Skillet rostad kyckling lår med Pan Gravy

efter några veckor av riktigt varmt väder, vi har haft några coola och blåsiga dagar som jag är tacksam för. Det kallare vädret har mig alltid sugen på komfortmat så jag bestämde mig för en familjefavorit till middag och kan inte tro att jag inte har delat receptet tidigare. Det är enkel mat men pojke det är gott-särskilt på en kall dag. Jag serverade dessa saftiga kycklinglår med hemlagad pansås, krämig potatismos och rostade gröna bönor. Hela min familj åt hjärtligt och vi tyckte alla att hela måltiden var utsökt – särskilt kyckling och sås.

hur man gör stekpanna rostade kycklinglår med Pan Gravy

Förvärm ugnen till 400 grader.

kombinera mjöl, vitlökspulver, paprika, lökpulver, havssalt och nysprickad peppar i en skål; blanda väl. Ta bort 3 matskedar av det kryddade mjölet och lägg åt sidan för senare användning när du gör såsen.

värm 1 matsked smör i en gjutjärnspanna på medelhög värme. Krydda båda sidor av kycklinglåren jämnt med havssalt och nysprickad peppar efter smak. Muddra de kryddade kycklinglåren i kryddat mjöl på båda sidor och placera sedan direkt i den heta stekpannan med sidan nedåt och koka i 4 minuter, eller tills huden är gyllenbrun och vänder lätt. Vänd kycklingen och lägg den i den förvärmda ugnen. Stek i ugnen i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är gyllenbrun och kokt igenom. Ta ut ur ugnen och använd tång för att ta bort kycklingen från stekpannan till en serveringsplatta. Avsätta.

placera stekpannan och kycklingjuicen på spishällen på medelhög värme. Ta bort alla utom 3 matskedar vätska från stekpannan. Tillsätt de reserverade tre matskedarna kryddat mjöl i stekpannan och koka, vispa ofta i 2 minuter. Tillsätt hackad vitlök och koka under omrörning i 30 sekunder. Långsamt, vispa i kycklingbuljongen. Låt sjuda och koka i 3-4 minuter, eller tills det är tjockt. Smaka på såsen och krydda sedan med havssalt och nysprickad peppar, efter smak, om det behövs.

servera kycklinglåren med pannsås på sidan. Servera omedelbart. Njuta.