NY Ice Wine & Culinary Festival firar vinter & vin på Februari 13
den 8: e årliga New York Ice Wine & Culinary Festival kommer att äga rum på lördag, februari 13 På Casa Larga Vineyards, 2287 Turk Hill Road, Fairport, NY 14450. Festivalen, som löper från 11 AM till 6 PM, visar vingårdar från hela staten som producerar delikatessen som kallas isvin på traditionellt sätt. Isvin och dess skapare-vinter – ligger i framkant av alla aktiviteter: från provsmakningar och infunderad mat till slädturer och cocktails.
isviner på festivalen görs i den traditionella tyska eiswein-metoden för att lämna druvor på vinstocken under vintermånaderna för att frysa. Denna naturliga frysningsprocess är ett högriskföretag med hög belöning för vingårdarna. Frysning minskar mängden vatten i druvorna, vilket ger en sötare, mer koncentrerad juice när de pressas.
”vårt mål med att vara värd för denna festival varje år är att fira ett av New Yorks mest känsliga och prisade vin – isvin”, säger Andrea Colaruotolo-O ’ Neill, marknadschef på Casa Larga. ”New York är en av de få regioner i världen som kan producera detta vin i den traditionella metoden.”
tillverkare av traditionella isviner kommer att vara där: Barnstormer Winery, Casa Larga Vineyards, Hazlitt 1852 Vineyards, Leonard Oakes Estate Winery, Mazza Chautauqua Cellars och Schulze Vineyards & Winery.
gästerna kan njuta av traditionella isvinprover från New York State wineries, mat med valentin-tema infunderat med isvin och utomhusaktiviteter. Inne i vingården får gästerna också chansen att smaka icke-isviner samt öl, cider och sprit, och prova och handla godsaker från utställare runt den stora balsalen. Alla festivalköp är tillgängliga vid utgången på shopping betjänad. Utanför väntar de I” Luv Shack ” värmande tält för hästdragna slädturer genom vingården. Luv Shack är också fylld med en isvin cocktail luge, varm choklad och glögg.
ta hem förslag på hur man gör isvinscocktails på övervåningen. Ice wine infused foods är Valentininspirerade prover skapade av Chef Autumn Geer of Brick City Catering och desserter av Chef Lindsay White Of Artesano:
Amore Insalata: Arugula med blåost, Craisins, kanderade pekannötter och en aprikos isvin Vinaigrette
lång för dig Bisque: bakad potatissoppa färdig med en röd chiliolja
förtjust i dig Pasta: Räkor Scampi med sparris gjord med en röd Pasta och slutade med parmesanost
BBQ Sweetheart Panino: rökt drog BBQ kyckling smörgås med is vin BBQ sås, toppad med en Is vin Slaw, och serveras på en Brioche bulle
Cherry och getost Cream Perfetto: Parfait med chokladkaka, getost grädde, och mörka körsbär reduceras i en Cabernet Franc isvin
biljetter är $55 till och med januari 31 på Wegmans, Casa Larga Vinbutik, och online på www.casalarga.com. biljetter är $65 Från och med februari 1 och vid dörren. För gruppförsäljning, Ring Cathy Fabretti på 585-223-4210 x121. För händelseuppdateringar och mer information, gå till www.NYIceWineFestival.com eller följ NY State Ice Wines på Facebook.