lad os lave en pagt, du og jeg. Lad os ikke tage den ide, udvikle den til en hjemmelavet opskrift og tænke på os selv som unikke, one-of-a-kind individer. Så lad os ikke bruge tid på at fotografere den strålende opskrift med forestillingen om, at ikke kun hele blogosfæren bøjer sig for vores rene intelligens, men vi bliver tvunget til faktisk at kvidre sætningen “du er velkommen alle sammen!”når du skriver om opskriften (en sætning, som du og jeg begge ved, er helt modbydelig, men har stadig altid ønsket at bruge). Og vigtigst af alt, lad os ikke Google udtrykkene karamel æble popcorn efter al den indsats, sikker på at du og jeg er den eneste i hele det kendte univers, der er kommet med denne opskrift…kun for at finde ud af, at 1.670.000 søgeresultater returneres. Lad os bare. Ikke. (Du er velkommen til at hoppe direkte til opskriften, hvis du vil.)
nu er jeg klar over, at jeg ikke er fræk dumhjertet nok til at tro, at jeg er den eneste, der kommer med ideen om karamel æble popcorn. Jeg mener, karamel + popcorn kommer i en kasse præget med et barn iført en sømandsdragt og et smukt (men underligt altid skuffende) legetøj lukket (hvorfor er det altid et billigt klistermærke?). Caramel + apple er stort set ansvarlig for hver barndoms nødtur til tandlægen, som jeg måtte gennemgå for en trukket påfyldning (selvom legetøjet jeg fik hos tandlægen var normalt lidt sjovere). Så kombinationen af alle tre sammen vil være uundgåelig. Jeg ved, at der sandsynligvis ikke er nogen nye ideer i den kulinariske verden (selvom jeg virkelig endnu ikke har fundet en anden person derude, der har skabt den omvendte hvide chokoladeknækkage, men det er bare skævt). Men det er altid lidt af et slag at indse en ide, som du synes er noget unik og strålende, er blevet gjort før…1 1/2 million+ gange før.
det var da jeg besluttede, at roden til problemet ikke ligger med mine helt strålende, absolut individuelle ideer. Mit problem er Google. Det ødelægger alt. Før Google, før internettet, før vi havde mobiltelefoner, der giver os mulighed for at slå ethvert svar op, når som helst på dagen, kunne folk argumentere. Venner ville komme i livlige diskussioner, hvor de absolut kunne kræve, at de var korrekte. Folk ville sige, at de var klogere end alle andre, og deres ideer var hoveder og haler over den generelle befolkning og med ren overbevisning alene overbevise dig om, at ingen andre havde tænkt på deres ide først.
og ved du hvad? Ingen kunne modbevise det. Eller i det mindste, hvis de ville modbevise det, ville det tage meget arbejde at gøre det; ture til biblioteket, bladre gennem kortkataloger, trække bøger fra hylden eller værre peering gennem mikrofiche. Den involverede indsats var enorm, og de fleste gider ikke, hvilket betød, at hvis jeg skulle hævde at have opfundet karamel æble popcorn, ville det kræve en stor indsats for at modbevise det dengang. Nok indsats, at de fleste mennesker bare ville sige “meh” og gå videre. Åh de gode gamle dage før internettet og Google.
så lad os foregive. Lad os foregive, at ingen vil Google udtrykkene karamel æble popcorn og finde en anden opskrift. Lad os foregive, at der ikke er andre opskrifter derude, der er bedre denne. Lad os foregive, at karamel æble popcorn vil tage verden med storm og begynde at trend over hele kvidre, Facebook, Pinterest, Google+, Instagram og hvad andre sociale medier netværk er den nye hot råvare. Så længe jeg har en stor spand med disse ting at spise, er jeg temmelig tilfreds med at spille lad os foregive. Hvad med dig?
