Förberedelse
1. Förvärm din grill eller panini press på hög eller sår.
2. Ta en grund skål och häll brödsmulorna i den. Tillsätt lite salt och peppar och blanda upp det. Avsätta.
3. I en Ziploc väska, försiktigt pund ut kyckling tenderloins tills de är platta.
4. Ta bort kycklingen från påsen. Täck kycklingen i brödsmulorna. Koka kyckling i en stekpanna på medelhög värme tills de är kokta igenom och brunade på båda sidor. Eftersom de är tunna bör det bara ta några minuter per sida.
5. Montera din panini: smör brödskivorna på utsidan (sidorna som kommer att röra vid panini-grillen). Lägg kycklingen på hälften av brödskivorna. Sprid ett medium tjockt lager marinara sås på toppen och lägg basilikan ovanpå. På den andra halvan av brödskivorna, strö mozzarellaost på toppen. Sätt ihop de 2 halvorna av varje smörgås och lägg smörgåsarna på den förvärmda paninipressen i 5 minuter eller tills osten smälts och brödet har fina grillmärken på sig.
6. Ta bort smörgåsar från panini press eller griddle och skär i hälften. Servera varmt.