underhållande för en vin-och ostfest? Att ha en galleriöppning och vill hålla maten enkel? Svaret är att para gourmetostar med olika ackompanjemang för att skapa den perfekta ostplattan för att gå med det glaset vin.
oavsett om du ställer ut en ostfat på en stor cocktailparty eller komponerar en ostkurs för en intim middag, finns det en mängd bra osttillbehör att prova.
Vad att para ihop med Artisan ost
om du serverar artisan ost, hoppa över massproducerade kex, och söka ackompanjemang som skapades med lika omsorg. Du kan underhålla kex eller gourmetkakor, eftersom dessa passar bra med unika ostar och ser bra ut också, men det finns också mer eleganta val. Du kommer att göra rättvisa åt både osten och allt du serverar med den, och den övergripande smakupplevelsen blir så mycket mer givande. Och var inte blyg om att få råd från din osthandlare i en specialaffär. Även om du inte är säker på att du vill gå den vägen, är de en resurs som hjälper dig att göra det bästa valet för det du letar efter när det gäller smak och visuell presentation för din vin-och-ostfest.
målet med att para gourmetostar med ackompanjemang är att erbjuda olika smaker hela kvällen. Det betyder att allt för överväldigande kan förstöra gommen. För att undvika att gå med enkla ackompanjemang som osten är stjärnan i showen. Medan det finns kryddade kex och chips som sticker ut, bör de serveras med ostar med en mildare smak och konsistens.
Snacks för att para ihop med ost
Artisan cracker chips, som Raincoast chips kan serveras med dips eller en tapenade, oliver som kalamata, ni exceptionoise, picholin, gaeta, tillsammans med milda ostar.
Crusty bröd som baguette, rustik multigrain och hantverkare som Storye parar bra med en rikare ost. Oststrån går bra på egen hand på ett cocktailparty eller visas bland crudites med dips tillgängliga för båda.
torkad frukt, särskilt tårta aprikoser, datum, tårta Montmorency körsbär: Stuff datum med ost och wrap i prosciutto eller annan charkuteri & charkuterier som soppressata, speck, Serrano skinka och liknande. Servera osten ovanpå torkad frukt för hors d ’ oeuvres. Lägg till nötter som mandel, valnötter, pekannötter, hasselnötter och du har crunch, söt och krämighet av ost för en smak-pleaser för alla.
färsk säsongsbetonad frukt går bra med ost, men bara om smakerna kan balansera ut. Frukt som fikon, druvor, persikor och bär går med mjölk och krämig ost. Spara de hårda och halvhårda ostarna för äpplen, meloner och päron.
Dips och jellies är en grundpelare vid vin-och ostfester. Var noga med att ha chutney, senap, fruktkompott och sylt. Du kan också söka kvitten pasta, guava pasta, och sort honung.