Le birrerie artigianali stanno diventando sempre più disposte a confezionare le loro merci in lattine di alluminio piuttosto che in bottiglie di vetro, il che è una buona notizia per l’ambiente e il consumatore. Le lattine sono più leggere delle bottiglie e quindi richiedono meno carburante per la spedizione, e sono più facilmente riciclabili. Sono anche più bravi a tenere la luce e l’ossigeno lontano dalla nostra preziosa birra. Evviva, lattine.
L’alluminio facilita anche il carico di bubble wrap per i commercianti di birra a caccia di trofei che guidano così tante discussioni su bacheche di birra e siti di valutazione. Non so come sentirmi. Qualcosa su questi scambi clandestini di birra mi sembra raccapricciante, o almeno strano, ma davvero non posso dire cosa, quindi devo accettare che probabilmente è solo un pregiudizio personale infondato contro un hobby innocuo. Scambiatevi, amici! E mentre stai aggiungendo un ulteriore livello di costi di spedizione e gestione per trasformare l’IPA più caldo della tua città nella versione di qualcun altro della stessa cosa, l’avaro di commissioni tra di noi può semplicemente bere tutto ciò che è in giro.
Bene, no. Non solo quello che c’e ‘ in giro. Questa è stata la nostra strategia nazionale per la birra per diversi decenni brutali, e non c’è motivo di tornare a quei giorni bui. C’è una via di mezzo ampia e deliziosa tra inseguire ossessivamente la “balena” più nuova e fresca e accontentarsi di 30 lattine di tutto ciò che è più vicino al display a scatti di manzo.
Ogni volta che ti senti come se avessi passato troppo tempo a raccogliere nuove opinioni, considera di rivisitare alcune grandi birre che tutti abbiamo conosciuto, amato e dimenticato in un momento o nell’altro. Aiuta a ricalibrare il cervello e il palato, ed è importante rendere omaggio (e dollari) alle birre che hanno contribuito a spianare la strada al nostro attuale imbarazzo delle ricchezze. Qui ci sono 10 grandi birre che non dovremmo mai dare per scontato.
Sierra Nevada Pale Ale
Non è del tutto fuori di testa affermare che Sierra Nevada Pale Ale è la birra più importante della storia americana, in quanto ha svolto un ruolo centrale nel dare il via alla mania di hoppy pale ale che non mostra segni di cedimento. SNPA è la seconda birra artigianale più venduta in America, dietro a Samuel Adams Boston Lager, quindi il mercato sa ancora cosa succede 35 anni dopo il primo imbottigliamento, anche se i geek della birra hardcore tendono ad essere smemorati.
Brooklyn Lager
New York City è stata una delle principali fonti americane di birra nel xix e xx secolo, con 70 birrerie operanti negli anni precedenti il proibizionismo, ma tutto è andato a rotoli quando il consolidamento dell’industria della birra del dopoguerra ha richiesto così tante operazioni regionali più piccole. Brooklyn Brewery ha guidato la lenta e costante rinascita moderna quando ha aperto nel 1988, e il loro lager ancora stellare in stile viennese è ciò che ha mantenuto le luci accese nei primi giorni, prima che il pubblico bevente fosse completamente convertito alla chiesa dell’amarezza.
Bell’s Two Hearted Ale
Il Midwest non è noto per i suoi IPA, e questo è almeno in parte dovuto al fatto che Bell non ha appeso l’etichetta sulla superstar hoppy 7-percent ABV che hanno iniziato a produrre nel 2000. Il fantastico nome IPA-by-another-name di Kalamazoo utilizza solo luppolo centenario per produrre note floreali, agrumate e di pino perfettamente bilanciate. In questi giorni si sente più parlare di IPA più recenti, più succosi e boozier, incluso il Hopslam di Bell, ma Two Hearted è ancora una dimostrazione quasi impeccabile dello stile.
