Tellement de chocolat, si peu de temps! Ce gâteau est vraiment le rêve d’un amateur de chocolat devenu réalité – un gâteau au chocolat riche et humide, des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat fudgy saupoudré de copeaux de chocolat. C’est une surcharge de chocolat!
Je suis une amoureuse autoproclamée de tout ce qui concerne le chocolat. Sérieusement, je ne peux pas vivre sans ces trucs. (J’ai essayé une fois, et disons que tout le monde était content quand je suis retourné en profiter parce que je suis devenu assez grincheux sans ça!) Ce gâteau a un GROS punch au chocolatbut mais je pense que ma partie préférée est le glaçage épais et fondant. OMG…it ça prend le tout au-dessus.
La recette de cette gâterie, qui serait parfaite pour servir à votre Saint-Valentin amoureux du chocolat cette année, est super facile car elle commence par un mélange de gâteaux en boîte. Lorsque vous le goûtez, vous ne devineriez jamais qu’il commence par un mélange en boîte. La pâte est assez épaisse, ce qui est idéal pour maintenir les pépites de chocolat en place pendant la cuisson. Un mot d’avertissement, n’utilisez PAS de crème sure réduite en gras, faible en gras ou sans gras ici. C’est une recette décadente et nécessite la version pleine de graisse pour qu’elle soit parfaite.
Mon mari A ADORÉ ce gâteau. (Il n’est même pas un énorme mangeur de bonbons!) Mettez celui-ci sur votre liste et faites-en un pour votre propre amateur de chocolat!
Gâteau de surcharge au chocolat
Ingrédients
- Spray de cuisson avec de la farine ajoutée telle que Baker’s Joy
- 1 boîte de 16,25 oz. Mélange à gâteau Devil’s Food (sans le pudding dans le mélange)
- 1 paquet. 3,9 oz. mélange de pudding instantané au chocolat
- 4 gros œufs
- 1 tasse de crème sure pleine graisse
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 1 c. à thé de café instantané
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
- 1/4 tasse non salée beurre
- pincée de sel
- 3 C. à thé de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 tasse de lait entier ou 2%
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 oz. chocolat au lait pour copeaux
- fraises pour la garniture en option
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser une poêle bundt antiadhésive de 12 tasses avec un spray de cuisson avec de la farine. (comme la joie du Boulanger) mettez de côté.
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Dissoudre le café instantané dans 1/2 tasse d’eau.
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Dans un grand bol à mélanger, mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding, les œufs, la crème sure, l’eau réservée avec le café et l’huile de canola à basse vitesse d’un mélangeur électrique. Gratter les côtés du bol et continuer à battre pendant 2 à 3 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient épais et bien combinés. Incorporer les pépites de chocolat.
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Verser la pâte dans la poêle bundt préparée et niveler le dessus avec une spatule.
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Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (Remarque: vous pouvez avoir du chocolat fondu sur le cure-dent si vous testez les copeaux, mais vous ne devriez pas avoir de pâte humide.)
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Retirer du four et laisser refroidir dans une casserole pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille jusqu’à refroidissement. Environ 20 minutes. Déposer sur un plateau de service.
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Faire le glaçage en faisant fondre le beurre, la pincée de sel, la poudre de cacao et le lait dans une petite casserole à feu moyen-doux. Porter le mélange à ébullition et enlever le feu. Incorporer le sucre en poudre jusqu’à épaississement. Verser sur le gâteau. (J’ai utilisé environ 3/4 de la recette du gâteau et j’ai trempé des fraises dans le reste)
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Le glaçage se mettra en place rapidement. En travaillant rapidement, râpez le chocolat sur le dessus. Laisser refroidir. Le glaçage formera une peau et vous pourrez couvrir d’une pellicule plastique sans vous soucier qu’elle colle une fois qu’elle est fraîche.
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Garnir de fraises, si désiré, avant de servir.
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