de flesta recepten där ute använder kondenserad mjölk, vi litar inte på oss det här är den närmaste Ostpimiento till den kommersiellt tillgängliga.
tillbaka på dagarna brukade mamma göra mycket av detta för vår baon (lunchlåda), hon väljer de hemgjorda eftersom det är mer ekonomiskt under dagarna och undviker konserveringsmedel så mycket som möjligt (säger inte att det kommersiella smöret och osten inte har det). Jag kan inte komma ihåg de exakta mätningarna av hennes recept men jag kommer ihåg att hon bara använde en blandning av smör, ost och pimiento, jag älskade den versionen men jag vill förbättra den ytterligare därmed detta inlägg.
min mammas version är ganska rustik, smöret är ibland inte väl blandat med osten så du ser bitar och bitar av heller, det var också ganska inte så spridbart som Cheez Whiz. Dess smak var dock bra så jag kommer att behålla de viktigaste ingredienserna men förbättra dess konsistens. Jag har en fråga tuff eftersom hemma kan du köpa konserverad pimiento här är det inte tillgängligt eller jag har inte sett en ännu så jag måste improvisera.
med tanke på dessa villkor och begränsningar skapade jag Den här versionen av Ostpimiento som liknar den kommersiellt tillgängliga, se receptet nedan och se hur vi gjorde det.
Skriv ut
beskrivning
de flesta av recepten där ute använder kondenserad mjölk, vi gör inte och litar på oss Detta är den närmaste ost Pimiento till den kommersiellt tillgängliga.
ingredienser
- 250 g skarp cheddarost, fint riven
- 250 g smör, riven och mjukad
- 125 g gräddost, mjukad
- 1 msk förångad mjölk
- 1/2 stor röd paprika / paprika
- 1/2 tsk salt
instruktioner
- i en kastrull tillsätt en liten mängd vatten tillsätt sedan hälften av den röda paprika, tillsätt en nypa salt och koka den på en spishäll täckt på medelvärme tills de är mjuka men inte riktigt mjuk, detta tar cirka 5 minuter.
- ta bort paprika från pannan och töm överflödig vätska, låt den svalna och hacka fint, lägg den åt sidan.
- i en blandningsskål kombineras skarp cheddarost, smör, gräddost och förångad mjölk, blanda i låg hastighet tills den är väl kombinerad.
- placera blandningen i en mikrovågsugn och smälta sedan blandningen lätt i 10 sekunders burst tills den lätt blandas med en sked, smälta inte den helt bara värm den till den punkt som den känns spridbar.
- blanda i hackad paprika och salt och lägg sedan i en behållare som du kan täcka, kyla innan servering.