12 Ridicolmente coinvolgente Ricette burro di cocco

Se non sai cosa sia il burro di cocco, allora quella foto sopra e il resto di questo articolo cambieranno la tua vita.

Forse pensi di mangiare cibi deliziosi e sani in questo momento. Forse sei cresciuto mangiando e amando il burro di arachidi.

E forse stai per scoprire perché il burro di cocco è molto più sano, molto più delizioso e solo molto meglio

Mi rendo conto che il burro di cocco non è un alimento comune per molte persone, quindi cercherò di rispondere ad alcune domande comuni in questo articolo.

Sommario – Tutto sul burro di cocco

• Che cos’è il burro di cocco?
• Perché il burro di cocco è sano?
• 12 Ricette di burro di cocco ridicolmente coinvolgente
• Come si può fare il burro di cocco a casa?
• Dove è possibile acquistare il burro di cocco?

Allora, qual è il burro di cocco?

Non conoscevo davvero la risposta a questa domanda fino a quando non ho scoperto il burro di cocco alla Weston A. Price conference l’anno scorso.

Sono innamorato da allora!

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È confuso perché il burro di cocco viene spesso chiamato con diversi nomi. Il nome comune è burro di cocco, ma può anche essere chiamato manna di cocco, purea di carne di cocco, concentrato di crema di cocco o purea di carne di cocco intera.

NON è olio di cocco!

Fondamentalmente, è pura carne di cocco posta in un ottimo robot da cucina o frullatore e passata davvero, davvero bene in modo che sia come burro di arachidi o mandorle.

Come puoi vedere nell’immagine sopra, il burro di cocco è piuttosto solido e friabile quando fa freddo.

Per inciso, sapevi che una noce di cocco è un frutto, una noce E un seme? (Ho trovato questo fatto pratico dalla Biblioteca del Congresso.) Ma, anche se hai allergie alle noci, è “molto raro” che le noci di cocco scatenino quelle allergie.

Il burro di cocco è sano?

Oh sì…

Il cocco è veramente un superfood. Secondo CoconutResearchCenter.org, ” un terzo della popolazione mondiale dipende da noce di cocco in una certa misura per il loro cibo e la loro economia.”La carne di cocco, che è ciò che il burro di cocco è fatto da, ha un basso indice glicemico (a causa del suo alto contenuto di fibre) e circa 3g di proteine per tazza, e una buona porzione sana di grasso, che tra le varie altre cose buone vi terrà pieno. C’è anche circa 5 g di zucchero per tazza di carne di cocco, il che significa che il burro di cocco è leggermente dolce rendendoli ancora più deliziosi! (Vedi qui per la ripartizione nutrizionale).

Il burro di cocco contiene anche acido laurico, che ha proprietà antivirali, antibatteriche e antifungine e agisce per potenziare il sistema immunitario.

12 Ricette di burro di cocco ridicolmente coinvolgente

Questo è quello che stavate aspettando.

Prima di dirvi i modi migliori per mangiare il burro di cocco, però, è necessario Per preparare il vaso:

A temperatura ambiente, il burro di cocco è tipicamente solido (può esserci uno strato di olio di cocco sulla parte superiore poiché la polpa di cocco e l’olio possono separarsi). È necessario iniziare riscaldando il barattolo di burro di cocco nel microonde per 30 secondi alla volta (ricordarsi di togliere i coperchi di metallo!) sul mezzo per ammorbidirlo. Mescolare (o tentare di mescolare) dopo ogni 30 seconda sessione di microonde fino a formare una bella pasta appiccicosa. Ci vogliono alcuni minuti (a seconda della temperatura a cui lo hai conservato). Se si preferisce non utilizzare il forno a microonde, è possibile posizionare il barattolo in acqua calda per un po ‘ invece di ammorbidirlo.

Un metodo alternativo per ammorbidire un barattolo di vetro di burro di cocco è quello di mettere il barattolo in una pentola di acqua calda e aspettare che si ammorbidisca fino alla appiccicosità desiderata.

Puoi anche usare un corer di mele per rimuovere i cilindri del burro di cocco anche quando è solido e non riscaldato.

Una volta ammorbidito, sei pronto. Sei eccitato?

