i over fem år, tilføje smør til kaffe har været en trendy måde at indarbejde nogle ekstra-rige mejeri fedt i ens kost.
men nu, der er en ny cremet topping, der er bundet til at have et par traditionalister skrabe deres hoveder: ost kaffe.
som mange gode mad ting, der for nylig kommer ud af Los Angeles – isfyldte donuts fra B sødt bageri; berømthedens favorit fastfood spot In-N — Out burger og buttery Bulletproof kaffe-ost-toppet kaffe er en blomstrende ny trend.
Percolate, en Los Angeles-baseret cafe med to placeringer, har specialiseret sig i brygning af løsbladte, håndværkskaffe og boba (aka bubble tea), alt sammen skabt på en Instagram-værdig måde med tørrede blomsterpåfyldninger og livlige, hvirvlende farver. Ejerne er indstillet til at åbne en tredje placering i foråret.
percolates nyeste sammenblandede er toppet med en skumlignende mascarpone-ost, der smager lidt sød og lidt salt. Kæden siger, at dens piskede ost passer perfekt til en række af dens isdrikke.
“introduktion af B. S. T. (bitter-sød tiramisu). Fås i morgen begge steder, ” postede Percolate på Instagram i januar for at annoncere drikken. “Kold bryg kaffe fra @ikke-inkorporeretkaffe med hjemmelavet ost & premium kakao….”
“dette lyder fantastisk,” kommenterede en tilhænger indlægget.
B. S. T. er lavet af Guatemalanske bønner fra ikke-inkorporerede Kaffebrændere, der er koldbrygget. Den iskolde sorte bryg toppes derefter med et ostelag, som Forbes rapporterede er “en blanding af meget let sødet flødeost og kraftig piskefløde.”Derefter afsluttes drikken med lidt kakao.
men kaffe var ikke den første drik, der fik den osteagtige behandling. Ost te har været populær i flere asiatiske lande som Kina og Kina siden 2010. I dag har selv Kraft sin egen nemme opskrift på en simpel flødeost-toppet te.
i 2018 udgav Percolate sin første ost-toppede drink: en ferskenis.
“Dobbelt koldbrygget oolong te med et fløjlsagtigt lag af sød, men velsmagende hjemmelavet ost,” bemærkede Percolate, da drikken blev frigivet sidste efterår.
men den nye kaffe har ifølge sin navnebror en mere bittersød smag. Og det rammer lige den rette balance af salt, nutty, mælkeagtig godhed, der sandsynligvis vil gøre mandag morgen bare en lille smule bedre.
hvis Starbucks får et pust af dette, forventer at se ost kaffe kommer til en butik i nærheden af dig snart.