- att baka upp dessa snygga och gästvärda Södra Pecan Cheddar Wafers kommer att göra dig så plötsligt södra som de gjorde mig!
- PIN Southern Pecan Cheddar Wafers
- förutom Pecan Tassies och Södra te kakor som utgör Min Jul cookies gifting burkar, jag inkluderar Södra Pecan Cheddar Wafers. Om du någonsin har hört talas om eller ätit ett oststrå, är smaken liknande, men med en hälsosam krispig CRUNCH. Lita på mig, lära sig att sätta dessa snappy ost rån upp kommer att göra dig så plötsligt södra som de gjorde mig!
- dessa wafers är ganska toppad med en enda pecan halv, och definitivt äkta ’under Mason Dixon Line’ delish.
- fortfarande den bästa affären för priset, våra vänner på USA Pans erbjuder hela plåten med kylställ. Jag äger detta och kvaliteten är fenomenal. Perfekt utrustade platta pergamentark sparar mycket stress i motsats till rullarna…kök nödvändigheter, klicka på bilderna för prissättning.
- den snyggaste gizmo du aldrig visste att du behövde, bänkskrapan. Detta är tillverkat av slitstarkt rostfritt stål och det är diskmaskin säkert och sanitärt. Denna produkt är ett resultat av över hundra år och fyra generationer av innovation och utveckling. En sann kök nödvändigt, klicka på bilden för prissättning.
- kex-och kakskärare är helt användbara köksredskap, oavsett om det är kex, kaka eller till och med munkar och apa bröd. Köp en singel eller köp en uppsättning. Både 1 1/2-tums och 2-tums skärare fungerar fantastiskt för detta cheddar waferrecept. Kök nödvändigheter, klicka på bilderna för prissättning.
- Tips för att baka upp perfekt Southern Pecan Cheddar Wafers
- dagens rullpinnar gör det enkelt att mäta tjockleken på rullad deg. Om du är en purist och inte är angelägen om plaststyrningarna, finns alla träpinnar med robusta trästyrningar också tillgängliga. Kök nödvändigheter, klicka på bilderna för prissättning.
- Södra Pecan Cheddar Wafers
- utrustning
- ingredienser
- visste du att det är super lätt att skriva ut en version av en halv recept eller ens en dubbel recept på inte helt genomsnittliga? Håll muspekaren över serveringsstorleken (markerad i blått, det står 24 På detta recept) och skjut sedan den vita linjen åt vänster för att göra mindre eller till höger för att göra mer. Denna ”kalkylator” låter dig spela tills du får det antal portioner du vill ha. Lätt.
- ingredienser för södra Pecan Cheddar Wafers
- instruktioner
- metoden
- anmärkningar
- näring
att baka upp dessa snygga och gästvärda Södra Pecan Cheddar Wafers kommer att göra dig så plötsligt södra som de gjorde mig!
Hoppa till recept
PIN Southern Pecan Cheddar Wafers
så, du har hört talas om ice box cookies, eller hur? Den typ du blandar och formar till en fyrkant, en rektangel eller en logg och skiva och baka? De är fantastiska för att hålla till hands under semestern för när folk släpper in, behöver du en snabb hemlagad present eller en söt nibble för efter lunch med varmt te. Southern Pecan Cheddar Wafers är ungefär samma ide, men … med ost! Ja, Herren vet att någon dam långt tillbaka på dagen kom med dessa och resten av oss är bättre på grund av henne! Tänk skarpa cheddarostkakor rendezvousing med söta pecanhalvor, krispiga risflingor och en smidge cayennepeppar. De får alla vänliga och lovey som deg på en plåt och innan du vet det, BOM! Cheddar pecan wafers är det receptet som är minuter kontra timmar.
dessa wafers är ganska toppad med en enda pecan halv, och definitivt äkta ’under Mason Dixon Line’ delish.
jag hade bott i Charleston, South Carolina i minst ett år innan jag upptäckte dessa läckra små cheddarostskivor. Jag vill säga att de kom i en gourmetkorg från en av båsarna på Market downtown. Smält i munnen tunna ostskivor med pekannötter och en flaska torr Chablis. Det är de två sakerna som sticker ut i mitt sinne som favoriter från den presentkorgen. Jag var definitivt fortfarande väldigt mycket en Yank vid den tiden, omedveten om (vägrar att acceptera) kulturförändringen som omger mig.
