Pad Thai

Pad Thai Recept

Vad är Pad Thai?

Pad Thai är Thailändska stekta nudlar med ris stick nudlar, räkor, kyckling, stekt tofu, ägg och Pad Thai sås.

nudlarna toppas med krossade jordnötter och serveras med färsk gräslök, lime kilar, med kryddor som socker, fisksås och chilipulver på sidan.

Pad Thai nudlar kokas över hög värme i en wok, med en söt, smaklig, sur och kryddig Pad Thai sås.

det är en populär gatamat i Thailand och säljs av många gatuförsäljare. Det finns också i Thailändska restauranger.

Pad Thai ingredienser

detta recept kräver enkla ingredienser nedan:

• Pad Thai nudlar eller platt risnudel. De är också märkta som rispinnar.
• stekt tofu
• böngroddar
• kyckling och räkor
• krossade jordnötter
• färska limefrukter

du kan enkelt få ingredienserna från vanliga stormarknader och i den internationella matgången.

annars kan du köpa dem online eller gå till en asiatisk butik.

Pad Thai sås

Vad är Pad Thai sås gjord av?

det finns två typer av Pad Thai sås: tamarindbaserad och vinägerbaserad.

såsen är skålens själ och du bör göra den från grunden. Den söta, salta, kryddiga och sura såsen läggs till nudlarna för den ikoniska smaken.

äkta Pad Thai sås kräver följande ingredienser:

• tamarindjuice eller tamarindkoncentrat.
• palmsocker.
• chilipulver.
• fisksås.

autentiska Pad Thai nudlar är gjorda med tamarind.

Tamarind bereds genom att extrahera saften från tamarindmassor, som kommer i ett block i en klar plastförpackning (se bild ovan).

du kan också köpa tamarindkoncentrat som kan spädas med vatten.

du kan dock göra såsen utan tamarind genom att ersätta tamarind med vinäger, vilket är vad jag använder för mitt recept här.

det finns många flaskor på marknaden men de smakar inte lika bra och inte äkta eftersom det är laddat med kemikalier, konserveringsmedel och MSG.

ursprunget till Pad Thai

skålen föddes, med mycket fanfare, under en tävling som hjärnan av premiärminister Plaek Phibunsongkhram någon gång på 1940-talet, då Thailändsk nationalism ökade.

målet med tävlingen var att identifiera en nudelrätt som var Thailändsk och skålen föddes. (De flesta nudelrätter i Thailand Thailand är kinesiska ursprung, till exempel: Pad Se Ew.)

hur man gör Pad Thai?

det finns många typer av Pad Thai rispinne eller platta risnudlar tillgängliga på marknaden.

de varierar i sin bredd så för bästa Pad Thai, du vill använda risnudlar som är ungefär 1/10″ breda, som bilden ovan.

för att förbereda de stekta risnudlarna, följ förpackningsanvisningarna för att koka dem i varmt vatten först.

risnudlarna ska vara mjuka (men ändå Sega och inte grumliga) efter kokning. Skölj de kokta nudlarna med kallt rinnande vatten innan du lagar mat.

Vanliga frågor

receptvariationer

det finns många sätt att göra Pad Thai. Du kan göra det med räkor eller kyckling.

du kan också göra det med tofu eller till och med nötkött.

du kan också göra det vegan genom att använda en vegetarisk smaksättningssås.

Är Pad Thai Hälsosam?

mitt hemlagade Pad Thai-recept är hälsosamt eftersom det är laddat med grönsaker.

det är väldigt lätt att göra och smaken är bättre än Thailändska restauranger eller takeouts.

Hur Många Kalorier Per Portion?

detta recept är bara 357 kalorier per portion.

vilka rätter ska serveras med detta recept?

servera denna maträtt som huvudrätt eller sidrätter med andra thailändska rätter. För en äkta thailändsk måltid hemma rekommenderar jag följande recept.