Churma / Choorma

krok za krokem postup výroby Churma / Choorma doma

Royal Rajasthani pochoutka Dal Bati a Churma / Choorma je součástí každé Rajasthani jídelní lístek. Toto konkrétní trio je synonymem pro Rajasthani jídlo. Churma je hrubě drcený bati sloužil jako součást královského Rajasthani jídlo thali.

Bati je pečená nebo smažená nekvašená těstovinová koule vyrobená prostá nebo plněná a podávaná s pikantní Rajasthani Dal. Je to kompletní jídlo, choorma je drcená bati smíchaná s cukrem a ořechy a podávaná jako dezert.

Churma / Choorma pro Saawan speciální Menu

Saawan nebo Shravan je příznivý měsíc v hinduistickém kalendáři. Existuje mnoho festivalů, které slavíme jako Teej, Shivaratri (v Západní U. P) Raksha Bandhan, Janamashtami. Mnoho lidí udržuje půst a nabízí prasad nebo jídlo hlavně sladké jídlo Božskému .

V Západní U.P odkud patřím lidé vyrábějí sladkosti a dezerty jako Chawal ki Kheer (rýžový pudink, Meethe Jave (sladký Vermicelli pudink), Ladoos vyrobené z kokosu, Kalakand Sooji Halwa nebo Besan Halwa. Ghever velmi oblíbený dezert se vyrábí během Saawan nebo monzunových měsíců. Je docela složité vyrábět Ghevar doma, takže mnoho lidí dává přednost nákupu z tradičních sladkých obchodů.

V loňském roce jsem se snažil vyrábět Ghevar a nebyl jsem s mými výsledky spokojen. Přemýšlím, že to zkusím znovu.. doufejme, že budou moci psát svůj Ghevar recept brzy v tomto roce!!

festivaly jsou spojeny s propracovanými a bohatými jídly. Takže pokud plánujete Teej speciální párty nebo léčit své blízké tento Raksha Bandhan s něčím jiným, zahrnout Churma v nabídce.

propojení mé Churmy s mou facebook skupinou zdravá Wellthy Cuisine pro téma # SaawanSpeciaatHW.

co je Churma / Choorma

Churma se vyrábí z celozrnné mouky, Besan / cizrny nebo dokonce z kukuřičné mouky / Makkai Ka Atta a Bajra mouky. Nejoblíbenější je celozrnná mouka.

Churma je také velmi populární v jiných Severoindických státech Uttarpradéš, Haryana, Madhya Pradesh a Paňdžáb. V Paňdžábu je známý jako Choori. Podle státu a regionu se tento způsob výroby tohoto dezertu může lišit.

Churma je velmi výživný zejména pro děti, protože je vyroben z celozrnné mouky, ořechů a ghí. Ačkoli kalorií vědomé lidé by měli konzumovat v omezených dávkách. Jedná se o vysoce kalorické jídlo, které se vyrábí pomocí desi ghee. Chcete-li získat autentickou chuť Churmy, neexistuje žádný kompromis při přidávání ghí. Žádná náhrada olejem jakéhokoli druhu.

historie Churmy

Dal Bati byl považován za válečné jídlo. Budu se zabývat historií ve svém příspěvku Dal Bati. Churma byla objevena náhodou, když jeden z kuchařů royals omylem upustil baatis do šťávy z cukrové třtiny. Prostý baatis, které byly podávány s Dal stal sladký. To začalo tradici pádu batis ve sladké šťávě, a tak se vyvinula tradice servírování sladké drcené baatis s pikantní dal bati.

