Il existe d’innombrables aliments de Noël traditionnels et non traditionnels, alors pourquoi pas des tacos? Surtout ces tacos, qui comportent du bœuf braisé réconfortant et une garniture de pico à la grenade prêt pour les fêtes.
La côte courte cuite à la mijoteuse est la base et une bonne façon de cuisiner pendant les vacances chargées. Cette coupe riche est un délice en plein hiver. Son intensité costaude est bien équilibrée par la garniture, une variante saisonnière du pico de gallo classique qui échange la tomate contre une grenade acidulée et hivernale. Un léger saupoudrage de fromage cotija ou une touche de crème rappelle les chutes de neige tandis que la coriandre fraîche ajoute une touche de vert. Ces tacos nous rappellent que nous sommes profondément bénis, appréciant les fêtes et les cadeaux merveilleux même en plein hiver.
Cette recette s’adapte facilement aux grands rassemblements, assurez-vous simplement d’enrôler vos proches pour ensemencer les grenades. Ou mieux encore, allez-y doucement et achetez simplement les graines préparées. Après tout, ce sont les vacances. Assurez-vous de laisser quelques tacos supplémentaires au foyer pour le Père Noël.