- Pin9
- Dela68
- Tweet
detta gör en utsökt middag: kyckling bakad med örter och vitlök och serveras med hälsosam quinoa. Gör det till kvällsmat eller för en veckas värde av make-ahead luncher.
”vad blir det till middag?”Senast när jag får den frågan är mitt svar,” kyckling något eller annat.”Och det bästa är att ingen någonsin ifrågasätter det!
Alla många, många middagskvällar är verkligen kyckling något-eller-andra nätter. Eftersom kyckling uppfyller alla är det lätt att förbereda, och det finns 2 354 016 sätt att förbereda det. Cirka.
nästa gång du behöver en kyckling något-eller-annan middag, är detta en perfekt att prova. Kycklingbröst laddat med vitlök och örter, serveras över fluffig (och hälsosam!) quinoa. Lite spenat, några körsbärstomater och lite Parm. Och kanske ett glas vin. (För dig!)
- varför du kommer att älska detta recept
- 🔪 hur man gör detta recept
- Steg 1: baka kycklingen
- steg 2: Förbered spenaten
- steg 3: gör quinoa
- steg 4: Montera måltiden
- anteckningar
- vitlök ört kyckling med Quinoa & spenat
- ingredienser oss Custom 1x2x3x
- instruktioner
- gör kycklingen
- under tiden gör quinoa
- montera måltiden
- alternativ: Make-Ahead luncher
- anteckningar
- näring
varför du kommer att älska detta recept
smakerna i denna maträtt finns i klassiska italienska rätter, favoritsmaker som färsk persilja, vitlök, tomat och olivolja . Det finns lager av smak i kycklingen såväl som i quinoa, vilket gör varje bit utsökt.
kycklingen i detta recept är bakad, vilket ger dig tid att laga quinoa medan den är i ugnen.
om allt som inte räcker, vad sägs om mångsidighet? Denna vitlök ört kyckling med Quinoa & spenat är ett utmärkt val för en veckas värde av make-ahead luncher. Gör detta recept på en söndag och ha färdiga luncher i kylskåpet för veckan.
🔪 hur man gör detta recept
Steg 1: baka kycklingen
vispa ihop olivolja, vinäger, hackad vitlök och örter. Skiv kycklingbröst i halv horisontellt och lägg dem ut i en bageri. Täck kycklingen med örtsåsen och baka sedan i cirka 20 minuter.
steg 2: Förbered spenaten
skär bort långa stjälkar från babyspenaten och skär bladen en eller två gånger för att skära upp dem lite.
steg 3: gör quinoa
skölj quinoa och tillsätt den sedan i kokande kycklingbuljong eller vatten. Koka quinoa tills den nästan är klar, tillsätt sedan spenaten och koka i 5 minuter till.
steg 4: Montera måltiden
fluffa upp quinoa med en gaffel och tillsätt hackad persilja. Skiv den bakade kycklingen i tunna remsor. Sked den kokta quinoa och spenaten på tallrikar och fyll den med skivad kyckling. Kasta några tomater på toppen och tillsätt ett strö av riven Parmesan.
anteckningar
- detta recept gör en underbar middag, och det fungerar också bra som en framåt lunch, vilket ger 4 eller 5 luncher redo att gå för veckan! I receptet nedan finns anvisningar för hur man monterar luncherna.
- quinoa kan kokas i vatten eller i kycklingbuljong för extra smak. Jag använde tricolor quinoa i mitt recept, men vanlig quinoa fungerar också bra.
- Quinoa har en naturligt förekommande beläggning som kallas saponin som för vissa människor ger kornen en jordare, ibland bitter smak. Det finns ett brett spektrum av åsikter där ute om huruvida det är nödvändigt att skölja quinoa för att ta bort denna beläggning. Jag väljer att skölja: det är inte ett komplicerat eller långt steg, och quinoa jag får i slutet av matlagningen är lätt, fluffig och välsmakande.
hitta detta läckra middagsrecept nedan. Här är några fler middagsförslag, för att hjälpa till att runda ut din veckas måltider:
ta mig dit
ta mig dit
ta mig dit
💬 hur Tyckte du om det här receptet? Lämna en kommentar och en stjärnklassificering nedan!
