J’adore les poivrons, mes préférés sont les rouges à cause de leur goût acidulé sucré, mais aussi parce que le rouge en général est l’une de mes couleurs préférées. Aujourd’hui, je partage ma recette de poivrons farcis simples et délicieux.
Cet article fait partie de la campagne financée par l’UE intitulée « It’s pepper time ». Il s’agit d’éduquer la nation sur la polyvalence et les avantages pour la santé des poivrons. J’adore participer à des campagnes comme celle-ci et diffuser le message. Vous pouvez consulter le site Web ‘It’s Pepper Time’ http://www.itspeppertime.co.uk/ et obtenir des recettes plus délicieuses et simples.
Pour en revenir aux poivrons rouges, je les adore grillés. Il suffit de les couper en quatre et de les dessécher. Obtenez une plaque à pâtisserie, badigeonnez-les d’un peu d’huile de noix de coco et faites cuire jusqu’à ce que la peau commence à se boursoufler. Dégustez-le comme collation rapide ou ajoutez-le à votre houmous ou à votre salsa. Miam!
Revenons maintenant à ma recette de poivrons farcis clean eating et aux nombreux avantages des poivrons en général. Techniquement, les poivrons sont des fruits. Tous les poivrons sont une bonne source de vitamines A, C et K, mais le rouge contient le plus de vitamine C et d’antioxydants. Les poivrons verts ont le moins de calories, ils sont essentiellement non mûrs et sont récoltés en premier avant de commencer à jaunir, orange et rouge.
Les poivrons rendent chaque salade belle! Ils sont dans les magasins toute l’année, mais ils arrivent bientôt pour la saison, alors faites attention à eux lorsque vous magasinez dans votre ferme locale. Assurez-vous de choisir ceux qui ne présentent pas de rides ou de fissures, et ceux qui sont lourds.
La rumeur veut que les poivrons épicés peuvent augmenter votre taux métabolique, ce qui pourrait entraîner une perte de poids, alors porridge Habanero au menu du petit-déjeuner pour moi et vous demain!
Pour cette recette, j’ai utilisé ma recette de riz au curcuma pour la rendre encore plus savoureuse et saine, mais vous pouvez également utiliser du riz brun nature et suivez simplement les instructions ci-dessous. Le curcuma est une épice si puissante et nutritive, incluez-la dans votre alimentation chaque fois que vous le pouvez.
Voici la recette de poivrons farcis à manger propre
Ingrédients
- 4 gros poivrons, têtes coupées et graines enlevées
- 1 tasse de riz brun sec, rincé et égoutté
- 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 boîte de haricots rouges
- Petite boîte de maïs sucré non sucré ou 1 gros maïs doux frais
- 1 c. à thé de poudre de curcuma
- 2 c. à thé poudre de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre
- Persil fraîchement haché
- Huile de noix de coco pour la friture
Instructions
- Préchauffez le four à 190 degrés et graissez votre plaque à pâtisserie avec une touche d’huile de noix de coco.
- Cuire le riz dans du bouillon de légumes selon les instructions sur le paquet.
- Une fois que le riz a été cuit, faites cuire dans une poêle profonde et mettez le riz avec toutes les épices, les haricots et le maïs doux
- Faites frire quelques minutes, goûtez et ajustez l’assaisonnement. Ajouter le persil frais
- Ensuite, farcir les poivrons avec le mélange de riz jusqu’au sommet
- Mettre au four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres au toucher
- Servir chaud avec une pincée supplémentaire de persil fraîchement coupé
Est-ce facile de manger des poivrons farcis propres? Assurez-vous de consulter le site Web « It’s pepper time » pour des recettes plus savoureuses.
Comme toujours, si vous faites cette recette, partagez-la avec moi. J’adorerais le voir! Hashtag #HediHearts
Beaucoup d’amour,
Hedi