když jsem byla malá holka, cestovali jsme do Missouri za rodinou.
Moje prateta a strýc žili na farmě a všechny jejich děti žily v domech na okraji pozemku. Bylo to docela úžasné ukázat se tam a vidět celou rodinu najednou.
Moje prateta byla úžasná Jižní kuchařka a moje slovo, že by nám dala pomazánku. Vždy bylo mnohem více jídla, než jsme mohli jíst, a vždy to bylo jen chutné.
jednou z mých oblíbených byla její ponožka pro mě dort. V době, kdy, bylo to většinou oblíbené, protože můj bratranec a já jsme trávili polovinu času jídlem dortu a polovinu času děrováním na počest jména dortu. Dobré časy, přátelé.
každopádně, když mi můj přítel Jocelyn poslal kopii své nádherné kuchařky, grandbaby Cakes, věděl jsem, že musím vyzkoušet skořicový koláč. Tolik mi to připomíná tu ponožku, kterou jsem si jako holka užívala. Bohatý, máslový librový dort se skořicovým vírem uprostřed. Smetanový sýr glazura má dokonalé množství sladkosti čelit tang sýra. Je to jen krásný dort.
když už mluvíme o krásné, Jocelyn celá kniha je právě to. Je samozřejmě plný dortových obrázků, ale je také nabitý rodinnými fotografiemi a příběhy. V této knize nedostanete jen dort-dostanete Jocelyn. Její srdce, její duše, a rozhodně její láska k pečení a rodině.
pokud vy nebo někdo, koho znáte, je milovník dortu, nemohu dostatečně doporučit Jocelynovu knihu! Můžete si ji koupit zde. Podívejte se pod recept na šanci vyhrát nějaké zábavné ceny, také!
recept
obsah
Cinnamon Roll Pound Cake
ingredience
pro dort:
- ▢ 1 1/2 šálky nesolené máslo, teplota v místnosti 3 hole
- ▢ 2 1/2 šálky krystalového cukru
- ▢ 6 velkých vajec pokojové teploty
- ▢ 3 šálky prosetou dort mouky
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 1/2 lžičky jedlé sody
- ▢ 1 šálek zakysané smetany pokojové teploty
- ▢ 2 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 1 lžíce vanilkového extraktu
Pro cinnamon swirl:
- ▢ 1/3 šálek nesoleného másla rozpuštěného
- ▢ 2/3 šálku baleného hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce mouky
- 1 1 1/2 lžičky mleté skořice
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
pro glazuru:
- ▢ 2 unce smetanový sýr pokojová teplota
- ▢ 2 polévkové lžíce nesoleného másla pokojová teplota
- 1 1 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/4 1/4 šálku mléka
- 1 1 lžička vanilkového extraktu
pokyny
pro dort:
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů. Liberálně připravit 12 cup bundt pánev s nepřilnavou metodou dle vašeho výběru.
-
v misce stojanového mixéru vybaveného šlehačkou porazte máslo po dobu 1 minuty. Beat v cukru a pokračovat v míchání po dobu 5 minut, dokud světlo a nadýchané a světle žluté.
-
přidejte vejce 1 v době, dokud důkladně kombinovat, škrábání misku podle potřeby.
-
otočte mixér na nízkou hodnotu a pomalu přidejte mouku ve 2 dávkách. Přidejte sůl a jedlou sodu, dávejte pozor, abyste nepřekonali.
-
přidejte zakysanou smetanu, olej a vanilku. Oškrábejte misku a míchejte, dokud se nekombinuje. Zrušit.
aby se skořice vířila:
-
v malé misce smíchejte všechny ingredience, dokud se nespojí. Zrušit.
péct:
-
nalijte 1/3 těsta do připravené pánve.
-
pokapejte 1/2 skořicové vířivé směsi přes těsto. Použijte máslový nůž nebo špíz k víření směsi v celém těstíčku.
-
nahoru s 1/3 těsta a zbytkem skořice víření. Kroužte skořicovou směsí v celém dortu.
-
nahoru se zbývající 1/3 těsta.
-
pečte 75 až 85 minut nebo dokud tester nevyjde většinou čistý.
-
nechte dort vychladnout po dobu 10 minut, než se převrátíte na servírovací talíř. Nechte úplně vychladnout.
Chcete-li glazuru:
-
přidejte smetanový sýr a máslo do mísy stojanového mixéru vybaveného šlehačkou. Beat po dobu 2 minut.
-
snižte rychlost na nízkou a přidejte práškový cukr ve 2 dávkách, podle potřeby seškrábněte misku.
-
jakmile je cukr plně začleněn, otočte mixér zpět na střední a přidejte mléko a vanilku. Beat, dokud hladké a tekoucí.
-
pokapejte polevou přes chlazený dort. Podávejte při pokojové teplotě.
nutriční informace:
a Rafflecopter prozradí