Informations sur le stockage et la durée de conservation de divers produits
Vous nettoyez votre garde-manger et vous venez de trouver 3 boîtes de lait évaporé. Vous vous souvenez à peine de la dernière fois que vous avez utilisé du lait évaporé ou même acheté un peu. Et les trois canettes ont dépassé la date indiquée sur l’étiquette. Le lait évaporé va-t-il mal?
Étant donné que cette variété de lait est en conserve, vous pourriez penser qu’elle devrait probablement durer au-delà de la date de péremption. Et c’est exact, une boîte de lait évaporé non ouverte peut durer longtemps.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le stockage, la durée de conservation et le mauvais fonctionnement du lait évaporé, lisez la suite.
Comment conserver le lait évaporé?
Le lait évaporé, ou le lait condensé non sucré, est généralement contenu dans des boîtes de conserve. Comme la plupart des autres boîtes, celles-ci sont stables à la conservation, vous pouvez donc les conserver non ouvertes à température ambiante. L’étain protège le lait de la lumière, il vous suffit donc de vous assurer que la température ne fluctue pas beaucoup.
Le garde-manger est l’endroit où la plupart des gens stockent des boîtes de lait évaporé non ouvertes, mais une armoire dans la cuisine fonctionne aussi. Bien sûr, vous pouvez également conserver la boîte au réfrigérateur, mais le produit laitier n’en profite pas beaucoup.
Une fois que vous avez ouvert la boîte, vous devez réfrigérer le liquide restant. Comme il est pratiquement impossible de sceller les boîtes de conserve par elles-mêmes, il est préférable de transférer le produit dans un récipient hermétique en plastique. Bien sûr, vous pouvez sceller la boîte à l’aide d’un emballage en plastique et d’un élastique, mais un récipient refermable est à la fois plus pratique et offre une meilleure étanchéité.
Pouvez-Vous Congeler Du Lait Évaporé?
Les producteurs, comme l’œillet, ne recommandent pas de congeler le lait évaporé. La congélation provoque une séparation après la décongélation et la qualité du produit n’est pas aussi bonne qu’avant la congélation. Cependant, le lait évaporé congelé et décongelé fonctionne généralement bien à des fins de cuisson et de cuisson. De plus, le liquide peut être quelque peu reconstitué en remuant, en fouettant ou en le mélangeant après décongélation.
Si vous avez des restes de lait évaporé qui seraient gaspillés, essayez de le congeler et voyez comment cela fonctionne dans votre prochaine recette cuite ou cuite. Il y a de fortes chances que vous soyez assez satisfait des résultats. Bien sûr, le résultat ne sera pas aussi bon qu’avec du lait évaporé fraîchement ouvert, mais cela devrait néanmoins aller.
En ce qui concerne la méthode de congélation du lait évaporé, je recommande d’utiliser des bacs à glaçons. La même méthode fonctionne très bien pour des liquides similaires comme le lait de coco ou d’amande. Il vous permet de décongeler facilement autant de lait évaporé que nécessaire et la configuration et le processus de congélation sont également très pratiques.
Congeler des boîtes de lait évaporé non ouvertes n’a pas vraiment de sens, car cela peut compromettre l’intégrité de la couture. De plus, une boîte non ouverte dure assez longtemps, il est donc généralement préférable de rester simplement dans le garde-manger jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Combien de temps dure le lait évaporé
Comme d’autres produits en conserve, le lait évaporé se maintient pendant un certain temps. Bien sûr, il est livré avec une date de péremption (ou de préférence si elle est utilisée), mais cette date vous informe seulement combien de temps, à tout le moins, le lait évaporé conservera sa fraîcheur. Et puisque ce produit laitier est en conserve, il durera généralement des mois après cette date.
Une fois la boîte ouverte, le lait concentré ne dure que quelques jours. Certains producteurs, comme le lait pour ANIMAUX de COMPAGNIE, recommandent d’utiliser leur produit dans les 2 à 3 jours, tandis que d’autres, comme l’œillet, disent qu’il est bon jusqu’à 5 jours. De manière générale, vous devez soit l’utiliser en totalité, soit congeler les restes dans les 5 jours.
| Garde-manger | Réfrigérateur |
|---|---|
| Lait évaporé en conserve (non ouvert) | Meilleur par +6 – 12 mois |
| Lait évaporé en conserve (ouvert | 3 -5 jours |
Veuillez noter que les périodes ci-dessus sont approximatives.
Comment savoir Si Le lait évaporé a Mal tourné?
La première chose à savoir est que le film (ou « peau de lait ») qui se forme sur le lait évaporé n’est pas un signe de détérioration. Le film se forme le plus souvent après l’ouverture de la boîte et le stockage des restes dans un récipient non étanche à l’air. C’est une conséquence naturelle de la séparation des graisses, et tout ce dont vous avez besoin pour résoudre ce problème est de chauffer un peu le produit et de le remuer ou de le mélanger.
Le lait évaporé gâté présente les signes habituels: changement de couleur, grumeaux, odeur drôle ou aigre ou goût décalé. Généralement, si quelque chose à propos du liquide semble être éteint, jetez-le.
Même chose si vous avez stocké des restes de lait évaporé pendant plus d’une semaine. Oui, même si le produit laitier semble parfaitement bien. Les premiers signes de mauvaise passe sont difficiles à repérer, il vaut donc mieux être en sécurité et s’en débarrasser.