jag öppnade den Chablis och började prova de enskilda påsarna med godsaker. Benne wafers, gammaldags gudomlighet godis, praline pekannötter, och dessa mycket vackra ost kakor med pekannötter. Innan för länge var Chablis i princip borta och jag smakade testat allt. Och tillsammans med vinet, de bitstora ostpennies med pekannötter var absoluta nya favoriter. Jag var snabbt lära sig att medan jag missade min New York restaurang scen, Southern fare, om en maträtt eller en enkel mellanmål, skulle ge ’norr i mig’ en körning för sina pengar…
fortfarande den bästa affären för priset, våra vänner på USA Pans erbjuder hela plåten med kylställ. Jag äger detta och kvaliteten är fenomenal. Perfekt utrustade platta pergamentark sparar mycket stress i motsats till rullarna…kök nödvändigheter, klicka på bilderna för prissättning.
det skulle inte vara förrän nyligen att jag bestämde mig för att prova min hand på oststrån. Vid vända TV ratten till Food Network, gjorde jag fånga svansen slutet av ett recept för ost wafers Paula Deen var montering. Jag såg henne röra ihop en handfull ingredienser inklusive lite smör, all purpose mjöl, strimlad skarp cheddar och peppar. Degen blev helt stel och hon övergav den stora träskeden hon hade använt, rullade upp ärmarna och gick rakt in i den stora gamla skålen med båda händerna. När hon blandade och knådade degen, hon log kärleksfullt när hon hänvisade till ” min mormors ostskivor.”
efter den bitty svansen av ett receptklipp försökte jag ostskivor från Southern Living Magazine, Martha Stewarts ostkakor recept och till och med ett glutenfritt osthalmrecept. Och en morgon, medan du chattar upp en gal jag kände från en av de lokala köksbutiker, jag nämnde att ha experimenterat med alla typer av ost wafers recept samt en ost halm med pekannötter recept. Hon tittade på mig förbryllande för bara en sekund, registrerar att jag fortfarande var en utlänning så att säga, och klottrade ungefär hennes metod för södra ost rån. Till min glädje var detta ett recept på ostkakor med riskrispies!
den snyggaste gizmo du aldrig visste att du behövde, bänkskrapan. Detta är tillverkat av slitstarkt rostfritt stål och det är diskmaskin säkert och sanitärt. Denna produkt är ett resultat av över hundra år och fyra generationer av innovation och utveckling. En sann kök nödvändigt, klicka på bilden för prissättning.
ibland, när saker är bara konstiga nog, är de positivt läckra. Sådan är denna metod. Det är baserat på mina vänner pappas förkärlek för Pecan aptitretare. Tydligen växte han upp i Georgien på en pecanplantage och kan bara inte få nog av pekannötter. Dessa ris krispie ostskivor är en spinoff av hans strävan efter aptitretare med pekannötter. Jag tror inte att han ’uppfann’ detta recept, men han gjorde dem säkert tillräckligt ofta för att känna till åtgärderna utantill. Det liknar Martha wafer genom att det är monterat, knådat och rullat in i en stock för att skära som om du skulle skära en isboxkaka. Men dessa har ytterligare en ingrediens som skiljer dem åt. Knäckt risflingor. Så, du vet … jag var tvungen att göra dem.
ostskivor med riskrispies är en oväntad crunch mitt i en söt och snygg pecanost. Detta ostskivrecept är styvt och tenderar att vara torrt…tills bakningen. Kombinationen av osaltat smör och superskarp cheddar ger dem en perfekt smulig smula. Jag har kört med den här metoden i ungefär sex år nu, utelämnar de hackade pekannötter och lösa för en pekannöt halv ovanpå varje skiva. De är ganska detta sätt, och definitivt äkta ’under Mason Dixon Line’ delish.
kex-och kakskärare är helt användbara köksredskap, oavsett om det är kex, kaka eller till och med munkar och apa bröd. Köp en singel eller köp en uppsättning. Både 1 1/2-tums och 2-tums skärare fungerar fantastiskt för detta cheddar waferrecept. Kök nödvändigheter, klicka på bilderna för prissättning.