Ecco 12 modi incredibili per mangiare burro di cocco:

1. Direttamente dal barattolo. Quando ho chiesto all’assistente di stallo come avrei dovuto mangiare il burro di cocco, questa è stata la sua risposta: basta prendere un cucchiaio e mangiarlo direttamente dal jar…it ‘s come” nutella.”Penso che mi abbia venduto quando ha detto” nutella!”Attenzione: questo è così facile e delizioso che non sarai in grado di smettere saying Solo dicendo
2. Cuocere con esso come burro senza noci. Puoi usarlo al posto del burro di mandorle (o di qualsiasi altro burro di noci) in una ricetta. Ho provato questo con la mia ricetta di pane alla banana per fare una versione senza noci per un amico che era allergico alle noci. Si è rivelato grande – Non riuscivo nemmeno a dire una differenza! Ecco una foto del pane alla banana:
   
3. Stendilo sul pane. Non sto parlando di grano o di altri tipi di pane a base di cereali (ovviamente!). Sia il pane alla banana che il pane Paleo a microonde sono fatti con ingredienti privi di cereali, ed entrambi hanno un ottimo sapore con burro di cocco spalmato su di essi. Ecco il burro di cocco spalmato su una fetta di pane alla banana:
   
4. Stendilo sul cioccolato fondente. Questo è uno dei miei preferiti, perché sia il cioccolato che il cocco si scioglieranno in bocca e quindi hanno davvero un sapore come la nutella!
   

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5. Mettilo sul curry. Ok, questo suggerimento è di Mark Sisson-dice ” un grande ciuffo di burro di cocco può davvero finire bene un curry.”Non l’ho ancora provato, ma suona bene!
6. Roba in date. Questo rende un ottimo dessert in pochissimo tempo! (Ho visto questa idea pubblicata sulla pagina facebook di Artisana, e l’ho fatta l’altra sera.)
7. Condiscilo sopra cibi freddi. Il burro di cocco fondamentalmente solidificherà (o congelerà) una volta che colpisce il cibo freddo e forma una glassa piuttosto cerosa. Per le foto di questo, visitare Kath Mangia. Lei chiama questo ” effetto guscio magico.”
8. Toss con frutta. Nicole sul blog di Sarah Wilson dice che aveva questo per la prima colazione: “mirtilli gettati in 1tsp burro di cocco fuso, condita con yogurt naturale pieno di grassi e pepitas” (pepitas = semi di zucca).
9. Come condimento per la zucca arrosto. Diane Sanfilippo ha questa semplice ricetta per la zucca invernale arrostita con burro di cocco.
10. Aggiungi al tuo frullato o agitare. Aggiungi un cucchiaio al tuo frullato o agita per renderlo più cremoso.
11. Prepara il gelato senza latticini! Non l’ho provato, ma sembra una grande idea: puoi mescolare il burro di cocco con un po ‘ di frutta e poi congelarlo.
12. Cuocere con esso. Non è olio di cocco, quindi non puoi usarlo per friggere le cose, ma può essere aggiunto alle zuppe per renderle più cremose.

Bonus Ricetta: Cioccolato Caffè Cocco tartufi.

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Ricetta bonus: Torta di carote paleo con glassa al burro di cocco

Come si fa a fare il burro di cocco?

Se non vuoi spendere i soldi per comprare il burro di cocco, puoi farlo da solo a casa. Hai solo bisogno di fiocchi di cocco e un frullatore per questo.

Ho un intero post qui su come farlo.

Dove si può acquistare il burro di cocco?

Molti negozi sani negli Stati Uniti lo vendono, e Whole Foods porta alcuni marchi diversi (ho visto sia Artisana che Nutiva). È inoltre possibile acquistare su Amazon.com. Questo è il link a quello Artisana, questo è il link al marchio Nutiva, e qui è il link al marchio Kevala (questo è il più economico).

C’è una differenza tra i marchi? Penso che ci siano lievi differenze in base a quanto bene hanno macinato il burro di cocco. Ad esempio, le recensioni su Amazon per il marchio Kevala suggeriscono che è “grintoso.”Ho anche trovato il marchio Nutiva più difficile da ammorbidire e preferisco il marchio Artisana (anche se sono i più costosi!).

Quali sono i tuoi modi preferiti per mangiare il burro di cocco??