Pils di Schell
Craft pilsners sono state guadagnando popolarità negli ultimi due anni come bevitori sofisticati hanno iniziato a rendersi conto che non ogni birra deve essere stravagante saltata, inacidito, oaked, o arrostito per essere grande. Il birrificio Schell’s, di New Ulm, Minnesota, produce da diversi decenni una versione fresca e rinfrescante di ispirazione tedesca, e chiunque fosse interessato al riemergere dello stile farebbe bene a iniziare la sua ricerca con questo vincitore della medaglia d’oro del Great American Beer Festival del 1988.
Nettare di Tröegs Nugget
Questa imperial amber ale è stata rivoluzionaria quando ha debuttato in 2004, e il 7.5-percent ABV, 93 IBU hop monster è ancora il capo della classe che ha essenzialmente inventato. La stagione di fine inverno impiega cinque varietà di luppolo-Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahawk e Warrior—per produrre un intenso sapore di frutta tropicale e resina di pino che integra perfettamente la miscela di malto di Vienna, Monaco e Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker birre eccezionali birre in una vasta gamma, da Parabola, un 14% ABV Russian imperial stout con punteggi perfetti da entrambe le principali classificazioni dei siti, del Pivo, un luppolata-up pilsner che ha vinto il Great American Beer Festival d’oro per tre anni consecutivi. Ma il più grande contributo di Firestone Walker alla moderna birra americana potrebbe essere la loro rinascita del classico sistema di birra union della Gran Bretagna. Il modello Firestone Union impiega botti di rovere da 60 galloni per replicare i sapori luminosi, puliti e complessi che sono usciti dai sistemi union di Burton-Upon-Trent a partire dalla metà del 19 ° secolo. La loro eccezionale DBA, o Double Barrel Ale, è una pale ale in stile britannico che mescola insieme birra fermentata nelle botti di rovere con birra fermentata in acciaio inossidabile. I sapori tostati del malto, del toffee e della vaniglia fanno per una birra unica e deliziosa.
Allagash Bianco
Fruttato e speziato ma eminentemente accessibile, witbiers in stile belga servono come importanti birre gateway per molti nuovi bevitori di birra artigianale, e il fiore all’occhiello di Allagash White sta entrando nel suo terzo decennio come birra di grano premier americana. Coriandolo tradizionale e buccia d’arancia sono aumentati da luppolo Saaz pepato per rendere Allagash bianco multi-dimensionale e complesso anche se rimane leggero e bevibile.
Ommegang Hennepin
In questi giorni quasi ogni birrificio americano di qualità offre qualche versione di una saison, ma Ommegang è stato il primo produttore nazionale del classico stile di fattoria belga. Hennepin mette in mostra grani di paradiso, coriandolo, buccia d’arancia e zenzero, che potrebbe sembrare un po ‘ occupato, ma la birra risultante è sia assertiva che sfumata. Il recente boom di saison è certamente uno sviluppo gradito, ma se sei abbastanza fortunato da vivere in uno dei 43 stati che ottengono Hennepin, non era strettamente necessario.
Dogfish Indian Brown Ale
India pale ales ora sono disponibili in ogni colore immaginabile e la forza, ma che non era il caso quando Dogfish Head introdotto questo altamente luppolato brown ale nel 1999. Il brown indiano è stato preparato per combinare il colore di una American brown ale, il profilo aromatico di una Scotch ale e le caratteristiche del luppolo di un IPA. Le note di caffè e cioccolato profondamente tostate si combinano con frutta scura e luppolo piney in questa bellezza 7.2-percent ABV.
Pietra Arrogante Bastardo
La pietra è conosciuta quasi tanto per la sua bomba quanto per la sua birra, che è un piccolo peccato. Arrogant Bastard è molto più di una semplice birra ubriaca con un nome sciocco; è la prima grande birra che molte persone provino mai (sì, a causa del nome sciocco). Stone ha lanciato questa birra forte ABV 7.2 per cento in 1997, e da allora è servita come regalo perfetto per la festa del papà passivo-aggressivo e, altrettanto importante, la prova che le birre super-luppolate non devono trascurare il malto. Arrogant Bastard è straordinariamente equilibrato, con zucchero di canna, caramello tostato e malto biscuity che lascia il posto a luppoli floreali e resinosi sul finale lungo e asciutto.