Tips för att baka upp perfekt Southern Pecan Cheddar Wafers
här är vad jag vet från att köra denna metod med dessa uppmätta ingredienser så många gånger. Gör inte mina misstag, snarare följa mina tips häri för perfekt Southern Pecan Cheddar Wafers varje gång. MÅSTE FÖRVÄRMA UGNEN. Inget att komma runt detta. Ugnen måste vara att temp innan du skjuter bakplåtspapper fodrade cookie ark inuti. Och 350 grader F är det absoluta märket. Detta är en super kort bake, så varje grad räknas.
du kommer att få lite uppgång och spridning från dessa under bakningen. Se till att placera dem en tum från varandra på kakarken. Låt dem svalna på trådställ. Du måste göra detta för att för att behålla den crunchen måste luften cirkulera under dessa små ris krispie ostkakor för att de ska svalna jämnt. Och alla skarpa risflingor kommer att fungera, så spendera inte extra dollar på ett namnmärke som i huvudsak är detsamma som butiksmärket.
dagens rullpinnar gör det enkelt att mäta tjockleken på rullad deg. Om du är en purist och inte är angelägen om plaststyrningarna, finns alla träpinnar med robusta trästyrningar också tillgängliga. Kök nödvändigheter, klicka på bilderna för prissättning.
alla bilder och text bisexuell Jenny Deremer för inte helt genomsnittliga, LLC
Södra Pecan Cheddar Wafers
utrustning
-
bakplåtar
-
pergamentpapper
-
tråd kylställ
ingredienser
visste du att det är super lätt att skriva ut en version av en halv recept eller ens en dubbel recept på inte helt genomsnittliga? Håll muspekaren över serveringsstorleken (markerad i blått, det står 24 På detta recept) och skjut sedan den vita linjen åt vänster för att göra mindre eller till höger för att göra mer. Denna ”kalkylator” låter dig spela tills du får det antal portioner du vill ha. Lätt.
ingredienser för södra Pecan Cheddar Wafers
- 1 kopp osaltat smör mjukat till rumstemperatur
- 2 1/2 koppar cheddarost extra skarp, strimlad fin
- 2 koppar mjöl
- 3/4 tesked salt
- 1/2 Tesked * * Cayennepeppar * * vid 4 1/2 dussin med endast 1/2 tesked cayenne är dessa skivor fortfarande en smula zesty; välj 1/4 tesked om du inte gillar värme, eller helt enkelt utelämna
- 2 1/2 koppar crisped risflingor
- 54 Pecan halvor
instruktioner
metoden
-
använd en elektrisk mixer eller en stativblandare, slå smör och ost tills det är mycket väl blandat. I en annan skål, vispa mjöl, salt och cayenne; gradvis slå i ostblandning i 3 delar. Rör i knäckt risflingor. Degen kommer att vara extremt styv och kommer att kräva att den vrids ut på en lättmjölkad yta och knådas 4-6 gånger.
-
dela degen i hälften med en bänkskrapa; forma varje halva till en 7 tum lång rulle. Packa in och kyl i minst 1 timme.
-
Förvärm ugnen till 350 kcal. Packa upp och skär degen tvärs i 1/4-in. skiva. Att använda din bänkskrapa fungerar bäst för detta steg, men en skarp kökskniv fungerar också. Alternativ metod för skärning av skivor: detta förslag kommer från Amy, en läsare av inte helt Genomsnittlig i North Carolina! Alternativt dela degen i hälften och forma till en boll. Rulla ut en halv i taget som du skulle kaka degen till 1/4-tums tjocklek. Använd en rund 1 1/2-tum till 2-tums kex eller kakskärare för att skära skivorna. Placera på pergamentfodrade bakplåtar och kyl i ungefär en timme innan du bakar. Amy använde en räfflad skärare för vackra kanter till sina skivor och kunde ge 105 skivor med en 1 1/2-tums skärare. Tack Amy!
-
placera 1 tum från varandra på pergamentfodrade bakplåtar. Toppa varje skiva med en pecan halv. Baka tills kanterna är gyllenbruna, 15 minuter. Ta bort från kokkärl med en metallspatel till trådställ för att svalna.
-
dessa skivor serveras bäst med en välkyld och fyllig Chardonnay.
anmärkningar
näring
