Exploration du Génome de Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, une Souche d’Origine Figue qui Produit des Niveaux élevés de Mannitol à partir de Fructose

Nous rapportons la séquence génomique préliminaire de Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, une souche isolée de figue mûre à Tucumán province, Argentine. L’intérêt pour l’étude du génome de cette souche de bactérie lactique fructophile était motivé par sa capacité à produire des niveaux élevés de mannitol à partir du fructose. Ce polyol a de multiples applications industrielles; cependant, il est principalement utilisé comme sucre hypocalorique dans l’industrie alimentaire. Le génome assemblé de cette souche est constitué d’un chromosome circulaire de 1,66 Mbp avec 1465 séquences codantes et une teneur en G+C de 44,6%. L’analyse de ce génome soutient la réaction en une étape de réduction du fructose en mannitol par l’enzyme mannitol 2-déshydrogénase, qui, avec une perméase de fructose, a été identifiée comme impliquée dans la synthèse du mannitol. De plus, une analyse phylogénétique a été réalisée incluant d’autres membres de Leuconostocaceae auxquels appartient le genre Fructobacillus ; selon les séquences du gène de l’ARNr 16S, la souche CRL 2034 était située dans le clade Fructobacillus. La séquence génomique actuelle pourrait être utile pour mieux élucider les processus de régulation du mannitol et d’autres métabolites bioactifs et pour mettre en évidence le potentiel biotechnologique de cette souche de fructobacille d’origine fruitière.

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