- kokosolja är 90% mättat fett, vilket kan öka kolesterolnivåerna och din risk för hjärtsjukdom.
- för ett hälsosamt alternativ till kokosnötolja, använd rapsolja eller extra jungfruolja, eftersom de båda innehåller mycket lägre nivåer av mättade fetter.
- besök Insider ’ s Health Reference library för mer råd.
kokosolja anses ofta som ett hälsosamt alternativ till smör eller andra oljor som används vid matlagning och bakning. Men nutritionists säger att det kan vara bäst att begränsa kokosnötolja.
Nej, kokosolja är inte bra för dig
kokosolja innehåller cirka 90% mättat fett, vilket är mycket mer än 64% mättat fettinnehåll som finns i smör.
att äta för mycket mättat fett kan höja kolesterolnivåerna, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke. Kokosolja är också känd för att höja kolesterolnivåerna mer än andra växtbaserade oljor som olivolja eller sesamolja.
mättade fetter är fasta vid rumstemperatur och blir flytande när de smälts. ”Tänk på det som att gå in i din kropp som en vätska och sedan vända sig till det fasta ämnet i dina artärer”, säger Colleen Christenson, en registrerad dietist och nutritionist. ”Detta är i grunden grunden för varför det rekommenderas att undvika alltför stora mättade fettintag.”
kokosolja är också en kalorimat, vilket betyder att om du inte konsumerar det med måtta kan det orsaka viktökning. Fetter innehåller nio kalorier per gram, vilket är mycket högre än förhållandet som finns i kolhydrater eller protein, som båda innehåller fyra kalorier per gram.
varför människor tror att kokosolja förbättrar hjärthälsan
trots dess höga mättade fettinnehåll finns det några anledningar till att människor tycker att kokosolja är ett hälsosamt fett.
den främsta orsaken är kokosolja innehåller triglycerider med medelkedja (MCT), en typ av fett som finns i kokosnötolja. MCT har en annan kemisk smink än andra fetter, vilket innebär att din kropp bearbetar dem annorlunda. MCT har sex till 12 kolatomer, vilket är mindre än vanligare långkedjiga triglycerider (LCT) 12 till 18 kolatomer.
”MCT kan smälta och absorberas snabbare än andra fetter och kan därför användas som en mer omedelbar energikälla”, säger Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, en dietist baserad i New York City.
”eftersom de är mindre benägna att lagra som fett på grund av hur de smälts och absorberas, är MCT mindre benägna att påverka LDL-nivåerna i blodet”, säger Rifkin.
men trots dess fördelar innehåller butiksköpta kokosnötsoljor endast cirka 54% MCT, säger Rifkin. Dessutom tenderar den kemiska sminken av MCT som används i forskning att vara annorlunda än de som finns i kokosnötolja.
” många av de MCT-oljor som används i kliniska studier har åtta eller 10 kolkedjor, medan de i kokosnötolja vanligtvis har 12. Denna komposition gör kokosoljan vi använder i matlagning ganska annorlunda än de studier som använder MCT-olja”, säger Christensen.
även om kokosolja har vissa MCT, har den inte tillräckligt för att skörda sina hälsofördelar och åsidosätta de negativa konsekvenserna i samband med dess höga mättade fettinnehåll.
kokosolja hjälper dig att känna dig fylligare längre
även om kokosolja kanske inte är så hälsosam för en mat som de flesta tror, har den vissa hälsofördelar, nämligen dess förmåga att hålla dig fylligare längre, vilket kan hjälpa till med viktminskning.
fetter är mer kaloritäta än de flesta livsmedel, så att äta dem under måltiderna kan hjälpa dig att hålla dig mättad jämfört med att äta en carb-tung måltid. Att öka ditt MCT-intag kan också hjälpa till att bromsa din hunger.
men du borde verkligen inte” lägga till det i allt och tro att det är det magiska fettet för viktminskning och hälsa”, säger Lisa DeFazio, en registrerad dietistnäringsläkare baserad i Kalifornien.
hälsosammare alternativ till kokosolja
att konsumera måttliga mängder hälsosamma oljor är bra för dig eftersom de innehåller essentiella fettsyror som din kropp inte kan göra på egen hand. Det finns tre typer av fetter i växtbaserade oljor:
- enkelomättade fetter, som är de ”goda” typerna av fett som kan minska LDL-kolesterolnivåerna.
- fleromättade fetter, som också hjälper till att sänka LDL-kolesterolnivåerna. Dessa fetter inkluderar omega – 3 och omega-6 fettsyror som är nödvändiga för att din kropp ska fungera.
- mättade fetter, som är värst för din hälsa. Av denna anledning rekommenderar 2015-2020 Dietary Guidelines för amerikaner att konsumera mindre än 10% av dina dagliga kalorier från mättade fetter.
för att välja den hälsosammaste matoljan, välj de med höga mängder enkelomättade och fleromättade fetter och låga mängder mättat fett. Några exempel på växtbaserade alternativ för kokosolja inkluderar:
canolaolja: denna olja innehåller både omega-3 och omega-6 fettsyror som kan hjälpa till att sänka kolesterol och lindra inflammation. Rapsolja har 62% enkelomättat fett, 32% fleromättat fett och 6% mättat fett.
extra jungfruolja: detta fett har en hög koncentration av polyfenoler. Polyfenoler är naturligt förekommande antioxidanter som är kända för att minska och bromsa utvecklingen av vissa kroniska hälsotillstånd såsom kardiovaskulära eller neurodegenerativa sjukdomar. Olivolja innehåller 77% enkelomättat fett, 9% fleromättat fett och 14% mättat fett.
sesamolja: Denna olja innehåller mycket lignaner, som är växtnäringsämnen med antioxidantegenskaper, vilket möjligen minskar risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. Sesamolja har 40% enkelomättat fett, 46% fleromättat fett och 14% mättat fett.
Insider ’ s takeaway
medan många tycker att kokosolja är ett hälsosamt fett, kan det faktiskt öka kolesterolnivåerna och leda till viktökning. Även om det innehåller fördelaktiga MCT, innehåller det inte dem med samma höga andel som används i forskning, vilket betyder att det inte kommer att ha samma fördelar för din hälsa.
därför är det bäst att byta din kokosnötolja mot andra växtbaserade oljor som olivolja eller rapsolja.
relaterade artiklar från Health Reference:
- hur man äter rött kött utan att det skadar din hälsa, enligt nutritionists
- är kryddig mat bra för dig? Nutritionists säger att det kan öka din ämnesomsättning och öka din livslängd
- många hälsopåståenden om sellerijuice är falska – här är 4 bevisade fördelar som stöds av vetenskapen
- mättat vs omättat fett: varför nutritionists säger omättat fett är hälsosammare
- hur man känner igen symtomen på magnesiumbrist och effektivt behandlar det