Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola eller ångade fläskbullar är en bra fix när du får munchies. Dessa fluffiga bullar med smaklig fläskfyllning och ägg är perfekta när som helst på dagen, särskilt när du är på språng!

Siopao är ett känt mellanmål på Filippinerna. Det kommer med olika namn i Asien. Dessa heta bullar fylls med kött antingen kyckling eller fläsk och sedan ångas för att laga mat. Det är det perfekta mellanmålet när som helst på dagen och passar bäst med en skål med kyckling Lomi.

Vad gör bullarna vita och fluffiga?

jag måste vara ärlig att när jag först börjar göra siopao, är det enda som frustrerar mig mest att göra bullarna vita. Även om de smakar bra slutar jag vanligtvis med gulaktiga bullar. Så med hjälp av en vän i Storbritannien gav hon mig några tips.

att lägga vinäger i vattnet för att ånga bullarna hjälper lite men kommer inte att använda riktigt vit färg. Det som verkligen hjälpte mig är mjölet. Bot b Bao mjöl är vad jag föreslår och finns i asiatiska butiker.

hur man gör Siopao Bola Bola

att göra siopao är inte så svårt att göra som andra kanske tror. Jag kommer att ge dig steg för steg bilder som guidar dig och gör det så enkelt som möjligt. Börja med att göra degen.

tillsätt torr aktiv jäst i varm mjölk och låt den sitta i 5 minuter eller tills den blommar. I en annan skål, tillsätt Bot Bahn Bao mjöl och socker och gör en brunn i mitten. Häll i jästblandningen och rör om med en spatel.

när degen börjar bildas, Använd din hand för att ge den en snabb knådning. Tillsätt vegetabilisk förkortning och knåda igen tills degen är mjuk och elastisk. Täck degen med en ren kökshandduk och lägg åt sidan tills den är dubbel i storlek.

medan du väntar på att degen ska stiga kan du förbereda fläsk-och äggfyllningen. Koka hårt 4 ägg och skala sedan och skär i fjärdedelar. För fläskfyllning, lägg ihop malet fläsk, hackad vårlök, salt, ostronsås, mörk sojasås, lätt sojasås, sesamolja i en skål och blanda. Tippa i majsstärkelse och tillsätt gradvis vatten medan du blandar tills det är helt införlivat. Avsätta.

när degen fördubblas i storlek, slå lätt i mitten för att släppa ut luft. Överför degen på en plan yta med strö mjöl. Forma degen i en stock och skär en bit som väger cirka 45 gram. Forma degen i en rund form och platta med en kavel men kom ihåg att lämna en bula i mitten.

montering:

placera 1 msk fläskfyllning och en fjärdedel av det kokta ägget i mitten av degen. Samla degens sidor mot mitten som visas på bilden. Nyp och vrid toppen för att täta ändarna ihop. Lägg den färdiga degen på ett pergamentpapper. Upprepa med de återstående degbollarna och vila i 5-10 minuter. Överför i en ångbåt och ånga i 20-25 minuter vid låg värme. Smaklig Måltid!

Tips för Siopao Bola Bola

• du kan också placera den förseglade delen av siopao nedåt för att göra runda siopao.
• du kan frysa den kokta siopao i upp till 3 veckor i en tätt förseglad behållare.
• för uppvärmning: ta ut ur frysen och Tina. Ånga i 5 minuter eller längre om det behövs.

den hemliga ingrediensen är alltid kärlek

du kanske också gillar:

• fläsk Siomai
• Sichuan Wontons
• Lumpiang Shanghai