nationell Chokladmuffinsdag

National Chocolate Cupcake Day är 18 oktober!

med Halloween precis runt hörnet, vem skulle inte älska dekadenta chokladmuffins toppade med en LINDOR tryffelspindel? Ta med några dussin till en kostymfest eller festlig samling och se dem försvinna. För att göra spindelbenen smälter du helt enkelt Lindt EXCELLENCE mörk choklad och använder en rörpåse med ett litet mycket tips för att pipa enskilda chokladsträngar på pergamentpapper. Låt chokladen stelna och svalna helt innan du försiktigt tar bort den från pergamentet och pryder dina muffins!

om du letar efter ett rikt och överseende chokladmuffinsrecept, leta inte längre. Lindt EXCELLENCE tar dina cupcake-skapelser till nästa nivå med överlägsen smak i både kakan och glasyren. De läckra muffinsna kan också doppas i smält choklad, snarare än frostat, för en enkel men ändå elegant finish.

Lindt dubbla chokladmuffins

ingredienser (muffins):

• 1.75 uns, Lindt EXCELLENCE 70% Kakaobar, hackad
• 1 kopp kokande vatten
• 1 & 1/3 koppar, mjöl
• 2 teskedar, bakpulver
• 1/4 tesked, salt
• 6 matskedar, smör, mjukat
• 1 kopp, socker
• 2 ägg
• 1 tesked, vaniljextrakt

ingredienser (frostning):

• 4 uns, Lindt EXCELLENCE 70% Kakaobar, hackad
• 1/2 kopp, smör, mjukad
• 1 & 1/3 koppar, pulveriserat socker, siktat
• 1 tesked, vaniljextrakt

metod (muffins):

1. Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
2. kombinera 1,75 uns choklad och kokande vatten i en värmebeständig skål.
3. rör om tills den är jämn och svalna sedan.
4. Sikta mjöl, bakpulver och salt tillsammans.
5. kombinera smöret och sockret och slå tills det är lätt och fluffigt.
6. tillsätt äggen en i taget och slå tills de är jämna.
7. rör i vaniljextraktet.
8. skrapa ner sidorna på blandningsskålen för att se till att alla ingredienser är väl införlivade.
9. sked blandningen i smorda eller fodrade muffinsbehållare (om du använder muffinsfoder, välj folieversionerna).
10. fyll varje ca 2/3 full och baka 18-20 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
11. ta ut ur ugnen och placera på ett rack för att svalna.

metod (frostning):

1. smält 4 uns choklad.
2. ta bort från värmen och lägg åt sidan för att svalna.
3. vispa smöret tills det är jämnt och krämigt.
4. tillsätt pulveriserat socker och slå tills det är lätt och fluffigt.
5. tillsätt vaniljextraktet.
6. tillsätt chokladen och blanda tills den kombineras.
7. skrapa ner sidorna av blandningsskålen.
8. öka blandarens hastighet och slå tills glasyren är jämn.
9. rör glasyr på kylda muffins och garnera med choklad lockar eller en Lindt EXCELLENCE diamond.

Cupcakes kan doppas i smält mörk choklad (som ses på bilden) istället för toppad med glasyr.

avkastning: 12-15 cupcakes