Yum Yum Chicken

Yum är ordet när din familj smakar denna yum Yum kyckling!

Yum Yum kyckling är Brined

riktigt bra kyckling börjar med saltning!

om du har tid att göra det kommer du att sluta med saftig kyckling som inte blir torr.

du behöver verkligen inget speciellt för att göra en saltlake. De flesta av oss har salt och socker till hands och vi har alla vatten!

kärnmjölk är ett bra alternativ. Det är faktiskt den metod jag föredrar nu om jag kommer ihåg att köpa kärnmjölk. Med den här metoden behöver du inte oroa dig för att salta för länge eftersom köttet aldrig blir för salt.

jag hade en katastrofal upplevelse för några år sedan när jag använde salt-och sockermetoden. Jag poppade kycklingvingarna i kylen men glömde helt bort dem! Resultatet var rent salt som bara såg ut som en kycklingvinge. Så jag varnar alltid att om du använder salt/socker/vattenmetoden, gör det bara i upp till 4 timmar. Med kärnmjölk finns det ingen tidsfaktor.

BBQ med en ovanlig sås

nyligen har jag varit i att använda några ovanliga såser för BBQ i stället för de vanliga tomatbaserade sorter.

jag gillade verkligen Alabama BBQ-såsen som jag försökte nyligen, så jag bestämde mig för att jag skulle förgrena mig lite.

inte att Yum Yum sås i sig är ovanligt. Jag förstår att det är en sås serveras med räkor i japanska restauranger. Jag ville prova det inte bara som en doppsås utan en BBQ-sås.

hemlagad eller butik köpt

medan de flesta stormarknader bär kommersiellt gjort yum Yum sås, jag föredrar att göra min egen. På så sätt kan jag kontrollera kryddor och eventuell ”värme” tillsatt.

ärligt talat, jag har aldrig hittat någon kommersiell sort så bra heller, men om du har en du gillar, var god att ersätta den här för mitt hemlagade recept.

titta på videon

receptet