Rumänska köttbullar (Chiftele) recept

delning är omtänksam!

detta recept på köttbullar eller Chiftele är en traditionell rumänsk. ”Chiftele” är i grunden köttpatties gjorda med malet fläsk eller blandat med nötkött och sedan stekt.

FÄST DETTA FÖR SENARE:

rumänska köttbullar (Chiftele) recept

detta recept är extremt populärt Där jag kommer ifrån. Det är ett av dessa recept som görs när du har malet kött i kylen och ingen inspiration vad du ska göra med det. Köttbiffarna är en enkel lösning för en snabb måltid.

blandningen har också brödsmulor, kryddor, vitlök och ägg. I vissa regioner i Rumänien tillsätts också en strimlad potatis.

varken min mormor eller min mamma lade potatis till köttet, så mitt recept idag är det grundläggande, det jag personligen växte upp med.

den något platta formen är mycket populär men ibland gör vi dem mindre och runda och serverar dem som aptitretare.

köttbullarna gjordes ganska ofta i min familj.

det var ett billigt, läckert sätt att kombinera olika ingredienser och komma med dessa nästan platta köttbullar som skulle serveras i smörgåsar, snacks, bredvid en sallad, pommes frites, potatismos eller andra grönsaker.

ibland skulle kvinnorna i min familj göra en tomatsås till dem och skapa den så kallade ”Chiftele Marinate” – skålen eller ”marinerade köttbullar”.

såsen var utsökt med potatismos eller enkel serverad med lite vitt crusty bra bröd för doppning.

hur man gör dessa rumänska köttbullar(köttpatties) :

receptet är inte särskilt svårt att sätta ihop.

Steg 1.

samla ingredienserna.

lägg köttet i en medium skål, tärna lök, vitlök, även dill och lägg dem till köttet.

notera: Du kan använda antingen malet fläsk, nötkött eller en blandning av båda.

tillsätt resten av ingredienserna i köttblandningen (brödsmulor, vatten och slutligen salt och peppar efter din smak.)

om du inte har brödsmulor, ta 1-2 skivor gammalt bröd och lägg det i en skål med vatten. Låt det absorbera vattnet, pressa sedan vattnet ur brödet och tillsätt det till blandningen.

steg 2.

blanda allt till en slät pasta.

steg 3.

ta en annan skål och lägg några matskedar mjöl i den. Strö bordet med lite mjöl också.

damma dina palmer med mjöl och ta en liten mängd köttblandning.

gör en rund köttbulle och rulla den i skålen med mjöl. Belägg köttbullen med mjöl riktigt bra och platta den sedan, men håll den i en rund form.

Ställ köttbullarna på den mjölade ytan(de kommer inte att hålla fast vid ytan) och fortsätt arbeta med resten av dem.

steg 4.

lägg under tiden en panna med olja på spisen och värm upp den.

mormors tips för att kontrollera om oljan är tillräckligt varm för stekning:

om du sätter in en träsked i oljan kommer oljan att bubbla runt pinnen när den är klar för stekning. Om du har en termometer bör temperaturen vara mellan 300-325F, och du bör sträva efter att hålla den så.

när oljan är varm, skjut dem försiktigt i stekpannan och stek dem 4-5 minuter på varje sida tills de blir bruna.

ta bort dem från pannan och lägg dem på pappershanddukar för att tömma.

servera dem varma men kalla är också bra. Jag älskar dem i smörgåsar med senap eller med skivor tomater.

om du gör dem runda är de perfekta som aptitretare.

Njut!

om du gör detta recept, dela det med hashtaggen #thebossykitchen på Instagram, Facebook och Twitter så att vi alla kan se vad du lagar mat!

eller kanske du vill gå med i Bossy Kitchen community-gruppen där du kan dela dina skapelser gjorda från den här bloggen eller från andra källor.

alla är välkomna!