informace o skladování a skladovatelnosti různých produktů
čistíte spíž a právě jste našli 3 plechovky odpařeného mléka. Sotva si pamatujete, kdy jste naposledy použili odpařené mléko nebo jste si ho dokonce koupili. A všechny tři plechovky jsou po datu na štítku. Zhoršuje se odpařené mléko?
vzhledem k tomu, že tato odrůda mléka přichází v konzervách, můžete si myslet, že by pravděpodobně měla trvat po datu nejlepšího. A to je pravda, neotevřená plechovka odpařeného mléka může trvat dlouho.
pokud se chcete dozvědět více o skladování, trvanlivosti a špatném odpařeném mléce, přečtěte si dále.
jak uchovávat odpařené mléko?
odpařené mléko nebo neslazené kondenzované mléko se obvykle dodává v plechovkách. Stejně jako většina ostatních plechovek jsou stabilní, takže můžete neotevřené skladovat při pokojové teplotě. Cín chrání mléko před světlem, takže se musíte jen ujistit, že teplota příliš kolísá.
spíž je místo, kde většina lidí ukládá neotevřené plechovky odpařeného mléka, ale skříň v kuchyni funguje také. Samozřejmě můžete také uchovávat plechovku v Lednici, ale mléčný výrobek z ní příliš neprospívá.
jakmile otevřete plechovku, měli byste zbytky kapaliny chladit. Vzhledem k tomu, že plechovky jsou téměř nemožné těsně utěsnit samy o sobě, je nejlepší přenést produkt do plastové vzduchotěsné nádoby. Plechovku můžete samozřejmě utěsnit pomocí plastového obalu a gumového pásku, ale znovu uzavíratelná nádoba je pohodlnější a poskytuje lepší těsnění.
Můžete Zmrazit Odpařené Mléko?
výrobci, jako karafiát, nedoporučují zmrazení odpařeného mléka. Zmrazení způsobuje oddělení po rozmrazení a kvalita produktu není tak dobrá jako před zmrazením. Zmrazené a rozmrazené odpařené mléko však obvykle funguje dobře pro účely vaření a pečení. Navíc kapalina může být poněkud rekonstituována mícháním, šleháním nebo smícháním po rozmrazení.
pokud máte nějaké zbytky odpařeného mléka, které by se ztratilo, zkuste jej zmrazit a uvidíte, jak to funguje v příštím pečeném nebo vařeném receptu. Je pravděpodobné, že budete s výsledky docela spokojeni. Výsledek samozřejmě nebude tak dobrý jako u čerstvě otevřeného odpařeného mléka, ale přesto by to mělo být v pořádku.
pokud jde o způsob zmrazení odpařeného mléka, doporučuji použít misky na kostky ledu. Stejná metoda funguje opravdu dobře pro podobné tekutiny, jako je kokosové nebo mandlové mléko. To vám umožní snadno rozmrazit tolik odpařeného mléka podle potřeby a nastavení a proces zmrazení jsou také docela pohodlné.
zmrazení neotevřených plechovek odpařeného mléka nemá smysl, protože může ohrozit integritu švu. Navíc neotevřená plechovka trvá poměrně dlouho, takže je obvykle mnohem lepší jednoduše držet ve spíži, dokud ji nepotřebujete.
jak dlouho odpařené mléko vydrží
stejně jako ostatní konzervované výrobky, odpařené mléko drží po určitou dobu. Jistě, přichází s nejlepším datem (nebo nejlépe, pokud je použito), ale toto datum vás informuje pouze o tom, jak dlouho si odpařené mléko zachová svou čerstvost. A protože tento mléčný výrobek je konzervovaný, bude obvykle trvat měsíce po tomto datu.
jakmile otevřete plechovku, kondenzované mléko trvá jen několik dní. Někteří výrobci, jako je PET Milk, doporučují používat svůj produkt do 2 až 3 dnů, zatímco jiní, jako karafiát, říkají, že je to dobré až 5 dní. Obecně řečeno, měli byste buď použít vše, nebo zmrazit zbytky do 5 dnů.
| spíž | Lednička |
|---|---|
| konzervované odpařené mléko (neotevřené) | nejlépe o + 6-12 měsíců |
| konzervované odpařené mléko (otevřeno | 3 -5 dní |
Vezměte prosím na vědomí, že výše uvedená období jsou přibližná.
jak zjistit, zda se odpařené mléko pokazilo?
první věc, kterou byste měli vědět, je, že film (nebo „mléčná kůže“) tvořící se na odpařeném mléce není známkou znehodnocení. Film se nejčastěji vytváří po otevření plechovky a uložení zbytků do nádoby, která není vzduchotěsná. Je to přirozený důsledek oddělení tuku a vše, co musíte opravit, je trochu zahřát produkt a promíchat nebo smíchat dohromady.
zkažené odpařené mléko vykazuje obvyklé znaky: změněná barva, hrudky, legrační nebo kyselá vůně nebo chuť. Obecně platí, že pokud se něco o kapalině zdá být vypnuté, zlikvidujte ji.
totéž, pokud jste skladovali zbytky odpařeného mléka déle než týden. Ano, i když se zdá, že mléčný výrobek je naprosto v pořádku. První známky špatného stavu jsou obtížné zjistit, takže je lepší být v bezpečí a zbavit se ho.