vitlök ört kyckling med Quinoa & spenat
Nancy Mock
ingredienser oss Custom 1x2x3x
- 3 msk extra virgin olivolja, uppdelad
- 1 matsked vit vinäger
- 1 matsked citronsaft
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked torkad basilika
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt, uppdelat
- 2 msk natriumfattig kycklingbuljong (eller använd vatten istället)
- 1 msk tri-färg eller vanlig quinoa
- 1 kopp babyspenat, tvättad
- 1 msk hackad, färsk persilja
- 1 kopp körsbärs-eller druvtomater (du kan hålla dem hela eller skiva dem i hälften)
- exceptional cup riven parmesanost (eller mer om du vill ha en mer generös strö på din maträtt)
instruktioner
gör kycklingen
-
Förvärm ugnen till 425 kcal F. ha redo en 9-tums x 13-tums bakfat.
-
vispa ihop 2 msk matskedar extra jungfruolja, vinäger, citronsaft, vitlök, oregano och basilika i en medium skål. Tillsätt i 1 tesked salt och svartpeppar.
-
skär genom kycklingbrösten horisontellt för att göra två tunnare halvor. Placera kycklingen i bakfatet, jämnt fördelat. Häll såsen över hela kycklingen och vrid bitarna för att belägga dem alla på båda sidor.
-
baka kycklingen i 20-25 minuter tills brösten är kokta utan rosa kvar. Ta bort pannan från ugnen och täck kycklingen med folie. Låt det vila i 10 minuter.
under tiden gör quinoa
-
koka upp 2 msk kycklingbuljong (eller vatten) i en stor kastrull.
-
placera den tvättade babyspenaten på skärbräda och skär av alla långa stjälkar. Kör din kniv genom bladen en eller två gånger för att skära upp dem bara lite. Håll spenaten åt sidan.
-
skölj quinoa under kallt vatten i en nätfilter. (Detta sköljer bort sin naturliga, bittersmakande beläggning.) När beståndet eller vattnet kokar tillsätt i den sköljda quinoa.
-
Sänk värmen till låg, täck pannan och koka quinoa i 10 minuter. Lägg i spenatbladen, täck pannan och koka allt i 5 minuter till tills quinoa är kokt igenom. (Det mesta eller hela vätskan bör absorberas. Om det finns mycket vätska kvar, dränera det av.) Ta bort pannan från värmen och låt den sitta täckt tills kycklingen är klar.
montera måltiden
-
fluffa quinoa med en gaffel. Lägg i den hackade persiljan, den återstående matsked olivolja och den återstående tesked salt. Rör försiktigt dessa genom quinoa.
-
skiv den bakade kycklingen i tunna remsor.
-
skopa quinoa på middagsplattor. Lägg skivor kyckling över quinoa och sked lite av pannsaften över toppen om du vill. Toppa varje tallrik med tomater och en strö av parmesanost. Njut!
alternativ: Make-Ahead luncher
-
ha redo 4-5 stora, uppvärmbara, täckta behållare som du kan ta till jobbet. Låt kyckling – och quinoa-spenatblandningen svalna lite.
-
dela quinoa mellan behållarna. Tillsätt skivad kyckling i varje behållare och lägg den över quinoa. Lägg i (eller packa separat) tomaterna och riven Parmesan. Täck behållarna tätt och förvara dem i kylskåpet.
-
måltiderna kan värmas i en mikrovågsugn.
-
förvara rester eller förskottsdelarna i kylen i upp till 5 dagar. Gör 4-5 portioner.
anteckningar
- detta recept gör en underbar middag, och det fungerar också bra som en framåt lunch, vilket ger 4 eller 5 luncher redo att gå för veckan! I receptet ovan finns anvisningar för hur man monterar luncherna.
- quinoa kan kokas i vatten eller i kycklingbuljong för extra smak. Jag använde tricolor quinoa i mitt recept, men vanlig quinoa fungerar också bra.
- Quinoa har en naturligt förekommande beläggning som kallas saponin som för vissa människor ger kornen en jordare, ibland bitter smak. Det finns ett brett spektrum av åsikter där ute om huruvida det är nödvändigt att skölja quinoa för att ta bort denna beläggning. Jag väljer att skölja: det är inte ett komplicerat eller långt steg, och quinoa jag får i slutet av matlagningen är lätt, fluffig och välsmakande.