L’aneth (Anethum graveolens) est une herbe merveilleuse, de la famille du céleri, pour attirer les papillons à Machaon noirs et Anis dans votre jardin. C’est une plante hôte populaire, ce qui signifie que les papillons femelles adultes y pondront leurs œufs pour nourrir leurs chenilles. Les graines et les feuilles d’aneth sont très populaires comme herbe culinaire dans de nombreux plats, vinaigrettes et trempettes – si les chenilles ne les mangent pas toutes!
Bien que probablement originaire de la Méditerranée, l’aneth s’est naturalisé dans certaines parties de l’Europe et de l’Amérique du Nord. L’aneth est cultivé dans le monde entier non seulement pour un usage culinaire, mais aussi pour son feuillage plumeux attrayant et ses ombelles de fleurs jaunes.
Caractéristiques des plantes à aneth
L’aneth est une plante annuelle qui pousse généralement autour de 2-3 ‘de haut. Il est érigé, avec des feuilles plumeuses ressemblant à des fougères. Les grandes ombelles de fleurs jaunes qui apparaissent à la fin de l’été sont un peu inhabituelles (pour une herbe) en ce sens qu’elles ne produisent pas beaucoup de nectar. Cela fait de l’aneth une plante hôte bien meilleure qu’une plante à nectar.
Anethum graveolens aime le plein soleil et tolère les sols pauvres, mais préfère les sols fertiles avec une humidité moyenne constante. Il peut supporter la sécheresse, mais peut se boulonner plus tôt que la normale. L’aneth n’aime pas le temps chaud et le fait mieux dans les climats plus froids, ou au printemps / début de l’été dans les climats chauds. L’ombre partielle dans les climats plus chauds aide. L’aneth pousse également bien dans de grands récipients profonds.
Comment démarrer les graines d’Aneth
Semez les graines d’aneth d’environ 1/4 « de profondeur directement à l’extérieur après le passage du danger de gel. La germination a lieu dans environ 1-3 semaines à 60-70F. Mince à environ 1 ft l’un de l’autre. L’aneth peut également être commencé à l’intérieur plusieurs semaines avant votre dernier gel.