kokosnötvatten, kokosnötolja, kokosmjölk, kokosspån. Det råder ingen tvekan om att coconut allt trender just nu i foodie världen. Många kokosnötprodukter har stora hälsofördelar, men som allt i livet är det allt bra i måttlighet.
Vad är kokosmjölk?
kokosmjölk är en form av kokosnöt som nyligen lagts till i Starbucks-menyn. Den är gjord av att blanda köttet av kokosnötter och spänna det för att få en krämig och söt vätska. Den innehåller många fördelaktiga näringsämnen, såsom mangan, koppar, järn, kalium och magnesium.
kokosmjölk innehåller mycket mättat fett, innehållande 13 gram mättat fett i en portion på 100 ml. Det kan verka som en dålig sak, men dessa typer av fetter är faktiskt mycket bra för oss, med måtta. När vi tänker på hälsosamma fetter tänker vi vanligtvis på omättade fetter som är flytande, men det finns vissa mättade fetter som också har fördelar.
de mättade fetterna i kokosmjölk kallas medelkedjiga fettsyror. Dessa fetter absorberas lätt av våra kroppar för energi. De kan hjälpa till att sänka blodtrycket eftersom de har mineraler som hjälper till att cirkulera vårt blod. De kan också sänka kolesterol, även om de flesta mättade fetter gör motsatsen. Fettet i kokosmjölk har också visat sig fungera som en antibakteriell och antiviral i kroppen.
så trots stigmatiseringen mot mättade fetter som mycket ohälsosamma (vilket vissa är) är det mättade fettet i kokosmjölk mycket hälsosamt! Att begränsa ditt intag till 1/4 kopp kan vara bäst eftersom det är högre i kalorier från den höga mängden fett, men undvik det inte helt. Prova detta kokosnötsopprecept eller lägg bara till lite i din dagliga kopp O’ joe och få alla näringsämnen som kokosmjölk kan ge!