Chorizo je možná jedním z nejvíce podceňovaných a neznámých mas na trhu. S původem ze Španělska a Portugalska, chorizo je lahodný a všestranný druh vepřové klobásy, který lze začlenit do řady pokrmů. Nejlepší ze všeho je, že chorizo je k dispozici jako čerstvé nebo vyléčené a každý je jiný v možnostech ukládání. Velká otázka dne: můžete zmrazit chorizo? Odpověď zní ano i ne.
s odpovědí jako „ano a ne“ musíte chtít vědět, co a proč. Pojďme si to rozebrat trochu víc. Jak již bylo zmíněno, chorizo přichází ve dvou odlišných odrůdách, které jsou vyléčené a čerstvé. Odpověď „Ano a ne“ pochází z požadavků na ukládání těchto různých možností chorizo.
Fresh chorizo je surová vepřová klobása zabalená v obalu. Tato čerstvá varianta prochází speciálním míchacím procesem naplněným vepřovým masem, tuky a svěžím kořením, které dodávají chorizo jeho jedinečnou kořenitou chuť. Toto chorizo je třeba před konzumací vařit.
pomocí níže uvedeného obsahu procházejte tímto článkem a odpovězte na některé z nejčastějších otázek, které lidé mají, pokud jde o zmrazení chorizo:
jak zmrazit čerstvé Chorizo
čerstvé chorizo lze skladovat v mrazáku a nezáleží na tom, zda jste před zmrazením porušili těsnění nebo jej rozřezali. Zmrazení čerstvého chorizo je podobné zmrazení jiných mas.
- uzavřete chorizo ve vakuově uzavřeném mrazicím sáčku nebo vzduchotěsné nádobě.
- datum a označení tašky nebo kontejneru.
- uchovávejte v mrazničce.
proces zmrazení čerstvého chorizo je velmi jednoduchý. Pokud jej chcete uložit do chladničky, může původně balené chorizo trvat až 2 týdny, zatímco chorizo, které bylo otevřeno nebo bylo odlitkem rozřezáno nebo odstraněno, bude trvat pouze asi 7 dní.
Můžete Zmrazit Vyléčené Chorizo?
na rozdíl od čerstvého chorizo má vyléčený chorizo některá přísná doporučení, která říkají, že zmrazení je velké ne. Vytvrzené chorizo v původním obalu může trvat až 90 dní, pokud je skladováno na chladném suchém místě. Balení zajistí, že vytvrzené chorizo zůstane zachováno a čerstvé. Po otevření může být vyléčený chorizo uchováván v chladničce.
důvodem, proč se nedoporučuje zmrazovat uzená masa, je to, že chlad může poškodit vlákna a významně změnit chuť.
pokud dáváte přednost zmrazení vyléčeného chorizo, dodržujte tyto pokyny pro dosažení nejlepších výsledků.
- čerstvé chorizo pevně uzavřete do vakuově uzavřeného mrazicího sáčku
- volně zabalte do papírových ručníků pro zachování obsahu vlhkosti
- vložte zapečetěné a zabalené chorizos do většího mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby
- datum a štítek sáčku nebo nádoby
- uchovávejte v mrazničce
jak dlouho můžete Chorizo zmrazit?
při správném zabalení a utěsnění může čerstvý chorizo zůstat v mrazáku po dobu pevných 12 měsíců! Chuť zůstane s čerstvým chorizem a nebude se měnit, když budete připraveni s ním vařit.
vytvrzené chorizo lze také skladovat v mrazáku po dobu až 12 měsíců, i když navzdory přijatým opatřením můžete stále zaznamenat určité změny chutí.
můžete zmrazit Chorizo až 12 měsíců
jak rozmrazujete Chorizo?
jakmile budete připraveni vařit s chorizem, je čas rozmrazit. Pro vytvrzené i čerstvé se rozmrazování nejlépe provádí přes noc v chladničce. Pokud však zapomenete vytáhnout chorizo večer před plánovaným vařením, můžete rychle rozmrazit čerstvé chorizo podle těchto pokynů
- vložte chorizo do nepropustného úložného sáčku
- vložte zabalený chorizo do misky
- naplňte misku studenou vodou z vodovodu
- po rozmrazení vyměňte vodu každých 20-30 minut
- po rozmrazení jste připraveni vařit!
nedoporučuje se „rychlé odmrazování“ vytvrzené chorizo, takže se ujistěte, že jim poskytnete čas na úplné rozmrazení.
Zamrzne Chorizo Dobře?
čerstvé chorizo, ať už je stále v původním obalu nebo nakrájené na plátky s rozbitým odlitkem; velmi dobře zamrzne a udržuje si své lahodné kořeněné chuti. Vytvrzené chorizo na druhé straně se nedoporučuje zmrazovat, protože i při nejlepších preventivních opatřeních zmrazení vytvrzeného masa změní chuť a vytvrdí chuť chorizo „off“ a vůbec ne čerstvé. Takže je nejlepší skladovat vytvrzené chorizo na chladném suchém místě před jídlem.
další otázky týkající se Chorizo
níže uvádíme několik dalších běžných otázek, se kterými jsme se setkali, pokud jde o chorizo-některé se týkaly zmrazení a jiné ne. Pokud jste stále tam seděl s otázkou nebo dvěma o chorizo pak pokles komentář v dolní části tohoto článku a my se budeme snažit pomoci co nejvíce.
Můžete Zmrazit Nakrájené Chorizo?
nakrájené chorizo zamrzne, ale s tolik exponovanou plochou povrchu existuje větší riziko spálení mrazem, oxidace a degradace chuti. Proto, pokud jde o nakrájené chorizo, doporučujeme jej nemrznout.
Můžete Zmrazit Nakrájené Chorizo?
zmrazení kostičky chorizo je jistě možné. Nejprve ji budete chtít zmrazit. Tím se zabrání shlukování chorizo. Jakmile flash zmrazené můžete uložit do sáčku, takže si můžete chytit hrst, kdykoli budete potřebovat vařit s ním.