Super rene proteinkilder

at spise rene proteinkilder spiller en vigtig rolle for at holde din krops giftige belastning nede på et minimum. Husk jo højere op på fødekæden du går, jo mere miljømæssige toksiner, pesticider og andre “uønskede” vil akkumulere i fødevaren.

grundlæggende er der for hvert trin, du klatrer op ad stigen, en større chance for at akkumulere og koncentrere toksiner, der findes i miljøet. Giftig overbelastning kan tippe kroppens balance mod betændelse, sygdom og accelereret aldring.

Hvordan fungerer fødekæden nøjagtigt? Simpelt … da folk spiser dyr, er mennesker øverst i fødekæden. Næste i køen ville være dyr, der spiser planter og andre mindre dyr. Så mindre dyr, der spiser planter og endnu mindre dyr. De mindste dyr spiser kun planter. Planter er i bunden af fødekæden, og derfor er plantefødevarer virkelig de reneste fødevarer på jorden.

Er Organiske Proteinkilder Bedst?

selvom det ville være ideelt at spise 100% procent økologisk mad, er det normalt ikke muligt. Det er vigtigt at vide, at du stadig får langt færre toksiner, der vælger ikke-organiske plantefødevarer frem for selv certificerede økologiske dyrefoder.

er en plantebaseret kost svaret på at spise rent?

vi siger ikke, at du skal være veganer eller endda vegetar for at spise rent. Vi er ikke selv veganere. Så vidt vi ved, er der ingen traditionelle veganske kulturer.

vi ved også, at den veganske livsstil kan være ekstremt vanskelig at følge. Dette er endnu vanskeligere, hvis du vil spise en næringsstoftæt og antiinflammatorisk vegansk kost (veganske cupcakes er ikke næringsstoftætte og vil ikke ligefrem øge nogens sundhed!)

i stedet for at gå veganer foretrækker vi bare at spise masser og masser af afgiftende plantefødevarer og mindre portioner af dyrefoder af højeste kvalitet, Vi kan finde.

hvor er proteinet?

lad os ikke glemme, at animalske fødevarer ikke kun er rene pakker af protein. Selvom kødelskere har en affinitet for at forkæmpe begrebet “kød er Protein og Protein er kød”, er virkeligheden, at animalske fødevarer også indeholder mættet fedt.

mens nogle animalske fødevarer indeholder mere fedt end andre, indeholder alle animalske fødevarer fedt. Det er ikke, at fedt er dårligt, men de fleste animalske fødekilder leverer en høj procentdel af mættet fedt, og animalske fødekilder til mættet fedt er ikke sunde. Selv hudløse kyllingebryst, der betragtes som meget fedtfattige dyrefoder, indeholder de fleste af deres Få fedtkalorier fra uønsket mættet fedt.

derudover opdrættes de dyrefoder, som de fleste mennesker køber i dag, ikke på grønt græs (de opdrættes i meget usanitære fabrikker). Deres kostvaner er ikke sunde, hvilket fører til, at dyrene er usunde. Ikke alene er dyrene usunde, de har også en meget usund omega-3 / omega-6 fedtprofil. Dette betyder, at deres kød har for meget proinflammatorisk omega-6 fedt og for lidt antiinflammatorisk omega-3 fedt.

hvis du får omega-3 fedtstoffer fra en dyrefoder som fisk, så er det godt fedt, men langt størstedelen af det fedt, vi får fra animalske fødevarer, er ikke fra omega-3-rige fisk, det er fra firbenede dyr, der indeholder en stor mængde mættet fedt, for meget omega-6 fedt og meget minimale mængder omega-3 fedt.

selvom du besluttede, at du ville spise 100 procent veganer og aldrig nogensinde røre ved et stykke kylling eller oksekød igen, kunne du stadig få alt det protein, du har brug for fra uraffinerede “hele” plantefødevarer, forudsat at du spiste nok kalorier. For eksempel vidste du følgende fakta?

• spinat er 52% protein
• Broccoli er 38% protein
• sorte bønner er 26% protein
• kinoa er 14% protein
• valnødder er 10% protein

rent Protein (og andre gode ting) fra plantefødevarer

fordi protein er en væsentlig del af planteceller, findes der i det mindste noget protein i alle plantefødevarer. Vi vedder på, at du ikke vidste, at kogt spinat pr. kalorieindhold har mere end dobbelt så meget protein som en kyllingesmør! Det er ikke, at vi ikke spiser kød; det er bare, at vi ikke spiser kød specifikt til proteinet, fordi vi ved, at vi kan få protein fra plantefødevarer, hvis vi spiser nok kalorier.

ikke kun leverer plantefødevarer masser af aminosyrer og protein, men de kommer pakket med alle mulige anti-aging og sundhedsfremmende frynsegoder i form af antioksidanter, fibre og phytonutrienter, der ikke findes i animalske fødevarer. At vælge at spise en række af følgende fødevarer vil forsyne din krop med tilstrækkeligt protein, der indeholder alle de essentielle aminosyrer.

