Dans mon imagination, je fais partie de ces super femmes ultra-organisées qui utilisent son dimanche matin pour plier le linge, préparer une semaine entière de repas et faire du yoga au lever du soleil. En réalité, j’utilise mes dimanches matins pour des Bloody Marys, puis je compense avec des pâtes au poulet Caprese le lundi soir, tout en portant un pantalon de yoga, et je suis d’accord avec ça.
Pâtes et acceptation de soi: les ingrédients d’une vie longue et heureuse.
Les pâtes au poulet Caprese sont rapides et faciles à préparer, faites avec des ingrédients simples et sains, et tout ce que je pourrais demander lors d’un dîner en semaine. Il se rassemble rapidement, a un goût merveilleux réchauffé pour le déjeuner du lendemain et est suffisamment sain pour expier les excès du week-end de la variété Bloody Mary.
Pourquoi j’aime ces pâtes crémeuses au Poulet Caprese
L’inspiration de ces pâtes au poulet mozzarella provient de la grande impératrice des plats d’été elle-même, la salade Caprese. Des tomates brillantes, du basilic parfumé et du fromage mozzarella gluant s’unissent pour former un trifecta de saveur estivale ensoleillée. Les tomates sont cuites dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles éclatent en une « sauce » instantanée, qui, combinée aux morceaux de mozzarella fondants et à une touche de vinaigre balsamique acidulé, a le goût d’une évasion dans la campagne italienne.
Pour rendre les pâtes Caprese copieuses et copieuses, j’ai ajouté des bouchées sautées de Filets de Poitrine de Poulet Bio Désossés et sans Peau Just BARE®. J’adore le fait que le poulet soit certifié biologique par l’USDA; chaque filet est soigneusement coupé, provient du Midwest et constitue un moyen rapide et pratique de transformer un plat aussi simple que ces pâtes Caprese en un dîner satisfaisant et riche en protéines.
Si vous êtes intéressé, vous pouvez en savoir plus sur la ligne Just BARE organic ici, y compris des informations sur la façon dont les poulets Just BARE sont élevés et l’importance de votre satisfaction avec chaque produit. Comme en témoignerait ma troisième portion de ces pâtes au poulet Caprese, je suis très, très satisfait.
Quel que soit votre style dominical, il est exaltant de savoir qu’en moins de 30 minutes, vous pouvez terminer n’importe quelle journée avec une simple et délicieuse assiette de pâtes au poulet Caprese.
Pantalons de yoga bienvenus, yoga réel en option.
Comment conserver, réchauffer et congeler
- À conserver. Placer les restes de pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Pour Réchauffer. Réchauffer doucement les pâtes dans une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Vous pouvez également réchauffer ce plat au micro-ondes.
- À Congeler. Conservez les restes dans un contenant hermétique au congélateur pendant 3 mois au maximum. Laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
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Pâtes au Poulet Caprese
Ingrédients 1x2x3x
- 8 onces de pâtes à grains entiers quelle que soit la forme que vous aimez (j’ai utilisé des rotini)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive divisée, plus supplémentaire pour les pâtes
- 1 1/4 livres De Filets de poitrine de poulet Bio désossés et sans peau coupés en cubes de 1/2 pouce
- 1/2 cuillère à café de sel casher divisé, plus supplémentaire pour la cuisson des pâtes
- 1/2 cuillère à café de poivre noir divisé
- 2 pintes de tomates cerises ou de tomates raisins, coupées en deux si gros
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 tasses d’épinards frais grossièrement hachés
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais bien emballées tranchées en fines lanières
- 4 onces de fromage mozzarella coupé en cubes
Instructions
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente conformément aux instructions sur l’emballage. Réserver environ 1/2 tasse du liquide de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes. Mélanger les pâtes avec un peu d’huile d’olive pour éviter de coller et réserver.
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Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu vif dans une grande poêle profonde. Ajouter le poulet, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Cuire jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer dans une assiette, puis essuyer soigneusement la casserole avec une serviette en papier, en faisant attention de ne pas vous brûler les doigts.
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Réduire le feu à moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajouter les tomates, l’ail et le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Laisser cuire 1 minute, puis réduire le feu à feu doux et cuire encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et à se froisser. Ajouter le vinaigre balsamique et cuire 30 secondes.
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Dans la poêle, ajouter les pâtes égouttées, le poulet réservé et les épinards et laisser cuire jusqu’à ce que les épinards commencent à se flétrir. Si les pâtes semblent trop sèches, ajoutez un peu de l’eau réservée aux pâtes. Retirer du feu et incorporer le basilic et la mozzarella. Servir immédiatement.
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