Valdostana kyckling (kyckling med ost och skinka). Klar på 15 minuter!

denna post är också tillgänglig i: Espa Portugol

Valdostana kyckling också känd som scaloppine alla valdostana är en läcker italiensk recept med kyckling, smör, prosciutto cotto (Skinka) och Fontina ost.

är en lätt en rejäl maträtt som är gjord i en enda panna och kan vara klar på cirka 15 minuter!

recept ursprung och info
ingredienserna
Valdostana Kycklingrecept
hur man serverar
Valdostana kyckling (kyckling med ost och skinka)
ingredienser
instruktioner

recept ursprung och info

Valdostana kyckling är en maträtt från norra Italien, mer exakt från Valle D ’ Aosta. En läcker och problemfri måltid som visar upp tre lokala ingredienser, som Fontinaost, prosciutto och vitt vin.

det italienska namnet på denna maträtt är Pollo alla valdostana eller Scaloppine alla valdostana. Alla valdostana hänvisas ofta till någon maträtt som innehåller skinka (prosciutto) och ost, så det kan vara något annat som ”scaloppine di vitello alla valdostana” (kalvkött valdostana), ”risotto alla valdostana” etc.

så i detta fall är Valdostana kyckling gjord med tunna skivor (inte kotletter!) kycklingbröst lätt stekt i smör, sedan deglazed med vitt vin och slutligen toppad med skivor av skinka och ost.

ingredienserna

* rulla ner för ingrediensmängderna*

kycklingbröst – tunt skivad, jag föredrar det här sättet eftersom skålen kan kokas snabbare och köttet förblir så saftigt!

skinka – det kan vara prosciutto cotto (kokt skinka) eller prosciutto crudo (härdad skinka.

FONTINA ost-även om det traditionella receptet är gjort med Fontina ost, använd gärna vilken strängost du föredrar!

mjöl – mjöl för alla ändamål för att muddra kycklingskivorna, detta hjälper också till att tjocka såsen.

vin – ett gott torrt vitt vin är ok för detta recept. Naturligtvis skulle en bra Pinot grigio från Valle D ’ Aosta vara perfekt!

smör & olivolja – jag använder en kombination av dessa två för att få en mer smaklig maträtt.

SALT och peppar – efter smak, kom bara ihåg att gå lätt på salt eftersom osten och prosciutto lägger salt på egen hand till skålen.

persilja – valfritt, kan vara färskt eller också torkat. Eller så kan du också välja att lägga till en kvist rosmarin istället.

Valdostana Kycklingrecept

krydda kycklingskivorna lätt med salt och peppar. Muddra varje skiva i mjöl och skaka av eventuellt överskott.

värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme, tillsätt smöret och så snart det smälter tillsätt kycklingen i ett enda lager. Stek tills gyllene på båda sidor-cirka 2 minuter per sida -.

häll i vinet och skaka pannan för att lossa eventuella bruna bitar från botten. Låt alkoholen avdunsta-cirka 3 minuter-och om du ser att såsen blir för tjock, tillsätt 2-3 matskedar vatten.

tillsätt prosciutto på kycklingskivorna och toppa sedan med osten. Sänk värmen till minimun och täck pannan. Låt den koka i cirka 2 minuter eller bara tills osten har smält helt.

strö med hackad persilja och servera omedelbart.

jag serverade denna maträtt med enkla potatismos men ibland gillar jag att para den med en hälsosam grön sallad som denna råa Broccolisallad. Hur som helst, jag lämnar dig under några trevliga sidrätter från andra bloggare, de är alla värda ett försök!

hur man serverar

här är några tips hur man serverar Valdostana kyckling, dessa sidrätter kan också förberedas i förväg!

Creamed brussel sprouts – från Lost in Food: den enkla tillsatsen av lite vitlök infunderad grädde och ett galler av muskotnöt gör detta till en rik och utsökt sida.

Instant Pot Mashed sötpotatis-från Nourish Plate: det är en bra variation från den klassiska potatismosen och går bra med vilken måltid som helst!

Vichy morötter med timjan – från Feast Glorious Feast: jordnära morötter kokas helt enkelt ner med smör, socker och färsk timjan för att skapa en klibbig glaserad och ganska dekadent sidrätter.

Crock Pot potatismos – från recept från ett skafferi: lämplig för vegetariska och glutenfria dieter. Post innehåller Weight Watchers poäng.