recept med schalottenlök eller schalottenlök, en ingrediens som lätt finns i snabbköpet och blir ett ackompanjemang spektakulärt för resten av dina rätter. Ett sätt att göra det enkla blir något gourmet.
vad är schalottenlök eller schalottenlök?
schalottenlök eller schalottenlök tillhör familjen liliaceae och kommer från Centralasien. Från samma familj är lök, purjolök och vitlök, därför har de en viss liknande smak även om deras utseende är mindre än lök och större än vitlöksklyftor, de är små lökar som kan vara av olika färger beroende på sorten vi har mellan händerna.
huvudkarakteristiken för schalottenlök är att de har en mild, något söt smak och framför allt är de mycket aromatiska. Detta gör dem till en idealisk ingrediens i köket, så de är högt värderade i både haute cuisine och traditionella.
det finns otaliga möjliga recept med denna ingrediens, från rå till kokt eller kandad. Dess smak kombinerar perfekt med alla typer av rätter, oavsett om de är kött eller fisk.
recept med schalottenlök
i det här avsnittet av artikeln kommer vi att dela med dig tre recept med schalottenlök som du enkelt kan förbereda hemma. Som du kommer att se är de inte särskilt komplexa eller svåra att följa recept, så oavsett hur bra du får kaminen, missa inte chansen att göra dem hemma.
hur man gör karamelliserade schalottenlök med cava och rosmarin
att förbereda karamelliserade schalottenlök är verkligen enkelt och kan vara det perfekta ackompanjemanget för alla typer av rätter, vilket gör något enkelt till en spektakulär förberedelse.
de karamelliserade schalottenlökarna i cava med rosmarin ger den en spektakulär smak av smak och är lika enkelt som att förbereda lite karamelliserad lök. Vi visar dig hur du gör det steg för steg.
karamelliserade schalottenlök: Ingredienser
- schalottenlök
- 1 matsked brunt socker
- – 1 litet glas cava
- färsk rosmarin
- Salt
- olivolja
karamelliserad schalottenlök: beredning
skala schalottenlök och lämna dem hela.
sätt en panna på värmen med en stänk av olja. När det är varmt, tillsätt schalottenlök och kom ihåg att alla måste vara i kontakt med pannans yta, du kan inte lägga två lager av dem eftersom vi letar efter dem att bruna.
när de är bruna efter eget tycke, tillsätt brunt socker, cava och färska rosmarinblad. Täck pannan och lämna ett litet hål för att ångan ska komma ut, låt den stå i cirka 20 minuter och rör om då och då.
när schalottenlökarna är mjuka, ta bort locket och skruva upp värmen om du ser att det fortfarande finns mycket cava kvar. Om inte, lita på att det lite efter lite kommer att karamelliseras, så ta bort det vid den punkt du vill.
redo att servera.
hur man gör Port schalottenlök
portvin ger schalottenlökarna en ännu sötare smak, en sensationell glasyr eller sås som du kan kombinera den på ett utsökt sätt med någon annan maträtt. Kombinationen av både smaker, schalottenlök och portvin gör det till ett perfekt komplement till kött som fläsk eller anka eller vit fisk.
det finns många sätt att förbereda detta recept, vi kommer att föreslå en beredning så enkel som den föregående endast genom att ändra typen av alkohol.
schalottenlök port: ingredienser
- schalottenlök
- portvin
- olivolja
- en tesked balsamvinäger
- rosmarin och färsk timjan
- Salt
schalottenlök port: beredning
skala schalottenlök och, eller så kan du förbereda hela eller så kan du skär dem i skivor bra, vad du vill, beroende på vilken typ av maträtt och presentationen du vill göra.
lägg en kastrull på värmen med en stänk olivolja och tillsätt schalottenlökarna när det är varmt. Som i föregående fall måste alla schalottenlök vara i kontakt med pannans yta. Brun dem lite.
tillsätt portvin, balsamvinäger tillsammans med rosmarin och färsk timjan. Låt minska i cirka fem minuter och sedan redo att servera.
hur man gör svampsalt och schalottenlök
detta recept som vi delar hör till gastronomi& C Jacoba där de förklarar hur man förbereder svampsalt och schalottenlök, ett skådespel för sinnena. En perfekt ingrediens för alla typer av rätter, vilket ger en ännu smakligare smak.
det är viktigt att använda torra eller frystorkade ingredienser för beredning av detta salt. Om du vill göra det i förväg eller ha en förberedelse, märka att bevarandet av det måste bibehållas genom en lufttät burk.
även om det kan verka komplicerat att förbereda detta salt, kan ingenting vara längre från sanningen. Du kan hitta torkade schalottenlök i stormarknader, i samma kryddområde, då måste du välja vilken typ av sort du vill ha.
när det gäller salt finns det en mängd olika typer av salt som du kan föreställa dig och har sett i snabbköpet, men idealet är saltflingor eller maldonsalt.
när det gäller svampar är det lättast att hitta vanligtvis boletus eller en annan typ av blandning.
när du har allt, mala bara svampen och schalottenlökarna för att göra det så bra som möjligt. Blanda sedan det med saltet och redo att användas.