i de sidste par år er cayeye blevet socialt acceptabelt blandt Santa Martas “høje samfund”, og denne eksotiske skål vises ofte på buffetborde ved bryllup, eksamen og fødselsdagsfester for velhavende familier. Grønne bananer kan også føjes til sancocho – en suppe lavet af enten kylling eller fisk – og stegt i skiver for at fremstille frito en tajadas.
udover bare at Gumle på mosede bananer og ost, hvorfor ikke føje til din kulturelle oplevelse og forståelse af nordamerikansk indflydelse i Colombia i det 20.århundrede ved at tage en spadseretur gennem “bananaland”, også kaldet Barrio de los Gringos. Gå sydpå på Carrera 4 til Calle 26 i Santa Marta og opdag resterne af et gammelt kvarter archi – tecturally stylet som en Florida-forbindelse fra det nittende århundrede. Pass de gamle kontorer i det berygtede United Fruit Company, samt store huse omgivet af frodig hundrede år gammel vegetation. Stop i på Centro Colombo-Americano (Calle 26 No. 4-100) for mere information om dette fascinerende kvarter.
bananindustrien har haft en enorm indflydelse på den økonomiske, kulturelle og infrastrukturelle udvikling i det colombianske Caribien. Selv det lokale fodboldholds navn, El Cicl Kristn Bananero (Banana Cyclone) blev inspireret af (du gættede det), bananer. Men sjov og spil til side, uden tilstedeværelse af bananer i Magdalena afdeling, hvordan ville det se ud? En øde, nedslidt by, tabt blandt et hav af aristokratiske herskere spiser kun yucca og kartofler? Eller en succesrig by, der trives med selvfremstillede præstationer?
man vil aldrig vide, hvordan historien ville omskrive sig selv, hvis hun fik chancen. Ikke desto mindre er det, der engang var et socialt problem, blevet en løsning for tusinder af familier, der vågner op hver dag ved at vide, at de ikke bliver sultne. Og næste gang du finde dig selv spise en banan stateside, tænke over, hvor det kom fra, og hvilken pris blev betalt gennem historien.