Old Fashioned Chicken Pot Pie Recept

ett gammaldags kycklingpottpajrecept som är fyllt med hjärtliga grönsaker och kyckling i en krämig sås som snabbt kommer ihop med färdiga pajskorpor.

jag brukade vara rädd för att göra en gammaldags hemlagad pottpaj. Det såg så komplicerat ut och tanken på att göra en skorpa från början var för mycket.

men efter att min dotter fortsatte att begära kycklingpottpaj som hennes val av middag bestämde jag mig för att ta itu med denna komfortmat och lägga till den i min redan favorit Crustless Chicken Pot Pie.

jag ska visa dig hur lätt det här receptet är att göra. Jag använder butiksköpta skorpor, men om du vill göra din egen prova detta enkla och läckra recept på hemlagad pajskorpa.

titta på videon eller fortsätt läsa för stegvisa instruktioner om hur man gör en enkel hemlagad kycklingpottpaj med pajskorpor!

hur man gör en gammaldags Kycklingpottpaj

för att den inre blandningen av potten ska vara krämig och fast måste du göra en roux.

Pro Tips: en roux är helt enkelt en blandning av fett och mjöl som tjocknar såser.

rouxen hjälper potten att hålla sig inne i skorpan och inte vara rinnande så snart pajen skärs.

HUR GÖR MAN EN ROUX?

börja med att smälta smöret (ha inte pannan för varm eller så kan du bränna smöret). Vispa sedan i mjölet.

din blandning blir väldigt tjock – oroa dig inte – du lägger till buljong.

kökstips: tillsätt inte all buljong på en gång, tillsätt den långsamt i mjöl-och smörblandningen, vispa och bringa blandningens temperatur tillbaka till en sjuda innan du tillsätter mer buljong.

efter att buljongen har tillsatts och simmerat är det dags att tillsätta mjölken. Du kan använda någon form av mjölk du har i huset (1%, 2%, tung grädde eller halv och halv).

samma regler gäller här. Vispa långsamt i mjölken så att temperaturen kan komma tillbaka till en simmer innan du lägger till mer. När du är klar med att tillsätta mjölken bör blandningen vara mycket krämig och inte rinnande.

om din blandning inte är så tjock som du vill, fortsätt att simma i 5-10 minuter för att låta mjölet tjockna helt. Om det inte fungerar använder du andra förtjockningsmedel för att hjälpa.

när din sås är förtjockad, tillsätt salt, peppar och sellerifrö.

PRO tips: om du inte har sellerifrö hoppar du bara över det, men det ger en fin smak till det här enkla kycklingpottpajreceptet.

Nästa upp är blandade grönsaker och tärnad kyckling. Tillsätt båda ingredienserna i såsen och rör om tills de blandas ihop.

RELATERAD: Hur man lagar en hel kyckling i långsam spis

tillsätt grönsaken & kycklingblandningen till din färdiga pajskorpa.

kökstips: om du använder sorten roll out pie crust, låt skorpan sitta ute en liten stund för att värma upp innan du rullar ut, annars kommer den att riva.

placera den övre skorpan över veggie & kycklingblandningen.

nyp ihop kanterna och försegla eventuella tårar i toppen av skorpan. Kom ihåg-det behöver inte vara vackert för att smaka fantastiskt i slutet!

du kan göra snygga mönster med en kniv på toppskorpan just nu om du är kreativ så. Din familj kommer att bli super imponerad 🙂

baka i 30-40 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun.

FAQ

även om detta är min dotters händer ner nya favorit middag, det arbetar sin väg till toppen av min lista också. Jag är ganska säker på om du ger det ett försök, du håller med!

om du har en familj som älskar läckra kycklingrätter lika mycket som min, kolla in min Instant Pot kycklinggryta, kyckling A La King och krämig kyckling-och Baconpasta.

om du gillade receptet, se till att lämna en kommentar och ett stjärnbetyg nedan! Följ mig sedan på sociala medier och tagga #createkidsclub om du gör receptet. Jag älskar att se vad du kommer på!