Chcete-li číst v angličtině klikněte zde
tento lahodný krém kukuřice plný chuti a cremosity je ideální doprovázet tyto lahodné poblano chiles plněné kuřecím masem, které bude bezpochyby hitem na vašem příštím setkání, abyste si mohli užít s rodinou, nenechte si ujít!
poblano papriky jsou v Mexiku velmi populární, aby se slavné chiles v nogadas, což je typické jídlo, které si můžete vychutnat na mexických oslavách. Z tohoto pokrmu bylo vyrobeno mnoho variací, jako jsou chiles rellenos capeados, toritos, sýrové náplně a tyto kuřecí náplně v kukuřičné smetanové omáčce, které se velmi snadno připravují, ale jejich chuť vás nechá chtít víc.
ačkoli pro mnoho lidí může být trochu strach vyzkoušet poblano papriky, protože si myslí, že žihadlo příliš mnoho, dovolte mi, abych vám řekl, že k tomu, aby se to nestalo, existují některé triky, které lze použít k zabránění svědění těchto chilli. Tajemství dokonalých paprik poblano je čištění stejného chilli, a nejprve to pečeme, dokud nebude tma se spáleným vzhledem, takže odstranění skořápky je snadné, a tak dostaneme nějaké měkké chilli.
jakmile jsou zlatohnědá kůže tmavá na všech stranách jako na fotografii výše, projde pinzetou, aby se zabránilo spálení, do plastového sáčku, znovu uzavíratelné a nechte se potit po dobu 10 až 15 minut. po uplynutí této doby je dáme pod proud studené vody a uklidníme je skořápkou, v tomto kroku můžete použít latexové rukavice, pokud je chcete.
jakmile jsou papriky bez kůže a suché s kuchyňskými utěrky a otevřené na jedné straně, abyste získali semena, můžete pomoci lžící nebo malým nožem. jednou bez semen je můžete nechat takhle, nebo pokud se chcete ujistit,že se nebudou kousat, protože máte doma děti, doporučuji je dát do horké vody s cukrem po dobu 10 minut a tímto trikem budou svědit. Nyní je naplníme směsí kuřecího a smetanového sýra je také důležité dát dostatek sýra, aby kromě krémové také vyšly se spoustou roztaveného sýra, ujišťuji vás, že vaše děti budou potěšeny!
tyto papriky nejsou jít nebo otlučené, protože jsou plněné sýrem, který spočívá v jejich smažení po čase vejcem a moukou. Ale ty jsou doprovázeny lahodnou kukuřičnou salsou, která je kromě cremosity plnohodnotným společníkem pro tyto lahodné chilli. Po naplnění je vložíme do pekáče a pečeme je po dobu 10 minut, aby se sýr roztavil, a jakmile budou Naše chilli připraveny s roztaveným sýrem, doprovázíme je kukuřičnou omáčkou. Určitě recept, který musíte vyzkoušet!
Řekni mi, jak se ti líbily?
Uložit RecipeRecipe Uložen! Vytisknout recept Pin recept
Chiles rellenos de pollo en salsa de elote
- ** k čištění a desvenar chiles postupujte podle výše uvedených pokynů.
pro plnění
- 1 kuřecí prsa vařená a drcená
- 1/4 smetanového sýra do prostředí temperaru
- koriandr a nakrájená cibule
- sůl a pepř podle chuti
- Queso mozzarella rayado
pro omáčku a kukuřici
- 1 šálek a půl šlehačky nebo plechovka odpařeného mléka
- 1 šálek kukuřičných zrn na konzervách klasu plus 1/2 šálku navíc pro vyprázdnění do vařte omáčku
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu na zahuštění
- sůl a pepř podle chuti
pokyny
pro plnění
-
vařte kuře spolu s cibulí a nakrájeným koriandrem po dobu 3 minut a přidejte smetanovou směs do desbaratarla a integrujte ji s kuřecím masem, osolte a vařte další 3 minuty. Rezervace.
pro kukuřičnou omáčku
-
smíchejte mléko nebo smetanu s šálkem kukuřice a podle chuti osolte solí a pepřem(k ochucení můžete také použít kuřecí vývar).
-
naplňte kukuřičnou směs, abyste získali hladkou směs, a na pánvi se dvěma polévkovými lžícemi dříve rozpuštěného másla omáčku opečte. V samostatném šálku dobře rozpusťte kukuřičný škrob v kuřecím vývaru (ne horký) a nalijte do kukuřičné omáčky a také vyprázdněte zbytky kukuřice. Pohybujte se, dokud nedosáhnete požadované tloušťky. Přidejte sůl a podávejte s předem sestavenými plněnými chilli.
sestavit chilli
-
po vyčištění vložte kuře do chilli a nahoře pruhovaným sýrem mozzarellou. Vezměte ji do trouby po dobu 10 minut při 400 stupních F, aby se sýr roztavil, nebo jej můžete na několik minut vložit do mikrovlnné trouby, dokud se sýr neroztaví. Podávejte s kukuřičnou omáčkou a užijte si je v teple! (Pokud chcete, můžete dát cibuli do julienne.)
-
*** Chcete-li vyčistit chilli, postupujte podle pokynů výše uvedených v příspěvku.