Puff Pastry Chicken Pot Pie

Puff Pastry Chicken Pot Pie tar den ödmjuka komfortmatklassikern och lyfter den med en toppning av smörig, utsökt smördeg.

Puff pastry gör allt bättre. Och det uttalandet är faktum, inte åsikt. Chicken pot pie är inget undantag. Vad kan vara bättre än krämig kyckling och grönsaker toppad med ett lager av gyllenbrun, flagnande, smörig, bakverk? Ingenting, säger jag dig. Ingenting.

medan butiksköpt smördeg är ett bra alternativ kan du också (snabbt och enkelt) göra ett eget ark med detta enkla Smördegsrecept. Eftersom receptet gör två ark grov puff (ett smeknamn för en enklare version av full smördeg), om du fördubblar fyllningsreceptet och fryser hälften har du en annan middag i frysen! Vilket är en bra situation hela vägen.

fyllningsreceptet är baserat på den här från Two Peas och deras Pod, och det är vår familjs favorit. Det är den perfekta balansen mellan sås till kyckling och grönsaker, och alla gröna och orange saker gör att jag åtminstone känner att det är hälsosamt.

hur man gör Puff Pastry Chicken Pot Pie

• Förvärm ugnen till 425 kcal F.
• smält 1/4 koppsmöret i en stor kruka över medelhög och stek löken och moroten i den tills den är öm och löken blir genomskinlig. Skjut morötter och lök på sidan av potten, tillsätt hackad vitlök, färsk timjan och rosmarin i botten av potten och rör om och koka tills den blir doftande, bara en minut eller två.
• rör om allt mjöl i grönsakerna, tillsätt sedan kycklingbuljongen långsamt, rör om efter varje tillsats tills det inte finns några klumpar. Rör i den tunga grädden.
• koka i 8-10 minuter, eller tills såsen har förtjockats. Salt och peppar det efter smak.
• rör i den hackade kycklingen och frysta ärtorna. Häll fyllningen i en 8 kopp bakform(som en 8 2-tums skål).
• slå ett ägg tills det är jämnt. Lägg ett blad smördeg över toppen och använd en konditoriborste för att sprida ett lager av äggtvätten över det. Gör ett stort X i toppen.
• baka potten paj i 40-45 minuter, eller tills toppen är puffad och en djup gyllenbrun.
• ta ur ugnen och servera genast.

Receptanteckningar & Tips

• om du fördubblar fyllningsreceptet kan du frysa hälften av det för en enkel måltid senare!
• dessutom, om du gör ett parti av lätt smördeg, frysa det andra arket och middag på en framtida tidpunkt blev just ännu enklare. Frys bara inte ihop dem, eftersom smördegsdegen kan bli fuktig under upptining.
• när du har tillsatt ärtorna, koka inte fyllningen särskilt länge innan du lägger i pannan. De blir bruna och grumliga om de är överkokta.
• alla typer av kokt kyckling kommer att fungera, men rotisserie är ett bra, Enkelt val!
• denna middag är också ett bra sätt att använda kvarvarande kalkon från ditt kylskåp.
• för att värma upp eventuell kvarvarande smördeg kycklingpottpaj, placera den i en ugnssäker skål. Värm upp vid 375 kcal F tills fyllningen är varm och bakverket är skarpt på toppen.

Andra Recept Du Kan Njuta Av:

Skriv ut