karamel æble Popcorn
af Irvin Lin
mest hjemmelavede karamel popcorn bruger majssirup, som jeg ikke er helt negativ til. Men lad os se det i øjnene, hvis du kan bruge noget bedre end det, hvorfor ikke? Jeg bruger honning sammen med æblejuice, æblechips og et strejf af brunt sukker. Et strejf kanel bringer æblet frem, men hvis du virkelig vil gøre popcorn ekstra æble-y, skal du bare knuse en anden 1/2 kop æblechips i et pulver ved hjælp af en krydderikværn, kaffekværn, mørtel og pistle eller almindelig gammel lynlåspose og rullestift. Når du har æblepulveret, rør det ind i karamellen, inden du hælder det over popcorn.
stovetop popcorn instruktioner tilpasset fra simpelthen opskrifter.
ingredienser
1 spsk olie
1 tsk havsalt
1/2 kop (115 g) popcornkerner
1/2 kop (155 g) honning
2 spsk (28 g) mørkebrunt sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop æblejuice eller cider
2 spsk usaltet smør
1/4 tsk malet kanel
1/2 kop til 1 kop (30 Til 60 g) æblechips, knust (1/2 i pulver, hvis ønsket, se hovednote ovenfor)
specielt udstyr
rimmet bageplade
Silpat eller pergamentpapir
sliktermometer
Kørselsvejledning
1. Forvarm ovnen til 350F, og læg en rimmet bageplade med pergamentpapir eller silpat.
2. Læg olie og salt i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilsæt 3 eller 4 kerner popcorn i en stor gryde, og tænd varmen for høj. Dæk med et låg, og lad det være lidt på klem for at lade dampen frigive, eller dæk med en maskebeskyttelse (den type, du bruger til at dække gryden, når du koger bacon). Ryst panden et par gange. Når kernerne er poppet, skal du slukke for varmen og tilføje den resterende popcorn. Ryst gryden for at belægge kernerne med olie og salt, og indstil en tid i 30 sekunder. Når tiden er gået, skal du vende varmen tilbage til medium høj og fortsætte med at tilberede popcorn på komfuret. Ryst gryden lejlighedsvis for at sikre, at varmen er jævnt fordelt. Sluk for varmen, når popping sinker til omkring 2 eller 3 sekunder mellem pops. Fjern fra varmen og hæld i en stor varmesikker skål. Hvis du ikke ønsker at lave popcorn over komfuret, kan du også lave det i mikrobølgeovnen ved hjælp af almindelig færdigpakket mikrobølgepopcorn eller ved hjælp af min metode i min Haunted Honey Caramel Popcorn Opskrift.
3. Læg honning, mørkebrunt sukker, vaniljeekstrakt, æblejuice og smør i en mellemstor gryde. Drej varmen til medium høj, og kog væsken under omrøring lejlighedsvis, indtil karamelsausen når 240F eller det faste kuglestadium. Tilsæt kanel og pulver æble, hvis du bruger (se hovednote ovenfor). Rør rundt og hæld derefter popcorn over. Tilsæt de knuste æblechips og kast med en varmebestandig spatel, indtil al popcorn er belagt jævnt. Spred jævnt på det foret bageplade og bag derefter i 15 minutter, eller indtil popcorn begynder at blive gyldenbrun.
4. Lad afkøle i gryden, hvis du vil have popcorn til at klumpe sig sammen i bidder, eller brug en spatel til at løsne og løfte popcorn fra gryden for at lade kernerne afkøle adskilt og mere individuelt. Karamel popcorn vil hærde og sprød som det køler. Når det er køligt, opbevares det i en lufttæt beholder i cirka 3-5 dage.
gør omkring 16 kopper eller 4 liter karamel æble popcorn.
andre popcornopskrifter her på Spis kærligheden
Haunted Honey Caramel Popcorn (en ordløs opskrift)
pebermynte kandiseret Popcorn
krydret Meksikansk chokolade Popcorn Brunies
andre sjove ideer til popcorn rundt på nettet
Chokolade Jordnøddesmør Popcorn barer
sød og salt karry melasse Popcorn
varm kakao Popcorn
sriracha sesam ingefær popcorn
cookie smør popcorn barer