blomkål, kikærter og kylling Coconut Curry – en nem, en-stegepande curry, der er klar i 20 minutter og smager bedre end en restaurant!! Den Thai-inspirerede kokosmælk bouillon gør denne sunde komfort mad smag fantastisk!!
denne curry er klar hurtigere end du kan kalde for takeout og smager lige så godt – eller bedre – end du ville finde i en thailandsk restaurant. Ja, jeg sagde det.
Hvad er der i Curry
jeg er en stor Thai curry fan og havde lyst til noget med Thai rød curry pasta, kokosmælk og masser af grøntsager. Denne lette karry med en stegepande, der er klar på 20 minutter, var helt perfekt.
der er blomkål, kikærter og kylling sammen med søde Vidalia løg, gulerødder og spinat. Alt simmer i cremet kokosmælk, der er krydret med hvidløg, ingefær, koriander og thailandsk rød karrypasta, før du tilsætter lime limesaft, spinat og koriander.
den friske koriander og limejuice tilføjer virkelig en pop af tangy friskhed og balancerer de opvarmende smag af ingefær, koriander og rød karrypasta.
hvis du har ekstra grøntsager, du vil indarbejde, såsom paprika, broccoli, tomater, courgette eller edamame, skal du gå efter det. Jeg vil tilføje dem, når du tilføjer kokosmælken.
hvordan smager karryen
det er hjertelig, men alligevel sund komfortmad, der er lagdelt med thailandske inspirerede smag og er naturligt glutenfri.
jeg kunne drikke kokosmælk bouillon eller forberede den som en suppe – det er så godt, og det holder kyllingen så saftig og fugtig. Jeg brugte fuld fedt kokosmælk, men har brugt lite i tidligere curryopskrifter, og det er måske ikke så rig, men det er stadig godt.
der er varme fra ingefæren og Den Thailandske røde karrypasta, og til denne karry brugte jeg ca.halvdelen af den (lille) krukke, ca. 1/3 kop. Jeg er klar over, at dette kan være for meget for nogle mennesker, så start med 1 til 2 spsk, og arbejde derfra.
jeg elsker denne Thailandske røde karrypasta for sin glatte og rige smagsprofil og finder ikke pastaen for krydret, men som en advarsel elsker jeg krydret mad. Hvis du ikke gør det, skal du nedskalere den mængde karrypasta, du bruger.
mens der er naturlig sødme fra de søde Vidalia-løg, gulerødder og kokosmælken, tilføjer limejuice de perfekte sure noter for at afbalancere smagene.
jeg elsker alle teksturer i hver bid fra Budet (men ikke grødet i det mindste) blomkål og gulerødder, de hjertelige kikærter og den saftige kylling sammen med visnet spinat og koriander.
du er velkommen til at servere det over eller sammen med ris. Basmati eller jasmin ris er fantastisk med det.
Favorit Curry Opskrifter:
- Thai Chicken Coconut Curry – en let en-stegepande curry, der er klar på 20 minutter og er lagdelt med så mange fantastiske smag! Lav-cal, lav-carb, og sund, men smager som komfort mad!
- sød kartoffel og kikærter kokosnød Curry – en let en-stegepande curry, der er klar på 30 minutter og er lagdelt med så mange fantastiske smag! Sund komfort mad, der smager fantastisk!
- Thai Coconut Curry kyllingesuppe-let, klar på 30 minutter, sund og fyldt med smag! De søde kartofler, gulerødder, rød peber, kylling, spinat, koriander og kokosmælk bouillon kombineres for at danne en fantastisk suppe!
- kikærter og grønkål Thai Coconut Curry – en let en-stegepande vegansk curry, der er klar på 15 minutter og har fantastiske Thai-inspirerede smag! Lav-cal, lav-carb, og sund, men smager som hjertelig komfort mad!
- Curry kokosolie søde kartoffelfries med agurk dild Dip-en hurtig og smagfuld vri på søde kartofler! Karryens opvarmningsnoter opvejes perfekt af køledypningen! Komfort mad, der er sundt og nemt!
