Le lait au chocolat (et le lait en général) a connu une excellente année! Plusieurs études ont été publiées au cours des deux dernières années, montrant pourquoi le lait au chocolat est une boisson de récupération si efficace après des séances d’entraînement intensives en muscles.
Ainsi, alors que le lait au chocolat et le lait ont clairement des avantages après l’entraînement, les entreprises de boissons sportives vendent des boissons products…so maintenant, Gatorade propose une nouvelle gamme de boissons « récupération de protéines d’après-match » avec des électrolytes et des glucides. Les bouteilles de 16 onces coûtent environ un dollar chacune. Qu’y a-t-il dedans, qu’y a-t-il pas dedans, et vaut-il le prix par rapport au lait au chocolat?
Quelle est la particularité du lait au chocolat ?
Les bienfaits du lait au chocolat pour la récupération semblent être dus à trois attributs nutritionnels:
#1. Son rapport idéal de 3 à 1 grammes de glucides par grammes de protéines, qui semble améliorer la reconstitution du glycogène dans les muscles après l’entraînement. Le lait ordinaire a un rapport glucides / protéines d’environ 2 à 1.
#2. Il contient des protéines de lactosérum, qui sont digérées et absorbées rapidement, obtenant des acides aminés essentiels circulant dans le sang peu de temps après la consommation. Les protéines de lactosérum sont censées améliorer la construction et la réparation des muscles. Vingt pour cent des protéines du lait sont des protéines de lactosérum.
#3. Il contient également la caséine protéique, qui est digérée et absorbée plus lentement que la protéine de lactosérum et soutient les acides aminés dans la circulation plusieurs heures après la consommation. On pense que la caséine réduit la quantité de dégradation musculaire.
Comparaison des coûts
Selon Shannon Turley, Coordinatrice de la force et du conditionnement pour le football de Stanford, la seule différence significative entre le lait au chocolat et la plupart des boissons de récupération sur le marché est le prix.
Une portion de 8 onces de lait au chocolat biologique Horizon coûte environ 44 cents par portion (un demi-gallon se vend à 3,50 $), tandis qu’une bouteille de 16 onces de Gatorade Recover se vend à environ 1 $. Ainsi, même le lait au chocolat biologique coûte moins de la moitié du prix de cette boisson de récupération. Ces économies de coûts s’additionnent sur un mois. Si vous optez pour une portion de lait au chocolat chaque jour au lieu d’une bouteille de Gatorade Recover, vous économiserez environ 20 dollars chaque mois.