One Pot Cilantro Lime Chicken & ris kokt på bara 30 minuter, toppad med krämig avokadosås.
det var för länge sen. Alldeles för länge sedan en en pott måltid har dykt upp på denna här blogg. Så här är det. En kruka koriander lime kyckling och ris. Om 30 minuter. Ingen orsak.
så såsen är valfri. Jag menar inte valfritt. Vad jag menar är… tekniskt sett kan du bara göra kyckling och ris och vara helt nöjd med din middag. Det kan du verkligen. Men vad du verkligen borde göra är att göra såsen. Eftersom det gör skålen tio gånger bättre. Femtio gånger bättre.
i grund och botten är det fantastiskt.
en av mina mest favorit och mest populära rätter här på Creme De la Crumb är detta —> en kruka citron ört kyckling och ris, men när min man slash officiella smakprovare försökte det för första gången borde jag ha vetat att han skulle fråga var såsen var. Vi är sås människor-ranch med allt och de vanliga tre paket ketchup som kommer med varje to-go ordning pommes frites är bara inte tillräckligt, varför kan du inte takeout människor får det genom dina huvuden??
så när jag gjorde denna cilantro lime kyckling och ris var jag beredd. Jag piskade upp en super smaskig 10 sekunders koriander + lime + avokadosås för att gå över den kycklingen och riset och jag är sååååå glad att jag gjorde det.
så är min make slash officiell smak tester.
hela denna potträtt är vad upptagna veckodagar drömmar är gjorda av. Så lite ansträngning, så mycket godhet att vara hade. En kruka att städa upp, plus det är en huvud och en sida allt i ett och du kan bara inte slå det för allvarligt, är jag den enda som kämpar med att komma med sidrätter för din veckovisa meny? Jag tenderar att bli upphetsad över huvudrätten och helt utrymme på sidrätterna så jag måste kasta något tillsammans i sista minuten, och jag kommer att vara helt ärlig… chips och salsa blir förmodligen en sidrätter till wayyyy för många av våra middagar.
men om du inte har provat det tillsammans med fettuccine alfredo saknar du PS.
vad folk säger om den här potten Cilantro Lime Chicken & Rice
” jag gjorde detta ikväll och yum!!! Absolut älskar att den bara använde en kruka och var super snabb också. Vi hade några grönsaker som en sida och bara sätta dem på toppen av kycklingen i potten till ånga.. spara en annan maträtt! Jag hittade kalk härlig och zesty, kommer definitivt att göra det igen.”- Emma
” detta är min första kommentar på ett recept, någonsin! Denna middag var för bra för att passera upp ögonblicket. Så enkelt och enkelt, men ändå så smakfullt. Gjorde det för min fästman och min jubileumsmiddag i kväll.”- Katie
” det här inlägget är nästan ett år gammalt, men jag hittade det här på en BuzzFeed-artikel, och jag måste bara säga att det här är fantastiskt! Jag är kär i såsen.”- Amethyst
” ville bara låta dig veta att min 12yo son följde ditt recept och gjorde detta ikväll… och det är en absolut vinnare! Vi älskade det och jag ser detta som en del av våra vanliga go-to måltid recept. Såsen var bara super härlig … krämig, men inte alltför rik. Bara gudomlig!”- Mamma
en kruka koriander Lime kyckling & ris
Ingredienser
- ▢ 4 benfritt återblick kycklingbröst, dunkade till 1/2 cm tjocklek
- ▢ 2 msk smör
- ▢ 1 dl okokta vita riset
- ▢ 2 teskedar finhackad vitlök
- ▢ 2 1/4 dl hönsbuljong
- ▢ 1/3 dl löst packad koriander blad, grovt hackad
- ▢ saft av 3 limefrukter
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/4 tesked svartpeppar
Sås
- ▢ 1 avocado
- ▢ saft av 1 lime
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 tesked koriander
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked salt
instruktioner
-
tillsätt smör i en stor stekpanna (en som har lock) och smälta på medelhög värme. När smöret har smält, tillsätt kyckling och koka 1-2 minuter på varje sida tills det är lättbrunt. Överför kyckling till en tallrik.
-
tillsätt ris och vitlök i pannan och rör om på medelhög värme i 1-2 minuter tills vitlök är doftande. Tillsätt kycklingbuljong, limejuice och koriander. Lägg kyckling ovanpå riset. Sänk värmen till medium-låg, täck och koka 25 minuter eller tills riset är helt kokt och vätska absorberas.
-
medan kyckling och ris lagar mat, gör såsen. Tillsätt alla ingredienser i en matberedare eller mixer och puls tills den är jämn. Tillsätt mer limejuice eller lite mer mjölk om det behövs til hällbar.
-
Drizzle sås över kyckling och ris. Strö över ytterligare koriander om så önskas och servera.
om du gillade det här kommer du att älska…