Clamming in Maine – Apprenez avec nous sur Sears Island
Palourdes Certains disent que c’est le meilleur fruit de mer que l’on puisse mangerwhen quand on y pense, qui s’en soucie? Le plaisir réside dans la façon dont vous passez la journéedigging à creuser dans la boue, à la chasse aux trésors enfouis, au frisson de la prise et aux souvenirs que vous vous faites. Les palourdes que vous faites cuire au feu de camp l’après-midi et que vous mangez avec beaucoup de beurre fondu ne sont que la cerise sur le gâteau sundae…so pour parler.
Creuser pour les palourdes est facile Choisissez un jour où les brises sont chaudes, la marée est propice à votre horaire de vacances et vous avez envie de faire semblant d’être productif.
Partout dans le Maine, vous avez besoin d’une licence de la mairie et de quelqu’un pour vous dire où les appartements locaux sont ouverts. Dans Searsport, vous pouvez acheter une licence récréative de 3 jours pour seulement 15 $ (accordant le droit de creuser pour un picotement de palourdes par jour) et vous diriger vers les appartements de Sears Island pour une journée à creuser dans la boue et à patauger dans l’eaumiles des kilomètres de terres côtières non développées vous attendent à explorer! Combien coûte un picotement de palourdes? 1/4 quart de boisseau ou environ 12 livres des bivalves les plus célèbres du Maine.
Allez aux palourdes à marée descendante, à marée basse ou aux premiers stades de la marée entrante. Ensuite, marchez et cherchez des trous dans la boue. Les trous seront généralement de la même circonférence que votre index. Il y a une palourde là-bas! Vous pouvez utiliser un râteau, mais dans notre sable graveleux, une truelle peut être plus utile. Vos mains feront l’affaire, mais assurez-vous de porter des gants. Un autre excellent outil est un piston plun pour une conversation intéressante, cherchez d’autres creuseurs le long de la plage et voyez leur outil préféréyou vous entendrez des dizaines d’opinions.
Signalez qu’il y a une palourde d’environ un pied dans le sable
Plongez, ratissez ou creusez un trou avec vos mains à environ un pied de profondeur. Veillez à ne pas casser la palourde et faites très attention à ne pas vous couper le doigt en descendant pour extraire la palourde de son trou. Les bords supérieurs de la palourde sont tranchants, alors saisissez-les soigneusement (pensez au papier découpé dans une boîte en carton, frotté généreusement avec du sel).
Après avoir trouvé et creusé vos premières palourdes, vous commencerez à voir les trous d’air partout. Ne pas créer trop de pression, mais votre objectif est de récolter suffisamment pour le dîner avant que la marée n’inonde les appartements.
Le prix au fond du trou. La limite pour la journée est d’un picotement (près de deux gallons ou 15 lb.)
Une fois que vous les avez en toute sécurité dans votre hod de palourdes ou votre seau, vous voudrez les laisser tremper dans une quantité généreuse d’eau de mer avec une poignée de semoule de maïs. La semoule de maïs est consommée par les palourdes et les fait dégorger le sable à l’intérieur de la coquille. Il me semble que vous devriez le faire au moins deux fois avant de les cuire.
Pendant l’été, inscrivez-vous au bureau pour faire un voyage à l’île Sears le dimanche à marée basse pour une démonstration personnelle et une orientation de clamming sur l’île. Steve parlera de l’importance des pratiques de récolte durables et signalera plusieurs sentiers qui serpentent à travers les 950 acres inhabités de l’île. Si vous souhaitez vous creuser, passez au bureau un jour de semaine et nous vous aiderons à organiser un license…it c’est facile et peu coûteux.