proteinrige, Super rene plantefødevarer

• nødder og nødderbuttere
• frø og frøbuttere, såsom tahini
• bønner
• bælgplanter
• linser
• Tofu
• edamame
• tempeh

er det nødvendigt at kombinere planteproteiner for at danne et “komplet” protein?

nr. Du skal ikke bekymre dig om de forældede råd, du skal blande og matche dine fødevarer for at få et komplet protein. Din krop kan ikke bruge protein direkte fra den mad, du spiser alligevel; det skal omdanne madprotein til aminosyrer og derefter bruge aminosyrerne til at reparere din krop, regulere hormoner og så videre. Fordi din krop lagrer og frigiver de aminosyrer, den har brug for over en 24-timers periode, er det helt unødvendigt at gå til besværet med at kombinere fødevarer for at opnå proteinfuldstændighed.

selvom det er sandt, har nogle plantefødevarer mere essentielle aminosyrer end andre, til sidst får din krop det protein, den har brug for, fra de fødevarer, du spiser på lang sigt, ikke fra et enkelt måltid. For eksempel er bælgfrugter som kogte tørrede bønner, tørrede ærter og linser lave i svovlholdige aminosyrer som methionin, men de er høje i en anden aminosyre kaldet lysin. Korn er lige det modsatte. Så hvis du spiser begge fødevarer i løbet af en dag eller endda et par dages mellemrum, får du stadig alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for. Desuden indeholder visse plantefødevarer, såsom soja, tilstrækkelige mængder af alle essentielle aminosyrer, så der kræves ingen specifik indsats for at tilføje yderligere proteiner overhovedet. Faktisk har selv American Dietetic Association udtalt følgende:

plantekilder til protein alene kan give tilstrækkelige mængder af de essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, forudsat at diætproteinkilderne fra planter er rimeligt varierede, og at kalorieindtag er tilstrækkeligt til at imødekomme energibehovet. Hele korn, bælgfrugter, grøntsager, frø og nødder indeholder alle essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.

SOURCING kød

moderne landbrug

du ville naturligvis antage, at økologiske animalske fødevarer ville være den reneste kilde til animalsk protein. Det er rigtigt, at vælge økologiske animalske fødevarer, betyder, at du tager et stort skridt i retning af at spise kvalitet og sundere dyr. Spise økologiske dyr i forhold til konventionelt opdrættede dyr vil mindske din eksponering for pesticidrester, syntetiske hormoner, antibiotika og toksiner. Men når det kommer til at købe de reneste og højeste kvalitet dyrefoder, er det vigtigt at tænke på at gå ud over økologisk. Dyrets kost er også utrolig vigtig. Dette skyldes, at dyrets kost afspejler dyrets helbred. Dette påvirker i sidste ende sundheden for den person, der spiser det.

det er vigtigt at forstå, at moderne konventionelt landbrug er designet til at dyrke og opfede dyr i en unaturlig hurtig hastighed. Dyrene spiser en kalorierig, kornbaseret diæt snarere end den næringsrige, græsbaserede diæt, de naturligt ville forbruge i naturen.

køer er drøvtyggere, hvilket betyder, at deres fordøjelsessystemer er designet til at spise græs. Uhensigtsmæssigt fodring af dyr en afvigende diæt med tørt korn er en direkte bidragyder til de dyr, der udvikler patogener. Disse patogener kan omfatte E. coli (hos kvæg), salmonella (hos fjerkræ) og meget mere. Vidste du, at kogalskab er ukendt blandt kvæg fodret helt på græs og hø? Når køer spiser de fødevarer, som naturen havde til hensigt, at køerne skulle spise, er de sundere. Du kan simpelthen ikke adskille sundheden for det dyr, du spiser, fra dit eget helbred.

derudover, når fabriksopdrættede køer spiser korn, er de ikke så sunde, som de ellers ville være. Usunde køer bliver syge (og har brug for antibiotika). Så selvom ranchere fodrer køer økologisk korn, betyder det ikke, at korn i sig selv er optimalt for koens sundhed. I sidste ende er kornfodret oksekød heller ikke ønskeligt for dig. Den samme logik gælder for sukker. Hvis det er absolut nødvendigt, er det bedre at spise økologisk sukker over konventionelt sukker. Imidlertid er organiske stemplede sukkerterninger ikke optimale for helbredet.

