Pudina pachadi recept med steg för steg bilder. Denna pudina chutney med kokosnöt är gjord med färska mintblad, kokosnöt och kryddor. Denna pudina pachadi är ytterligare en variant av att använda färska örter medan du gör chutney-sorter. Det går bra med sydindiska snacks som idli, dosa, vada, bonda eller uttapam. Du kan också ha det med upma, rava dosa, pakoda, rava idli eller smörgås.
du kan göra samma recept med korianderblad som ersätter mintbladen eller en blandning av båda. Jag lägger ibland till mynta och ibland korianderblad medan jag gör denna mint coconut chutney-sort. En annan sydindisk variation av pudina chutney som jag gör är Pudina thogayal. detta är en tjock chutney som serveras med ångat ris eller en risbaserad maträtt.
jag har odlat mynta i min balkongträdgård så att jag alltid har gott om mynta för chutneys eller för att garnera någon maträtt eller för att göra recept som pudina ris eller pudina paratha. Mint är kylning och utmärkt för matsmältning. Några fler ideer att inkludera örter i kokosnötchutney är grön kokosnötchutney eller basilika kokosnötchutney.
jag hade gjort denna mynta kokosnöt chutney att gå med rava dosa. Det är bäst att konsumera chutney så snart den är gjord. Rester kan kylas och konsumeras inom en dag.
du kan variera mängden myntablad enligt dina önskemål. För att ge mer grön färg lägg till fler mintblad. Det kommer också att öka mintsmakerna i pachadi.
hur man gör pudina pachadi
1. Mät alla ingredienser och håll dig redo för att göra kokosnötpudina chutney.
2. Värm 1 msk olja i en liten kastrull.
3. Lägg till 6 till 9 curry blad och 8 till 9 tum ingefära som är grovt hackad.
4. Stek tills mint-och currybladen blir skarpa.
5. Ta bort denna blandning från pannan och låt den svalna.
6. I en chutney Kvarn eller mixer, lägg till en riven kokosnöt (färsk eller fryst), 1 eller 2 hackade gröna chili och 1 matsked bengal gram (rostad chana dal).
7. Lägg också till stekt blandning av mintblad, curryblad och ingefära.
8. Tillsätt sedan salt efter behov.
9. Häll om vaniljsås eller vaniljsås kopp vatten.
10. Mala till en jämn pasta.
11. Ta bort chutneyen i en värmebeständig skål.
anlöpning för pudina pachadi
12. I samma panna, tillsätt olja om det behövs.
13. Lägg till senapsfrön i en sked eller en tesked i en tesked och låt dem knäcka.
14. Tillsätt sedan 8 till 9 curryblad och 1 nypa asafoetida (hing).
15. Stek i några sekunder.
16. Häll härdningsblandningen tillsammans med oljan i pudina pachadi.
17. Blanda och rör om väl.
18. Servera pudina coconut chutney omedelbart med snacks som rava idli eller rava dosa eller sada dosa eller uttapam eller medu vada.
fler Chutney Recept
- Pudina chutney
- Tomat chutney
- kokos chutney
- jordnöt chutney
- röd kokos chutney
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
pudina pachadi
av Dassana Amit
Ingredienserna
huvudsakliga ingredienser
- ▢ 1 matsked olja
- ▢ ¾ att ½ dl myntablad
- ▢ 8 9 curryblad
- ▢ ½ tum ingefära – grovt hackad
- ▢ ½ dl riven kokos – färska eller frysta
- ▢ 1 eller 2 gröna chili – finhackad
- ▢ 1 msk bengal gram (rostad chana dal)
- ▢ ¼ eller ½ dl vatten eller som krävs
för att temperera
- ▢ ½ eller ¾ tsk senapsfrön
- 8-9 8-9 Cry blad
- 1 1 nypa asafoetida (hing)
instruktioner
göra pudina pachadi
-
värm olja i en liten panna.
-
stek myntablad, curryblad och ingefära tills mynta-och currybladen blir skarpa.
-
ta bort denna blandning från pannan och låt den svalna.
-
i en chutney Kvarn eller mixer, lägg till en riven kokosnöt (färsk eller fryst), 1 eller 2 hackade gröna chili och 1 matsked bengal gram (rostad chana dal).
-
lägg också till stekt blandning av mintblad, curryblad och ingefära.
-
tillsätt sedan salt efter behov och om vaniljsås eller vaniljsås kopp vatten. Mala till en jämn pasta.
anlöp pudina pachadi
-
i samma panna, tillsätt olja om det behövs.
-
tillsätt senapsfrön och låt dem knäcka.
-
tillsätt sedan curryblad och asafoetida.
-
stek i några sekunder.
-
häll härdningsblandningen tillsammans med oljan i pachadi.
-
rör om och servera pudina pachadi omedelbart med Idli, dosa eller uttapam eller vada.
gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.