Jak vyrobit Churma

výroba Churma je velmi snadná a baatis pro Churma lze péct v troubě nebo smažit.

mnoho lidí ráda smaží kuličky těsta(batis) a mnozí rádi dělají husté chapatis, pečou a pak s ním dělají churma. Dávám přednost způsobu pečení.

pro výrobu Churmy se celozrnná mouka a krupice smíchají a hněte do měkkého těsta s ghí a teplým mlékem a kardamomem pro chuť. Můžete také přidat přidat sušené jedlé okvětní lístky růží pro exotické lok a chuť.

existuje další verze Churmy.. Gulab Churma, kde je Churma ochucena růžovou esencí a okvětními lístky.

těsto se pak rozdělí na porce, tvaruje se do kuliček a poté se smaží nebo tvaruje do hustých chapatis a pak se peče.

výroba Baatis pro Churma

smažené nebo pečené Batis nebo Chapatis se pak hrubě rozdrtí rukou nebo v kuchyňském robotu. Poté se smíchá s velmi jemným cukrem / boorou a jemně nasekanými ořechy.

výroba Churmy z Baatisu

jeden může také udělat ladoos s Churma. Přidejte více ghee(teplé) na hrubou pšenici, nakrájejte nebo mlejte ořechy velmi jemně a tvarujte do kuliček / ladoos.

podívejme se, jak vyrobit populární celozrnnou Churmu…

tisk

Churma/Choorma

celozrnný Churma recept. Churma recept na festivaly a zvláštní příležitosti. Jak vyrobit Rajasthani Churma s Dal Baati.

kurz dezerty

Klíčové slovo festivaly, Teej recepty, celozrnné dezerty

Doba přípravy 10 minut

doba vaření 20 minut

doba odpočinku těsta 15 minut

celkový čas 45 minut

porce 2 šálky

Autor Swati

ingredience

• 1 šálek celozrnné mouky / Atta
• ¼ šálku krupice / Sooji
• 4 + 2 lžíce ghí pro hnětení mouky
• ½ šálku jemného nebo práškového cukru použijte podle potřeby
• ¼ – ½ lžičky Kardamomový prášek
• 1/2 šálku míchaných ořechů, jako jsou mandle,kešu ořechy, rozinky
• ½ šálku teplého mléka / vody
• sušené okvětní lístky růží pro další chuť růží volitelné a podle potřeby

pokyny

• smíchejte celozrnnou mouku / atta, krupici / sooji a ghee. Vytvořte tuhé těsto pomocí teplé vody nebo mléka.
• Udržujte zakryté alespoň 15 minut.
• mezitím Předehřejte troubu na 400°F nebo 200°C
• vytvořte kuličky těsta s mírným odsazením mezi nimi.
• pečeme při 400F po dobu 15-20 minut.
• po upečení ansd hnědé, nechte to trochu vychladnout.
• rozdrťte baatis a smíchejte s cukrem, kardamomovým práškem, nasekanými ořechy a rozinkami a 2-3 lžícemi ghí.
• můžete také přidat sušené okvětní lístky růží a esenci pro chuť.
• Kepp ve vzduchotěsné nádobě přidejte teplé ghí při podávání.

smažit Baatis pro Churma

• v pánvi s těžkým dnem nebo kadhai přidejte ghee a smažte baatis whn ghee je dostatečně teplý. Drop malý kousek těsta v ghí, měl by pomalu stoupat. Smažení baatis ve velmi horkém oleji, udrží tyto syrové zevnitř.
• Fry do baatis jsou světle hnědé barvy. Rozdrťte, když je chladný nebo mírně teplý, a smíchejte s ořechy a ghí.

dejte mi svůj názor na příspěvek a recept, kdykoli to uděláte.

podívejte se, co moji kolegové bloggeři uvařili pro Saawan Special..

Ragira Ladoos od Poonam

Badam Kheer a Meethe Pude od Shalu

Quinoa Payasam od Vanitha

Besan Kheer od Sasmita

navštivte mé účty sociálních médií.. FB, Pinterest a Instagram. Kdykoli to uděláte, Zveřejněte příspěvek na mé stránce FB nebo mě označte na Instagram (#foodtrails25). Připněte recepty pro pozdější použití.

Pokud se vám moje práce líbí, stiskněte tlačítko Sledovat a přihlaste se k odběru mého blogu a získejte oznámení o nových příspěvcích. Sdílejte také informace o blogu se svými blízkými.

Děkujeme, že jste se zastavili a stále se vraceli!!