kycklinglever är mitt favoritorgankött eftersom de är de mest milda och mångsidiga. Nötköttlever, även när den är gömd i bacon, svamp och örter, är fortfarande odödlig för mig. Och jag har haft det mycket. Det blir bara aldrig bättre. Kanske kommer mina smaklökar att förändras snart för det.
jag är för närvarande hemlös. Lägenhetskomplexet som skulle hysa mig i 3 månader i Atlanta bestämde att de faktiskt inte har en möblerad enhet för oss trots att jag börjar mitt nya jobb om 10 dagar. Detta kommer att bli en riktig semester behandla försöker hitta sista minuten bostäder och möbler. Jag har haft den värsta lyckan på sistone med dålig kundservice. Jag antar att det inte är riktigt otur men ett bevis på hur ineffektivt servicebranschen har blivit. Suck. Jag kan inte vänta med att vara husägare, även om det har sina egna problem, har du åtminstone lite mer kontroll.
Tja, vad jag kan kontrollera just nu är min andning. Och att skriva hjälper mig att tänka på galna livshändelser. Jag njöt av en stor skål med dessa smaskiga vitlökstekta kycklinglever med min valp förra veckan på balkongen. En för mig, en för honom. Han maxade ut på två men. Vilken mesig klotter.
dessa pan-friend kyckling lever kommer att konvertera organ kött haters! Och du kan inte slå näringen av slaktbiprodukter!
Ingredients
- 1 lb pastured chicken livers
- 1/4 cup coconut flour
- 1 tablespoon dried oregano
- 1/2 tsp granulated garlic
- 1/4 tsp sea salt
- Coconut oil for frying
- Sliced lemons and parsley for serving
Instructions
-
vispa ihop de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt kycklinglever och kasta för att belägga jämnt.
-
värm 1 matsked kokosnötolja i stor djup stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hälften av kycklinglever i pannan, se till att de inte rör vid och låt steka i 3 minuter. Vänd och låt koka ytterligare 3 minuter. Placera på papper-handduk fodrad platta. Upprepa med den andra halvan av kycklinglever, tillsätt mer kokosnötolja för att panorera efter behov.
-
servera med skivade citroner och en strö persilja.
