Recette de Cupcakes aux Cerises au Marasquin

Bien que cette recette de Cupcakes aux cerises au Marasquin soit délicieuse à tout moment de l’année, elle convient particulièrement pour février. Non seulement c’est le Mois national de la Cerise, mais ces mignonnes rouges et blanches sont parfaites pour la Saint-Valentin!

Plus tard dans l’année, ces jolis et savoureux cupcakes aux cerises ajoutent également une touche estivale à votre pique-nique ou à votre barbecue dans la cour arrière.

Les cerises au marasquin aromatisent la pâte et ajoutent une touche de couleur aux cupcakes et le glaçage a également un soupçon de saveur de cerise grâce au liquide de cerise.

Si vous souhaitez ajouter encore plus de couleur rouge vif à votre présentation de cupcakes, vous pouvez les cuire dans des doublures de cupcakes en feuille rouge. Leur surface brillante jouera sur ces cerises rouge vif.

Pour une autre délicieuse recette de cerises, essayez notre recette de biscuits aux cerises au Marasquin! Ils sont super faciles à préparer en commençant par un mélange à gâteau en boîte.

Recette de Cupcakes aux cerises au Marasquin

Rendements: 18 cupcakes
Temps: 1 heure 25 minutes

Ingrédients:

Cupcakes:
1 pot (10 oz) cerises au marasquin, égouttées, liquide réservé
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
½ tasse de beurre non salé
1 ¼ tasse de sucre
½ tasse de liquide cerise au marasquin
¼ tasse de lait entier
2 cuillères à café d’extrait d’amande
2 blancs d’œufs battus
Facultatif: colorant alimentaire rose

Glaçage:
Réservé 1 cuillère à soupe de liquide cerise au marasquin
1 tasse de beurre ramolli
3 ½ tasses de sucre confiseur
2 cuillères à café de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 cuillère à café de sel

Garniture:
18 cerises au marasquin avec tiges

Doublures de Cupcakes Chef Craft Cerises au Marasquin Daily Chef Watkins All Natural Vanilla Extract Moule à Muffins Antiadhésif Droit de 12 Tasses Ensemble De Spatules En Silicone Tour à Cupcakes Empilés à 4 Niveaux Wilton

&

Comment faire des petits gâteaux aux cerises:

1. Chauffer le four à 350 degrés F. Tapisser les muffins de taille normale de gobelets en papier; réserver.
2. Hacher finement les cerises et les placer dans un bol doublé de papier essuie-tout pour les égoutter pendant la préparation de la pâte.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, réserver. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
4. Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de liquide cerise, le lait et 2 cuillères à café d’extrait d’amande.

5. En commençant et en terminant par le mélange de farine, ajoutez alternativement le mélange de farine et le mélange de cerises au mélange de beurre, en battant bien après chaque ajout. Si désiré, incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire jusqu’à ce que la couleur rose désirée soit atteinte. Incorporer les blancs d’œufs battus fermement. Incorporer les cerises hachées. Verser la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant d’environ ¾.

6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les cupcakes ressortent lorsqu’ils sont légèrement touchés au centre. Retirer des moules à muffins sur la grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

7. Pour faire du glaçage, mélanger le beurre, le sucre et le sel dans un bol. Battre jusqu’à homogénéité.
8. Ajouter le lait, la vanille et le liquide cerise et battre pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
9. Déposer le glaçage sur les cupcakes et garnir chacun d’une cerise avec tige.