det er den nyeste essentielle ingrediens i diætskabet, tilføjet i 1998, og dets offentlige profil har været så lav, at langt de fleste amerikanere ikke spiser nok af det. Men cholin er en stigende ernæringsmæssig All-star, og nyere forskning viser, at det er et vitamin, der er så kritisk for at fungere, at alle fødevaremærker nu skal erklære deres cholinindhold.
indtil videre er cholins mest overbevisende rolle at regulere hjernens udvikling. Moderindtagelse i starten af og under graviditeten er kritisk for at udvikle lagdeling af hjernebarken i fosteret, rapporterer Steven Seisel, direktør for Nutrition Research Institute ved University of North Carolina. Behovet fortsætter i løbet af de første par leveår, når hjernevæksten er særlig hurtig. Problemer med dømmekraft og angst er kun to af konsekvenserne, når moderens kolinmangel under graviditet eller amning undergraver kortikal udvikling. “Dette er resultaterne af musestudier, “siger Seisel,” men de afspejler sandsynligvis, hvad der sker hos mennesker.”
kliniske undersøgelser tilføjer bevis for, at tilstrækkeligt kolinforbrug under graviditet er nødvendigt for kognitiv evne hos afkom gennem hele livet. Højere niveauer af kolinindtag i kosten i første og anden trimester af graviditeten resulterede i bedre ydeevne på visuelle hukommelsesopgaver hos børn på 7 år, har et team af Harvard-forskere fundet. I en nylig undersøgelse af 234 svenske unge opnåede de med de højeste plasmakolinniveauer højere karakterer på skoletest end dem med lavere blodniveauer af næringsstoffet. Andre undersøgelser tyder på, at tilstrækkelighed af cholin under tidlig udvikling kan spille en rolle i at forhindre hukommelsesfald senere i livet.
men cholins rolle er ikke begrænset til hjernen. Det bygger hver cellemembran og er nødvendig for cellernes integritet og deres evne til at sende og modtage signaler. Det spiller en vigtig rolle i leveren og er ansvarlig for at transportere fedt fra leveren til resten af kroppen. Sammen med B-vitamin folat, cholin er nødvendig for defanging homocystein, et stof, der underminerer integriteten af blodkar og er impliceret i hjerte-kar-sygdomme.
som forløbermolekyle til neurotransmitteren acetylcholin tjener cholin også både hukommelse og muskelfunktion. Nævnte vi, at det ser ud til at være afgørende for mandlig fertilitet?
kroppen producerer noget cholin—men kun hos kvinder, siger Seisel, fordi dets biosyntese er bundet til østrogen. Selv da har næsten 50 procent af kvinderne en genetisk variation, der kompromitterer deres evne til at omdanne østrogen til cholin. Drenge, mænd og postmenopausale kvinder skal opfylde alle deres behov for cholin gennem det, de spiser. Æg, kylling, kalkun og laks er de bedste kilder.
dataene er bekymrende. En nylig undersøgelse, rapporteret i Journal of the American College of Nutrition, fandt, at de fleste amerikanere ikke spiser nok cholin. Analyse af data fra den nationale sundheds-og Ernæringsundersøgelsesundersøgelse 2009-2012 viser, at kun 6.6 procent af voksne amerikanere opnår et tilstrækkeligt indtag af cholin. 300 mg om dagen i forhold til et anbefalet niveau på 550 mg om dagen.
cholinmangel er nu impliceret i forhold så forskellige som fedtlever, aterosklerose og neurologiske lidelser. På grund af mulige genetiske variationer langs de mange metaboliske veje, hvor cholin er involveret, kan nogle mennesker vise symptomer på muskelproblemer og leverdysfunktion ved niveauer af cholinindtag, der ikke påvirker andre mennesker. Symptomer på utilstrækkelighed dækker en bred vifte: lavt energiniveau, hukommelsestab, kognitiv tilbagegang, muskelsmerter og humørsvingninger eller lidelser. Mange symptomer er reversible med tilstrækkeligt indtag.
aldrene af cholin
fødsel & barndom
-
Spurs udvikling af neokorteks, hippocampus
-
indstiller neurale veje til livslang
-
hukommelse funktion
voksenlivet
- vedligeholder visuel og verbal hukommelse
- forbedrer kognitiv funktion
- giver neurobeskyttelse
seniorår
- bevarer visuel og verbal hukommelse
- beskytter mod kognitiv tilbagegang
cholin Fortroligt
- cholin er afgørende for hjernens udvikling, især af hjernebarken, sædet for sådanne funktioner på højt niveau som dom.
- maternel mangel på cholin under graviditet stunts permanent den udviklende hjerne.
- cholinmangel under graviditet undersøges nu som en mulig årsag til autisme.
- lavt kolinindtag forringer sædets struktur, bevægelighed og energi.
- for voksne såvel som børn er cholin afgørende for neurotransmittersyntese.
- leverdysfunktion, herunder fedtlever, er en almindelig konsekvens af utilstrækkeligt kolinindtag.
- normal muskelfunktion kræver cholin.
- US Food and Drug Administration anbefaler et indtag på 550 mg cholin om dagen.
- fysiologiske behov for cholin adskiller sig væsentligt efter etnisk gruppe.
- kun 7 procent af amerikanske kvinder forbruger den anbefalede mængde cholin.