ingredienser
- 2 til 3 spsk kokosolie (olivenolie kan erstattes)
- 1 mellemstor/stor sød Vidalia eller gul løg, terninger lille
- 1 pund udbenet hudløst kyllingebryst, terninger i bidstore stykker
- 3 fed hvidløg, finhakket eller presset
- 2 til 3 tsk malet ingefær eller 1 spsk frisk ingefær, finhakket
- 2 teskefulde malet koriander
- en 14-ounce kan kokosmælk (jeg brugte fuldfedt til et rigere/tykkere resultat, men Lite kan erstattes)
- en 15-ounce dåse kikærter, drænet og skyllet (jeg brugte ikke-salt tilsat)
- 4 til 5 kopper blomkålfloretter (ca. 1 lille/medium blomkålhoved)
- 1 til 1 1/2 kopper strimlet gulerødder
- 1 til 4 spsk Thai rød karrypasta eller efter smag (jeg brugte ca. halvdelen af krukken til denne opskrift, cirka 1/3 kop, men elsker krydret fed smag)
- 1 tsk kosher salt, eller efter smag
- 1/2 tsk friskmalet sort peber, eller efter smag
- cirka 3 til 4 kopper friske spinatblade
- 1 til 2 spsk limesaft
- 1/4 til 1/3 kop frisk koriander eller efter smag, finhakket til garnering (basilikum kan erstattes)
- 1 til 2 spsk granuleret eller brunt sukker, valgfrit og efter smag
- ris, kinoa eller naan, valgfri til servering
instruktioner
- til en stor stegepande, tilsæt olie, løg, kylling, og saut LARP over medium-høj varme, indtil løg begynder at blødgøre og kyllingen er kogt gennem omkring 5 minutter; rør og flip intermitterende for at sikre jævn madlavning.
- tilsæt hvidløg, ingefær, koriander, og kog i ca 1 minut, eller indtil duftende; rør ofte.
- tilsæt kokosmælk, kikærter, blomkål, gulerødder, Thailandsk karrypasta, salt, peber, omrør for at kombinere, reducer varmen til medium eller medium-lav, dæk stegepanden og lad blandingen dampe, eller indtil blomkål er så øm som ønsket. For mig er 5 minutter tilstrækkeligt.
- tilsæt spinat, limesaft, koriander, og rør for at kombinere. Kog, indtil spinaten er visnet og er øm, cirka 1 til 2 minutter.
- smag og tilsæt eventuelt sukker samt eventuelt ekstra karrypasta, salt, peber osv. smage. Serveres straks. Curry holder lufttæt i køleskabet i op til 1 uge.
tilpasset fra Thai Kylling Coconut Curry
anbefalede produkter
som medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Thai køkken rød karry pasta-4 ounce -
Kuhn Rikon 2315 Epikurean hvidløgspresse, 100, Sølv
ernæringsoplysninger:
udbytte:
6
serveringsstørrelse:
1
mængde pr. portion:kalorier: 777samlet fedt: 32gtrans fedt: 20gtrans fedt: 0umættet fedt: 9gCholesterol: 64mgnatrium: 1452mgkulhydrater: 82gFiber: 26gsukker: 20gProtein: 53g
relaterede opskrifter
Thai Chicken Coconut Curry – en let en-stegepande curry, der er klar på 20 minutter og er lagdelt med så mange fantastiske smag!! Lav-cal, lav-carb, og sund, men smager som komfort mad!!
kokos kalk kylling og sød kartoffel Curry – en nem, en-stegepande curry, der er klar i 20 minutter og smager bedre end en restaurant!! Saftig kylling og ømme søde kartofler simmer i en lime-duftende kokosmælksauce, der smager fantastisk! Sund komfort mad!!
sød kartoffel og kikærter kokosnød Curry – en let en-stegepande curry, der er klar på 30 minutter og er lagdelt med så mange fantastiske smag! Sund komfort mad, der smager fantastisk!
Thai Coconut Curry kyllingesuppe – let, klar på 30 minutter, sund og fyldt med smag! De søde kartofler, gulerødder, rød peber, kylling, spinat, koriander og kokosmælk bouillon kombineres for at danne en fantastisk suppe!
kikærter og grønkål Thai Coconut Curry – en let en-stegepande vegansk curry, der er klar på 15 minutter og har fantastiske thailandske inspirerede smag! Lav-cal, lav-carb, og sund, men smager som hjertelig komfort mad!
ristet Curried blomkål og Kikærtsalat – en let, sund salatfri salat med ristet curried blomkål og kikærter som stjernerne!! Toppet med rosiner, pistacienødder, koriander, og en DELISH tangy græsk yoghurt dressing!!
Crock-Pot Kurt trykkoger Kylling Tikka Masala – gør denne indiske favorit hjemme i 30 minutter! Saftig kylling er belagt med en ultra smagfuld cremet sauce! Du behøver ikke at gå til en restaurant, fordi denne lette opskrift smager bedre!
Thai Coconut Chicken Stir Fry – Kylling, sukker snap ærter, paprika og gulerødder simret i en rig kokosmælk bouillon, der er uimodståelig! Lag af smag, let, klar på 20 minutter og sundt!
