Vanilj – och Chokladpizzeller

dessa vanilj – och Chokladpizzeller är en klassisk italiensk kaka och en av mina Favoritjulkakor! De är tunna, skarpa och så lätta att göra!

detta recept och foton har uppdaterats sedan de var ursprungliga inlägg på 12/15/2014

Pizzelle cookies har varit en jul cookie tradition i vår familj så länge jag kan minnas. Både min mamma och mormor hade pizzelle strykjärn och skulle göra dem varje December, ibland mer än en gång. Efter att min mormor gick bort fick jag hennes pizzelle järn och jag fortsätter traditionen att göra en sats varje år.

när vi växte upp skulle vi vanligtvis göra antingen vanilj-eller mandelsmakade pizzeller. Vi gjorde vanligtvis inte den traditionella anis (svart lakrits) smaken eftersom det är uppriktigt att ingen av oss är fans av smaken.

när jag fick min mormors pizzelle-järn fanns det ett gammalt receptkort i det som också inkluderade en chokladversion. Tja, jag kunde inte motstå att prova det och det var så jag landade på detta recept på vanilj-och chokladpizzeller som jag delar med dig idag!

Vad är en Pizzelle Cookie?

Pizzelle cookies är traditionella italienska våffelkakor. Degen är en enkel kombination av smält smör, socker, ägg, mjöl och bakpulver. Smaken du lägger till pizzeller är oändlig, men anis, vanilj och choklad är mer traditionella.

tjockleken på pizzelles är också en personlig preferens. Jag brukar tycka om min tunna och skarpa, så jag trycker ner lite tyngre på järnet. Den enda specialutrustning du behöver för att göra pizzelle-kakor är själva järnet. Du hittar dem online eller i specialbutiker.

ingredienser som behövs för att göra vanilj-och Chokladpizzeller

• osaltat smör
• ägg
• socker
• mjöl
• bakpulver
• osötat kakaopulver
• vanilj

hur man gör vanilj-och Chokladpizzeller

för att göra kakadegen kan du använda en stativblandare, handblandare eller använda en visp och gummispatel.

börja med att förvärma pizzelljärnet och smälta smöret i mikrovågsugnen. Därefter vispa ihop de torra ingredienserna i en skål. Om du använder en stativblandare, slå äggen tillsammans med paddelfästet tills de är helt uppdelade och kombinerade. Häll långsamt i sockret och fortsätt att slå i några minuter.

tillsätt vanilj och strö långsamt i smöret med mixern på låg så att du inte lagar äggen. På samma sätt, om du gör det för hand, vispa hela tiden när du häller i smöret. Häll de torra ingredienserna i med det våta och slå på lågt tills det kombineras eller vik ihop med en gummispatel tills den kombineras. Om du gör chokladversionen kommer den enda skillnaden att vispa kakaopulvret med mjölblandningen.

använd en medium kakaskopa (2 teskedar) och lägg degen i mitten av formarna på pizzelljärnet. Tryck ner locket och låt dem baka i cirka 30-45 sekunder. Precis som att göra pannkakor, kommer du sannolikt att behöva kasta de första par cookies som du gör. Använd en spatel eller kniv för att ta bort dem från järnet och lägg dem sedan på ett trådhylla för att svalna.

Pizzelle smakvariationer

• mandel extrakt, ca 1/2 – 3/4 tesked
• anis extrakt, ca 1 – 1/2 teskedar
• citron, med citronskal, extrakt eller båda
• Orange, med apelsinskal, extrakt eller båda
• röd sammet pizzelles
• Churro Pizzelles

hur man serverar Pizzeller

självklart kan du äta pizzeller som det är, men här är några andra alternativ för att servera dem.

• förvandla dem till mock cannolis. När de är heta av pizzelljärnet, linda dem runt en träpinne eller något liknande tills de håller sin form. När du är cool fyller du dem med ditt favorit Cannoli-fyllningsrecept.
• ta en mjukad skopa av din favoritglass och tryck in den mellan två kakor för att göra en glassmacka.
• strö dem med pulveriserat socker.
• doppa eller droppa dem med smält choklad. Innan choklad hårdnar strö med hackade nötter, strössel eller mini choklad chips.
• rulla dem i en våffelkotte och fyll med glass.

mer julkakor

Chai ingefära Cookies

Chewy Ginger melass Cookies

Havremjöl Mörk Choklad Tranbärskakor