Kornfodrede dyr og mælken fra kornfodrede dyr er mindre nærende end græsfodrede, græssede dyr. Sammenlignet med græsfodret kød har kornfodret kød kun en fjerdedel så meget E-vitamin og en ottendedel så meget beta-caroten. Derudover afspejler sammensætningen af de fedtstoffer, der findes i æg, kylling, kød og mejeri, direkte de fødevarer, dyrene spiser. Fordi fo dette, dyr opdrættet på konventionelle, kommercielle kornfoder (selv økologisk kornfoder) har mindre end ønskelige fedtprofiler.

konventionelt opdrættede dyr fodret med kornbaserede kostvaner har langt mere proinflammatorisk omega-6 fedt og meget mindre antiinflammatorisk omega-3 fedt. Balancen mellem disse to typer fedt er afgørende for vores generelle helbred. De fleste mennesker, der spiser en moderne diæt, spiser allerede alt for mange omega-6 fedtstoffer og alt for få omega-3 fedtstoffer. For meget omega-6 fedt og ikke nok omega-3 fedt kan forstyrre mange af kroppens funktioner. Dette kan påvirke immunsystemet, forværre inflammatoriske tilstande som astma og allergier, mindske kroppens følsomhed over for insulin, øge risikoen for type 2-diabetes og endda bidrage til fedme og hjertesygdomme. At spise konventionelt opdrættede dyr, der indeholder store mængder omega-6-fedt, er en af de vigtigste medvirkende faktorer til, hvorfor vores omega-fedtforhold er så uvirkeligt. Fedtet i græsfodrede dyr er meget tættere på en sund balance.

husk, det betyder virkelig ikke noget, om dyrets diæt består af almindeligt korn, genetisk modificeret korn eller organisk korn. Fodring af store mængder af enhver type korn til et græsningsdyr vil påvirke kvaliteten af dyrets kød og mælk negativt. Så mens økologisk kød kan indeholde færre uønskede toksiner, er det stadig ernæringsmæssigt ringere end græsfodret kød.

rent kød

græssede kyllinger, der opdrættes på frisk græs og frit kan strejfe og foder til en naturligt sund kyllingediet af insekter, orme, græs og vilde planter er også ernæringsmæssigt bedre end burkyllinger, der fodres med en unaturlig diæt af korn alene. En kylling lov til at forbruge en naturlig kylling kost har en mere afbalanceret forhold mellem omega-6 fedt til omega-3 fedt, og kyllingerne selv er slankere, fordi de kommer til at udøve. Æggene fra græssede kyllinger er også mere sunde. Læs mere om, hvordan du køber de bedste og reneste kyllinger og æg, hvorfor du ikke ønsker at købe kyllinger, der blev fodret med en vegetarisk diæt, og hvorfor udtrykket “fritgående” er meget vildledende.

alt dette at sige, når du vælger animalske fødevarer, der er mere til en sund animalsk produkt end plukke økologisk. Og husk på, at de to kostvaner, der er mest forbundet med lang levetid og nedsat hjertemangel, er den traditionelle japanske kost og Middelhavsdiet. Begge disse er kendt for at inkorporere små mængder animalsk mad (inklusive fisk) og for at have et afbalanceret omega-3 til omega-6 fedtforhold. Ud over dette inkluderer disse diæter masser af grøntsager og minimale mængder raffinerede fødevarer. Vores generelle råd, når det kommer til dyrefoder, kan opsummeres som følger:

• se altid på dyrets kost; vælg kun dyr med en diæt natur beregnet dyret til at spise.

• Vælg økologisk, når det er muligt.

• Find en mælkefri erstatning for mælk; der er ingen ernæringsmæssig grund til at drikke mælk, og der er masser af velsmagende mælkeerstatninger. Vi foretrækker f.eks. hampemælk og hampecreme og kasjamælk og kasjamælk.

• spis ost som en særlig godbid og i meget små mængder; ost er ikke sund, men vi elsker det absolut og kan ikke klare at opgive det helt. (Bemærk: Dr. Ko møtrik oste er de eneste ikke-mejeri oste, vi har fundet, der smager fantastisk. Lavet af 100% rå, økologiske nødder, er Dr. Ko oste ikke imiteret ost; de fremstilles ved hjælp af de samme procedurer, der anvendes til fremstilling af traditionel mælkebaseret ost. Deres oste er lavet med absolut ingen konserveringsmidler, stabilisatorer, kunstige ingredienser eller tilsætningsstoffer af nogen art. Dr. Ko oste er 100% mejeri og laktosefri, indeholder ingen gluten, ingen kasein og ingen soja. De er 100% økologiske og veganske. Besøg www.Dr-Cow.com for mere info.)

• erkend, at fede fisk vil give dig den mest ernæringsmæssige bang for dit dyr mad sorteper på grund af sin omega-3 fedtstoffer (EPA og DHA), og næringsstoffer (vitaminer B12 og D, jern, og sinc).

• Spis dyrefoder i moderation; overvej at være en ovo-vegetar (hvor den eneste dyrefoder, du spiser, er græssede æg) indtil middagstid. Dette ud over at spise dyrefoder kun som en beskeden del af din middag, ikke hovedattraktionen.

den mest sunde dyrefoder at spise

• vilde fisk, jo federe jo bedre!

dyrefoder at spise i Moderation

• Pasturerede æg
• skaldyr som rejer og kammuslinger
• * Lam
• * oksekød
• * kylling
• * and

(*pastured)

dyrefoder at spise sparsomt

• økologisk, pastured ost
• økologisk, pastured kefir