Vegan rostad körsbär ananas Popsicles

har du någonsin provat rostade körsbär?! Om inte, då dessa Vegan rostade körsbär ananas Popsicles är den perfekta frysta behandla att prova dem! Dessutom är detta recept bara sötat med lönnsirap vilket gör det till ett hälsosammare hemlagat popsicle-recept att njuta av hela sommaren!

detta inlägg sponsras av Superfresh odlare. Alla tankar och åsikter är mina egna. Tack för ditt stöd!

jag är så glad att få dig ett annat recept med Superfresh odlare. Du kanske kommer ihåg Apple Bourbon Thyme Smash jag gjorde med sina höstens ära äpplen. Tja, idag presenterar vi en annan av mina favoritfrukter från deras gårdar – mörka söta körsbär!

körsbär är en av de frukter som jag verkligen äter säsongsmässigt på grund av priset, så kom sommaren äter jag ganska mycket min kroppsvikt i körsbär från juni-augusti. Tills jag flyttade till Seattle, detta var inte en lyx jag haft, men att ha tillgång till NW körsbär från lokala odlare som Superfresh odlare har gjort min körsbär missbruk möjligt!

steg för att göra rostade körsbär ananas popsicles

nämnde jag att dessa mjölkfria ananas körsbär popsicles innehåller bara 5 enkla ingredienser?! Allt du behöver är färska körsbär, ananas, lönnsirap, någon växtbaserad yoghurt och vaniljextrakt (eller vaniljbönpasta).

först rosta körsbären

jag kommer inte att ljuga, det är ganska sällsynt att jag faktiskt gör ett recept med körsbär eftersom jag vanligtvis inte kan motstå att äta dem färska !

med detta sagt tar dessa popsicles smaken av körsbär till en helt ny nivå genom att rosta dem med vanilj och lönnsirap. Rostning av körsbär karamelliserar i huvudsak deras socker och ger dem ett större smakdjup.

det första steget för att förbereda körsbären för rostning är att gropa dem och skära dem i hälften. P. S – detta är cherry pitter jag äger. Om du älskar körsbär som jag gör är det en nödvändig investering!

tillsätt sedan körsbären på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och blanda körsbären med vaniljextraktet och lönnsirap tills de är jämnt belagda.

lägg sedan till ugnen och stek vid 350F i 20-25 minuter tills körsbärssockret börjar karamellisera. (se bilder nedan för referens)

medan rostning av körsbär, gör ananas popsicle lager

för detta lager bestämde jag mig för att använda färsk ananas vs. fryst som färsk ananas har i allmänhet mer smak. Allt du behöver göra är att lägga till ananas, växtbaserad yoghurt och lönnsirap i en mixer. Blanda sedan tills det är smidigt för att göra ananasglaset.

om du inte hittar osötad yoghurt kan du också använda en sötad vaniljyoghurt eller kokosmjölk. Men om du väljer en sötad yoghurt rekommenderar jag att du hoppar över lönnsirapen. Annars kan popsicles vara för söta!

fyll popsicle mögel med 1 msk ananas fyllning & frys

tillsätt ca 1 msk ananas mix till varje popsicle mögel och placera i frysen. Eftersom ananasskiktet inte är supertjockt, gillar jag att lägga till det i popsicleformen och frysa i ca 15 minuter medan de rostade körsbären kyler. Detta bidrar till att skapa mer definierade lager i popsicles.

Detta är popsicle mögel jag använder och rekommenderar!

blanda rostade körsbär & lager i popsicle formar

när de rostade körsbären har svalnat, lägg dem till en mixer och blanda tills slät. Tillsätt sedan cirka 1 msk rostad körsbärsfyllning i varje popsicleform ovanpå ananasskiktet.

avsluta lagret med den återstående ananasen & körsbärsfyllning

nästa lager på den återstående ananasfyllningen följt av eventuell kvarvarande körsbärsfyllning. Det är helt okej om lagren smälter lite!

hur man fryser & förvara hemlagade popsicles

när alla popsicle-lager är fulla av fyllning, placera locket på toppen, lägg i trä popsicle-pinnar och lägg popsicle-formen i kylskåpet i 6-24 timmar.

popsicles kommer sannolikt att vara svåra att ta bort rakt ut ur frysen, så jag gillar att snabbt köra dem under ljummet vatten för att mildra dem.

jag gillar också att köra en smörkniv längs kanterna på varje popsicle för att hjälpa till att lossa dem från formen. Använd inte en super vass kniv eller så kan du klippa formen.

när popsicles har tagits bort njuta omedelbart eftersom de kommer att smälta snabbt på en varm dag!

lagra popsicles

jag rekommenderar att du tar bort popsicles från formen och lagrar dem i en sluten behållare mellan lager av pergamentpapper. Det är SUPER viktigt att använda pergamentpapper eller de kommer att hålla fast vid behållaren och till varandra. Popsicles kommer att förvaras i frysen i 1-2 månader lagrade på detta sätt!

dessa Vegan rostade körsbär ananas Popsicles är officiellt en av mina favorit hälsosamma desserter för sommaren! På en riktigt varm dag, jag längtar efter uppfriskande frysta godsaker fyllda med färsk säsongsbetonad frukt och vet att du kommer att älska smaken rostade Superfresh odlare mörka söta körsbär ta med detta recept. Njut!