Chilcano — Pisco och ginger ale variationer med lime, blodapelsin, grapefrukt och ananas
januari 11-17 är officiellt Chilcano vecka i Peru, så för att fira experimenterade jag med olika variationer. Och även om det fortfarande är vinter i Califonia, kan du smaka lite av sommaren i Peru genom att förbereda denna enklaste av cocktails: Pisco, limejuice, is, ginger ale, rör, klar. Så här kan du dela denna cocktail med en grupp vänner på ett DIY Peruanskt sätt.
låt alla sitta vid ett litet bord och ge alla ett högt glas. Placera en flaska Pisco och en flaska ginger ale i mitten av bordet. Skär några limes i hälften, lägg isbitar i en skål och lägg dem också på bordet. Nu, har varje person göra sin egen Chilcano, på plats, och låt konversationen flöda. Det är så vi rullar i Peru, Bisexuell Salud con un Chilcano!
klassiska CHILCANO ingredienser
- 2 1/2 oz. Pisco
- 1/2 kalk
- 1/2 uns. enkel sirap (tillval)
- is
- 4 oz. ginger ale
- 2 droppar Angostura bitter
- lime runda för garnering
klassisk CHILCANO-beredning
blanda Pisco och juice av 1/2 a kalk i ett högt glas, tillsätt enkel sirap om så önskas. Tillsätt 4 eller fler isbitar och toppa med ingefära ale. Tillsätt 2 droppar Angostura bitter, rör om och garnera med en limerunda.
utbyte
1 servering.
variationer
istället för limejuice, prova en annan frukt. Jag använde 1 uns. grapefrukt, 1 uns. blod orange, och 1 uns. ananasjuice för att göra tre olika variationer garnerade med varje frukt.
anteckningar
receptet ovan är en riktlinje, när du gör dina egna Chilcano med en grupp vänner behöver du inte mäta belopp, bara luta dig tillbaka och låt dina Pisco instinkter vägleda dig. Enkel sirap är valfri I Chilcano, och det är en smakfråga. Om du vill ha en antydan till sötma, gör den enkla sirapen genom att blanda lika delar socker och vatten i en såspanna, koka långsamt och sjuda tills sockret löser sig helt. Låt den enkla sirapen svalna innan du använder den.