, ma non ho fatto nessuna bella foto. Spiacente. Sono rimasto così sorpreso dal suo gusto e stavo perdendo la luce velocemente, quindi ho dovuto sbrigarmi e scattare una foto.
L’altro giorno ho chiesto se a qualcuno di voi piaceva la zuppa di cavolfiore dopo aver notato quante persone cercano il cavolfiore arrostito. Voglio dire, dov’ero in tutti questi anni? Pensavo che tutti ignorassero la roba bianca. Di sicuro l’avrei fatto se fossi stato un pioniere e l’avessi visto. Ad ogni modo, ho anche iniziato a sentire voci che la gente mangia qualcosa chiamato zuppa di cavolfiore del Wisconsin al Cafe Zupas e non ho potuto fare a meno di essere incuriosito.
Voglio dire, queste erano persone di cui mi fido totalmente del cibo e tuttavia stavano effettivamente frullando e MANGIANDO cavolfiore? Erano impazziti o vivevo in un buco? Ed è qui che entrate tutti voi. Noi puzzolenti amiamo i nostri lettori. Il tuo consiglio è sempre impressionante e tutti voi totalmente amore mangiare come facciamo noi. Così ho chiesto, hai risposto e il verdetto era in. La zuppa di cavolfiore è assolutamente da provare.
E poi ho dubitato. Ho iniziato a innervosirmi che non poteva essere meraviglioso fatto da qualcosa di così blando. Quindi l’ho truccato. Amiamo la nostra zuppa di pomodoro arrosto e capita di pensare che sia il migliore di sempre, così ho preparato il cavolfiore per essere arrostito. Ed è allora che ho notato i quattro tristi pomodori rom. Sicuramente dovrei aggiungere quelli, giusto? Quindi, se hai intenzione di aggiungere pomodori, perché non arrostire un po ‘ di aglio, sì? Abbiamo ottenuto tutto in padella, e cotto alla perfezione, mescolato tutto insieme e poi dal momento che stavo già impazzendo ho buttato in 3 formaggi, fontina, colby jack e parmigiano. Ed era cremoso, delizioso, perfezione. E anche Cade ha detto, ” Nuova zuppa preferita! Non riesco a smettere di mangiarlo!”Quindi, miei cari, è il tuo turno di farlo e riferire a me.
Il cavolfiore fa bene a te?
Il cavolfiore è una buona fonte di fibre e vitamine.
Il cavolfiore contiene anche sostanze nutritive che proteggono dal cancro.
Il cavolfiore contiene anche colina che è essenziale per l’apprendimento e la memoria.
La zuppa di cavolfiore può essere congelata?
La zuppa di cavolfiore può essere congelata.
Se la zuppa è una zuppa a base di crema, inizialmente omettere il latte o la crema dalla ricetta e aggiungerlo successivamente quando la zuppa congelata è
riscaldata, per evitare la possibilità di latte cagliato.
Oppure, puoi congelare la zuppa a base di crema se fai attenzione a riscaldare lentamente e mescolare spesso per evitare di cagliare il latte.
Mestolo o versare la zuppa fresca in contenitori di plastica di medie o grandi dimensioni o grandi sacchetti di plastica per il congelatore da conservare nel congelatore.
La zuppa di pomodoro può essere congelata?
Puoi congelare la zuppa di pomodoro.
La ricetta completata può essere congelata, ma è necessaria una cura speciale nel riscaldamento per evitare di cagliare il latte.
Riscaldare lentamente e mescolare spesso quando si riscaldano le zuppe a base di latte.
Oppure, puoi congelare la zuppa senza il latte e aggiungere il latte quando lo riscaldi.
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Ingredienti
- 1 testa di cavolfiore di circa 2 libbre
- 4 pomodori roma
- 1 spicchio di aglio
- 3 1/2 cucchiai di burro non salato
- 1/2 cipolla grande tritata
- 1/4 di tazza di farina
- 1 tazza di panna o latte magro versione
- 1 tazza di metà e metà
- 1 3/4 tazza di acqua calda e 1 1/2 cucchiaino di meglio di brodo o 1 3/4 di tazza di brodo vegetale o di pollo
- 1 1/2 tazza di acqua
- 1 1/2 cucchiaino di sale kosher o 3/4 di un cucchiaino di regolare di sale
- 1 cucchiaino di senape di digione
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 1/2 tazze di colby jack formaggio grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio fontina grattugiato
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- pepe
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 375 gradi.
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Rompere le cimette di cavolfiore, tagliare le estremità dei pomodori e tagliare a metà e lasciare l’aglio nella carta e mettere il tutto su una teglia.
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Condire con olio d’oliva, sale e pepe e gettare a cappotto.
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Cuocere per 30-45 minuti o fino a quando il cavolfiore inizia a diventare dorato.
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Togliere dal forno.
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In una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere il burro e sciogliere.
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Aggiungere la cipolla e soffriggere finché sono teneri, circa 2 o 3 minuti.
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Aggiungere rapidamente la farina e mescolare per unire.
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Lasciare cuocere per un minuto poi, mescolando, aggiungere la panna, metà e metà brodo (vedi nota), e acqua.
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Mescolare per spezzare il composto di farina e quindi aggiungere il cavolfiore, l’aglio e i pomodori.
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Portare a ebollizione e aggiungere il worcestershire e la senape e quindi togliere dal fuoco.
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Versare metà della zuppa in un frullatore con il coperchio sollevato un po ‘ e mentre si tiene il coperchio, frullare fino a che liscio.
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Ripetere con la zuppa rimanente e aggiungere di nuovo alla stufa.
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Riportare a ebollizione e mescolare i formaggi e il condimento a piacere.
Note
Arrosto Zuppa di Pomodoro con Mozzarella alla Griglia, Crostini al Formaggio
Lo stufato di taco della mamma
Zuppa di prosciutto
Stufato di forno di mamma